업진살이라는 부위에 대해서 생소해서 한번 찾아봤어요.

<업진살은 소의 복부 중앙 아랫부분인 제7갈비뼈에서 제13갈비뼈 하단부까지의 연골 부위를 덮고 있는 근육에서 차돌박이 부위를 제외하고 갈비와 분리하여 정형한 것이다. 한 마리당 약 3.4kg 정도 생산되는 업진살은 ‘우삼겹’이라고 불리기도 한다. 이 부위는 지방과 근육들이 층을 이루고 있다. 고기의 결이 굵고 다소 거칠지만 근육 사이에 있는 근간지방이 마블링의 역할을 하여 소고기 부위 중 육즙 맛이 가장 뛰어나다.
업진살은 소가 엎드렸을 때 바닥에 닿는 뱃살이다. 이 부위는 살코기가 질기지 않고 근육 사이의 근간지방이 많아 구워 먹으면 풍미와 저작감이 매우 좋다. 고기의 모양이 일정하지 않아 손질하기 약간 까다롭지만 얇게 썰어 채소를 곁들여 구워 먹으면 소고기의 고소한 맛을 느끼기에 부족함이 없다.>

위의글이 업진살의 특징인데요.
정말 설명 그대로 아주 육즙이 풍부하고
기름기도 많고 고소하고 굉장히 식감이 좋아요.
쫜득쫜득한 맛이예요.
그리고 냄새는 1도 없고요.
200g 으로 1번 식사할때 먹기에 딱좋고요.

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안녕하세요, rara1rara입니다 :)

아이들성장에도 최고
맛도 최고
특히 엄마인 제가 제일 좋아하는 소 ! 고 ! 기 !

오늘은 생생한우 업진살 을 먹어봅니다 :)

3월 28일 로켓프레시로 만난 생생한우 업진살은 유통기한 4월 6일까지라 싱싱함을 자랑했어요.

오늘 바로 굽굽해서 다 먹었습니다 :)

팩에 압축포장이 잘 되어 도착했습니다.
소고기는 산소릉 만나면 예쁜 레드로 변하는건 아시죠??
요 생생한우 업진살도 진공이 잘 되어
진공팩을 제거했더니 예쁜 레드 싱싱해보이는 맛좋은 색의 변화가 되었습니다♡

팬을 달구고 예쁜 업진살을 굽굽 :)

기름 좔좔 흐르는 업진살이 구워집니다:)

저는 씹는 맛도 있고
고기 결이 느껴져서
다른 소고기 부위랑 식감이 달라
또 맛있는 느낌이였어요 :)

다만 아이가 어린 친구들이나
식감이 더 야들한걸 원하는 친구들은 다른 부위가 나을것같구요
좀 큰 아이들이나 업진살만의 식감을 원하는 분들은

생생한우 업진살을 추천합니다 :)

팩에 진공으로 와서
신선도도 좋고
간편하게 집에서 여행에서 캠핑에서 먹기 좋은
생생한우 업진살입니다:)

어서어서 주문하세요!!

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쿠팡체험단에 초대되어 냉큼 찜한 업진살!
안심,등심,부채살,채끝은 구워 먹어봤지만 업진살은 첨입니다.

맛을 본 고기러버 아들 둘이 엄지를 척! 올려주네요.^^

업진살은 소의 아랫배 부분,그러니까 소가 앉으면 닿은 쪽의 특수 부위라네요.
워낙 소량만 나오기 때문에 가격대가 비싸고,전반적으로 기름이 많다고 합니다.

저희가 배송 받은 업진살은 기름기가 적당히 너무 예쁘게 마블링 되어 있어서 구우면 보기에도 부드럽고,고소한 풍미가 먹기도 전에 전해지더라구요.

육집은 얼마나 풍부한 지 따로 기름장 없이 죽염을 살~짝 먹으니 말 그대로 살살 녹습니다.

고기는 엄~청 부드럽고 맛있는데,업진살로 우리 아들들 배 채우려면 각각 2팩씩은 먹어도 모자를 듯요^^
그래서 차돌박이 고추장 찌게 따로 얼큰하게 끓이고,곁들여 업진살 구워줬더니 세상 젤 행복한 얼굴들입니다^^

재구매의사 있습니다.
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육식파 4인가족은 늘 퀄러티보다 양에 집중했더랬죠...
고기뷔페, 무한리필이 아니면 고깃집 가는 건 엄두가 안나는 구성인들이죠~
한우는 국거리 정도 사서 한솥 가득 국을 끓일 때 먹어볼까~
구이로 사기엔... 감당할 수 없는 배통들이라... 가까이 하고 싶지만 먼 당신....
오늘은 만나보았습니다~
업진살이란 단어가 낯설어 찾아보니 "소가 업드렸을때 닿는 배부위라고 하더라구요~ 그리곤 노브랜드로 가서 아쉬움 달랠 고기로 냉동우삼겹을 사왔는데 으잉?! ㅋㅋ 우삼겹이 업진살이랍니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 깜놀

굽죠~ 지글지글 앞뒤로 살짝 살짝 부드럽게 구워 먹어도~
애들이 있어 좀더 바짝 구워먹어도....
고기는 옳습니다!!! 맛나요 ㅜ
마음 같아선 ㅋㅋ 미니화로에 혼자 한점 한점 정성을 다해 구워 와사비에 촵촵 먹고 싶었지만 1인 각2점씩 먹으니 없네요 ㅜ
ㅋㅋㅋㅋ
오랫만에 호사를 누려 봤습니다~
냄새도 없고 질기지도 않고 바들바들하니 맛나네요~ ^^

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육고기를 좋아하기도하고 힘이 넘치는 24개월 남자 아기를 가정보육으로 24시간 케어하다보니 안그래도 저질체력이었는데 더 체력이 안 좋아져서 고기를 자주 먹고있어요.


닭고기보단 돼지고기, 돼지고기 보다는 소고기를 좋아해서 소고기 위주로 먹는 편인데, 사진상으로만 봐도 굉장히 신선해보이고 맛있어 보이는 구이용 소고기를 발견했는데,, 한우 1등급 이상에 업진살이라니 이건 뭐 아묻따 소고기 구이 파티다 싶었어요.


로켓프레쉬답게 새벽배송으로 받아봤는데 새벽 1시에 배송왔고 저흰 오전 7시쯤 일어나서 로켓프레쉬백 개봉했는데도 아이스팩도 다 녹지도 않았고 고기 자체가 금방 냉장고에서 꺼낸 것처럼 너무 신선했어요. 고기 보기만해도 와,, 이건 진짜 맛나겠다 ! 진짜 신선해보이고 고급진 맛이 날 것만 같구요 ㅎ_ㅎ


냉장보관이고 3/31까지가 유통기한으로 설정 돼 있었는데 오늘인 3/27 오후에 냉장고에서 꺼냈는데, 냉장보관해도 신선하지 않으면 누린내가 나는데, 생생한우는 누린내가 전혀 나지 않고 핏물도 많이 안나서 누린내 잡는 단계를 생략 할 수 있어 좋았어요.


이렇게 신선하고 마블링 넘치는 부위를 소금구이 해먹어도 진짜 맛있고, 고소하겠다 싶었는데 저희는 둘이 먹긴 양이 적은 것 같아서 소고기가지볶음을 해 먹었는데, 진짜 대박 맛있더라구요.


소고기는 오래 구우면 질겨지니까 이 부분을 좀 걱정했는데, 웬걸 질기지 않고 부드러워요. 양념해서 볶았는데도 너무 고소하고 진짜 레어로 구워 먹었으면 좀더 고소하고 입에서 사르르 녹았을 것 같아 아쉬웠어요.


고기 자체가 신선하다보니 뭘 어떻게해먹어도 맛있으니까 진짜 좋았어요.

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소고기를 종종 사먹지만
업진살은 직접 사먹어본적이 없었던 것 같아요.

쿠팡배송이 아침에 왔는데
다른 제품들은 다 꺼내고 이건 아이스팩 아래에 있어서
미처 못보고 그냥 밖에 내뒀었어요;;
그러다 밤에 가계부를 쓰다가 생각이 나서
후다닥 나가보니
다행히도 아이스팩은 다 녹았지만
그래도 시원하게 유지되고 있었어요
얼마나 놀랬는지ㅠㅠ

잃을 뻔 했던 소중한 내 고기,
자칭 고기장인인 남편이 정성껏 구워주었는데
사르르 버터마냥 입에서 녹는 식감보다
탱탱하고 기름과 육즙이 가득한 이 부워가
제 취향이라는걸 알게 됐네요!

육즙+식감 모두 만족스러웠어요.
다음에 구매해서 먹고 싶어요:)

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존맛탱!!!!
양파랑 양송이 곁들여서
짜장라면이랑 먹었는데 미쳤네요ㅎㅎ
고기에 간을 안하고 집어먹어보니
고소하면서 쫀득부드러운 느낌이에요~~~!
쿠팡체험상품에 이런 질좋은 고기를 넣어주셔서
덕분에 감사히 먹었어요!
15갤 안심도 거부하는 아기가 업진살은 맛있나봐요ㅎㅎ
재구매 한가득입니다ㅎㅎ

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쫀득쫀득하고 부드러워서 입에서 녹네요!!!

아이도 자기입맛에 안 맞으면 웩하고 뱉어내던데

이건 재빠르게 먹었어요 !!!

별다른 양념이나 특별한 조리방법 없이도

쉽게 구워 소금에 콕 찍어 맛있게 구워먹을수

있다니 넘 좋아요 ~~

요 맛있는 고기를 알았으니 종종 구입해서 사먹어야겠어요 !

구매에 유익한 후기였다면
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고기 정말 신선하고 맛있고 좋습니다. 만족합니다. 감사합니다.

맛잇어요
80넘은 할머님드리려고
얇고 마블링죠코 잘씹을수잇는
질기지않은고기골랏어요.
너무기름지지만
노인분들 몸에기름기없어서 등도가렵고 푸석푸석하고..
가끔은 기름져도 야채 된장과함게드시면 되니..
종종 얇은고기사고잇습니다.

항상 맛있어서 자주 먹습니다. 만족합니다. 감사합니다.

비계덩어리는 왜 보내나요
후라이팬 닦으라고 보내주신건가요?
짜증나네

최근평인가봐요
믿고샀다 실망했어요
소분해놓고 구웠다가 다시 다버렸어요
절대사지마세요

팜스토리 고기는 항상 맛있습니다. 만족합니다. 감사합니다.

너무너무 좋아요!

마블링 쥐기네용

만족합니다 감사합니다