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* 점수 : ⭐️⭐️⭐️⭐️ 기대 충족

* 국산콩100%

* 국산콩99.9% + 황국균0.01%

* 고운분말

* 막장 만드려고 구매

* 만족

* 이상 리뷰 끝. 막장 만드는 방법 보고 싶으면 ... 밑으로








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♡♡ 주저리 주저리 ♡♡


메주가루로 맛있는 막장을 만드는 방법을 알려드릴게요. 막장은 된장과 고추장을 섞어 만든 장으로, 구수하면서도 매콤한 맛이 일품입니다.

재료:
* 메주가루 500g
* 보리쌀 또는 찹쌀 500g (선택 사항, 엿기름 대신 단맛을 내는 역할)
* 엿기름 200g (보리쌀/찹쌀을 사용하지 않을 경우)
* 고춧가루 200g (매운 정도에 따라 조절)
* 소금 적당량 (약 100g 내외, 맛을 보면서 조절)
* 물 적당량 (약 1L 내외, 농도 조절)
* 다진 마늘 50g (선택 사항)
* 다진 생강 20g (선택 사항)
* 조청 또는 물엿 약간 (선택 사항, 단맛 추가)

만드는 방법:
* 보리쌀/찹쌀(선택 사항) 준비: 보리쌀이나 찹쌀을 사용할 경우 깨끗하게 씻어 불린 후 고슬고슬하게 밥을 짓습니다. 식혀둡니다.

* 엿기름(보리쌀/찹쌀 없을 경우) 물에 담가두기: 엿기름을 사용할 경우 따뜻한 물에 담가 30분 정도 불립니다. 불린 엿기름을 체에 걸러 엿기름 물을 준비합니다. 앙금은 버립니다.

* 메주가루와 고춧가루 섞기: 볼에 메주가루와 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

* 소금물 만들기: 물에 소금을 넣고 잘 녹여 소금물을 만듭니다. 소금의 양은 나중에 맛을 보면서 조절해야 하므로 처음에는 조금만 넣습니다.

* 재료 혼합:
* 보리쌀/찹쌀밥을 사용할 경우: 식힌 밥을 으깨거나 살짝만 빻아서 메주가루, 고춧가루와 함께 넣습니다. 소금물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다.
* 엿기름 물을 사용할 경우: 메주가루, 고춧가루에 엿기름 물을 조금씩 부어가며 잘 섞어줍니다.

* 선택 재료 넣기: 다진 마늘, 다진 생강, 조청 또는 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다.

* 농도 조절 및 숙성: 막장의 농도는 너무 묽거나 되지 않게 적당히 조절합니다. 완성된 막장은 항아리나 밀폐 용기에 담아 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에서 숙성시킵니다. 처음에는 매일 한 번씩 잘 저어주는 것이 좋습니다.

* 맛 확인 및 추가 간 조절: 숙성되면서 맛을 보아 싱거우면 소금을 더 넣고, 단맛이 부족하면 조청이나 물엿을 약간 추가합니다.

* 숙성 기간: 막장은 최소 2~3개월 이상 숙성시켜야 깊은 맛이 납니다. 계절에 따라 숙성 기간이 달라질 수 있습니다.

팁:
* 메주가루의 품질에 따라 막장의 맛이 크게 달라지므로 좋은 품질의 메주가루를 사용하는 것이 중요합니다.
* 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛의 정도를 조절할 수 있습니다.
* 보리쌀이나 찹쌀 대신 쌀밥이나 콩을 삶아 넣어도 좋습니다.
* 숙성 과정에서 곰팡이가 생길 수 있는데, 이때는 걷어내고 소주를 살짝 뿌려주면 됩니다.
* 오래 숙성될수록 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
맛있는 막장 만들기에 성공하시길 바랍니다!



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1. 구매하게 된 이유
‘햇싹원 개랑메주가루’를 구매하게 된 이유는, 건강에 좋은 전통적인 발효식품을 찾고 있었기 때문입니다. 특히, 메주가루는 그 자체로 건강에 유익한 성분이 풍부하고, 발효된 제품을 통해 소화기능 개선과 면역력 강화를 기대할 수 있어 관심을 가지게 되었습니다. 예전에 들었던 메주가루의 다양한 효능에 매료되어, 일상적으로 쉽게 섭취할 수 있는 방법을 찾다가 이 제품을 발견했습니다. ‘햇싹원 개랑메주가루’는 자연 재료를 사용한 제품이라 믿음이 갔고, 특히 개랑메주가루라는 특별한 이름이 제품에 대한 신뢰감을 더해주었습니다.

또한, 이 제품은 전통적인 방식으로 만들어졌다는 점에서, 자연적인 건강법에 관심이 많았던 저에게 딱 맞는 제품이라 생각하여 구매를 결정하게 되었습니다.

2. 추천하는 이유
‘햇싹원 개랑메주가루’를 추천하는 이유는 그 품질과 효능에 있습니다. 우선, 제품 자체가 전통적인 방식으로 자연 재료만을 사용하여 만들어졌기 때문에 믿고 먹을 수 있다는 점이 가장 큰 장점입니다. 인공적인 첨가물이 전혀 없고, 건강을 생각한 순수한 재료만을 사용해 만든 제품이기 때문에 누구나 안심하고 섭취할 수 있습니다.

또한, 메주가루의 효능은 정말 뛰어납니다. 메주가루는 발효가 잘 되어 있으며, 소화기능 개선, 장 건강 증진, 면역력 강화 등 다양한 건강 효과가 있다고 알려져 있습니다. 이를 일상적으로 섭취하면, 몸에 필요한 영양소를 보충하면서도 자연스러운 건강 증진 효과를 기대할 수 있습니다.

게다가, 이 제품은 다양한 활용법이 있어 매우 편리합니다. 스무디나 국물 요리, 스프 등 다양한 요리에 넣어 먹을 수 있고, 그 맛도 너무 강하지 않아서 부담 없이 사용할 수 있습니다.

3. 사용 중 느낀 점
‘햇싹원 개랑메주가루’를 사용하면서 가장 인상 깊었던 점은 맛과 향이 매우 부드럽고 자연스러워서 어떤 요리에도 잘 어울린다는 점입니다. 저는 주로 아침에 스무디나 죽에 섞어 먹었는데, 개랑메주가루가 다른 재료들과 잘 섞여서 거부감 없이 먹을 수 있었습니다. 기존의 메주가루는 때때로 특유의 강한 맛과 향이 나서 일부 사람들에게는 부담스러울 수 있는데, 이 제품은 그런 점이 전혀 없었습니다.

또한, 꾸준히 섭취하면서 소화가 잘 되고, 체내에 가벼운 느낌이 들면서 장 건강에 도움이 된다는 점을 확실히 느낄 수 있었습니다. 장기간 섭취하니 소화불량이나 배탈이 덜 생기고, 건강이 좋아지는 느낌을 받았습니다.

한 가지 더 느낀 점은, 이 제품이 쉽게 조리할 수 있는 형태로 되어 있어 번거롭지 않다는 점입니다. 메주가루를 사용하려면 보통 번거롭거나 조리법이 복잡한 경우가 많은데, 이 제품은 바로 사용할 수 있어서 매우 편리했습니다.

4. 타 제품과의 비교
‘햇싹원 개랑메주가루’를 타 제품과 비교했을 때, 자연 재료를 사용한 점과 제품의 품질에서 큰 차이를 느꼈습니다. 다른 브랜드의 메주가루 제품들은 때때로 인공적인 첨가물이나 보존제가 들어가 있는 경우가 많았고, 그 맛이 다소 강하거나 인위적이어서 섭취가 불편할 수 있었습니다. 그러나 ‘햇싹원 개랑메주가루’는 자연 재료만을 사용하고 맛이 부드럽고 담백하여, 여러 가지 요리에 쉽게 활용할 수 있었습니다.

또한, 가격 대비 품질에서도 이 제품이 우수하다고 느꼈습니다. 타 제품들은 가격이 저렴한 대신 품질이 떨어지거나 향이 강해 사용하기 불편한 경우가 많았지만, 이 제품은 가격대비 상당히 만족스러운 품질을 제공했습니다. 또한, 메주가루의 효능과 활용도 측면에서도 다른 제품보다 훨씬 더 효과적이고 다양한 용도로 활용할 수 있다는 점에서 차별화된다고 생각했습니다.

5. 재구매 의사
‘햇싹원 개랑메주가루’를 사용하면서 그 효능과 품질에 매우 만족했기 때문에, **재구매 의사는 확실히 100%**입니다. 이 제품은 단순히 건강을 챙기기 위한 식품 이상의 가치를 제공합니다. 매일 꾸준히 섭취하기에 너무 좋고, 요리에 자연스럽게 섞어 사용할 수 있어 편리함까지 갖추고 있습니다. 또한, 체내 변화가 느껴지면서 건강이 좋아지는 느낌을 받기 때문에, 앞으로도 꾸준히 구매하여 사용할 생각입니다.

‘햇싹원 개랑메주가루’를 추천하는 이유는, 자연 재료로 만든 제품, 소화와 장 건강에 좋은 효능, 편리한 사용법, 그리고 가성비 좋은 품질 등 여러 면에서 뛰어난 제품이기 때문입니다. 재구매 의사도 확실하고, 이 제품을 계속해서 사용할 계획입니다.

햇싹원 개량메주가루는 고품질의 메주가루로, 다양한 요리에 활용할 수 있는 재료예요. 이 제품은 특히 집에서 고추장, 된장 등을 만들 때 많이 사용되며, 소비자들 사이에서 후기가 좋아 구매하게 되었어요. 하단에 햇싹원 개량메주가루의 특징과 구매 후기를 작성해보아요.

( 제품 특징 )
원산지 : 햇싹원 개량메주가루는 국내산으로, 신선한 콩을 사용하여 제조되요. 이는 제품의 품질을 높이는 중요한 요소예요.
용량 : 1kg의 대용량으로 제공되어, 가정에서 여러 번 사용할 수 있는 경제적인 선택이예요.
다양한 용도 : 고추장, 된장, 메주 등 다양한 발효식품을 만들 때 사용할 수 있으며, 요리의 깊은 맛을 더해줘요.
고운 입자 : 메주가루의 입자가 고와서, 요리에 쉽게 섞이고 부드러운 식감을 제공해요.
영양가 : 메주가루는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋은 영향을 줘요.

( 구매 후기 )
이 메주가루를 사용하여 만든 고추장과 된장의 맛이 깊고 풍부한 맛이 나요. 특히, 발효가 잘 되어 맛이 좋아요. 사용하기 쉽고, 요리에 잘 녹아들어 편리해 초보자도 쉽게 사용할 수 있는 제품이예요. 가격대도 합리적이예요.

( 보관 방법 )
개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요. 이렇게 하면 신선도를 유지할 수 있어요.

( 레시피)
햇싹원 개량메주가루를 사용하여 집에서 직접 고추장을 만드는 레시피도 많이 공유되고 있어요. 기본적으로 메주가루, 고춧가루, 소금, 물을 적절한 비율로 섞어 발효시키면 되요.
햇싹원 개량메주가루는 고품질의 메주가루로, 다양한 요리에 활용할 수 있는 훌륭한 재료예요. 소비자들의 긍정적인 후기를 통해 그 품질과 맛을 확인할 수 있으며, 집에서 직접 발효식품을 만들고자 하는 분들에게 추천할 만한 제품이예요. 이 제품을 통해 건강하고 맛있는 요리를 즐겨보세요!
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살림시작한지 40년이 지났는데 고추장을 담가서 먹어 본 적이 없네요.

어려서부터 매운음식을 좋아하는 식습관으로 당연히 고추장은 김치나 쌀이 차지하는 비율정도로 중요한데도 60대중반이 되도록 고추장 한 번 담가 본 적도 없는 불량주부를 탈출한 계기가 이 메주가루로군요.

고추장을 좋아해서 미역국이나 시래기국에도 고추장을 풀어서 먹을 정도로 고추장이며 매운 음식을 즐겨서 이런 식습관을 잘 알고 배려해주는 친정형제나 시어머니,친구에게 얻어먹은 고추장으로 직접 담가 먹지 않은 이유도 있었겠지요.

이젠 양가 부모님들도 돌아가시고 친정 언니들도 70대여서 이젠 내가 챙겨드려야 하는 입장이 되었어요.

고추장 담그는것은 무척 번거롭고 어렵게만 생각했는데 내가 챙겨주고 싶은 아들네도 있어서 이츰저츰 한 번 담가보니 생각보다 어렵지 않아요.

처음이라서 실패에 대비해서 조금만 담아봤어요.

물 1리터를 끓이고 그 물에 조청물엿과 소금을 풀어줍니다.
저는 고추가루가 굵은것만 있어서 브랜더에 갈아서 사용했고 유리병은 두 개를 열탕소독해서 말려두고 플라스틱 뚜껑은 식초로 닦았습니다.
뭉친것이 없도록 거품기로 저어주고 이튼날 유리병에 담으면서 다소 뻑뻑해서 소주와 까나리액젓을 종이컵 한개정도 추가했어요.

성공예감이 강하게 옵니다.

<<<고추장 담그기>>>
고추가루 600그램
메주가루 250그램
소금 120~150그램
조청 1.2키로
소주 100cc(종이컵1컵정도)
끓인 물 1리터.

이 정도를 담으니 2키로 유리병에 두 병이 나오네요.
베란다에 두고 열흘 정도 지나서 열어보니 시판 고추장 농도로 짠맛이며 단맛, 점성이 같습니다.
지금 먹어도 맛있다 맛있어...무릎을 딱 쳤습니다.

정말 맛있게 아주 잘 되었습니다.가까이 사는 오랜친구에게 한 병을 선물하고 한숟깔 크게 떠서 새해 첫 날 떡국 먹고 남은 떡국떡에 어묵과 콩나물을 넣고 나만의 국물떡볶이를 했는데 맛있네요. 내가 만든 고추장으로!

20240712
지난 겨울에 이 계량메주가루로 고추장을 담았는데 어찌나 맛있는지, 냉장고에 넣지 않아도 골마지도 안끼고 맛이 좋아서 바닥을 보이네요.

혹시라도 실패할지 몰라서 메주가루를 250그램에 고추가루를 600그램 비율로 담았기 때문에 남아있는 가루로 이번에도 전과 동일한 분량만 사용하여 담아봤습니다.

다만 워낙 매운맛을 즐기는 주부지만 위장장애가 잦아서 이번에는 고추가루를 300그램에 파프리카 분말 300그램씩 섞어 넣고 맵지않은 고추장을 담았습니다.

파프리카를 섞어서 해 보는 것도 처음이라서 조심스러운 마음인데다 여름이라서 변할까 염려로 냉장고에 넣어 둘 분량만큼 담았습니다.

매캐한 향이 풍기는 파프리카분말을 섞으니 고추장이 맵지 않아서 좋으세요.일곱살 손녀가 먹어도 괜찮겠어요.
점성이나 색깔도 완벽합니다.바로 먹어도 맛있어요. 일주일만 밖에 두었다가 냉장고에 넣을 예정입니다.

2024 09 27 금요일
지루한 여름이 지나갔네요.
햇고추가루를 들여놓으니
냉동실에 지난해 사 두었던 고추가루가 남아서 고추장을 담갔어요.
가는 고추가루가 아니라서 맷돌믹서기로 갈아 고운 고추가루로 만들어서 또 담았습니다.
1키로그램의 메주가루라 250그램씩 4번을 담았어요.
한달쯤 지나면 맛있게 익어서 맛있답니다.

✅ 제목: 햇싹원 개량메주가루, 1kg, 1개 - 집에서 간편하게 만드는 건강한 메주

✅ 구매한 이유:
한국 전통 발효 식품인 메주를 직접 만들어 보고 싶어서 햇싹원 개량메주가루를 구매했어요. 건강하고 신선한 재료로 만들어져 있어서 가족 모두가 안심하고 섭취할 수 있을 것 같았어요.

✅ 좋았던 점:
이 제품은 집에서 손쉽게 메주를 만들 수 있는 장점이 있었어요. 메주가루의 풍부한 발효 효소와 영양소가 건강에 좋다는 점도 마음에 들었고, 집안 곳곳에서 발효의 향기가 퍼져 나서 기분이 좋았어요.

✅ 꿀 TIP:
메주를 만들 때는 청결을 중요하게 생각해야 해요. 항상 깨끗한 그릇과 손을 사용해서 만들면 발효 과정이 잘 진행될 거예요. 또한, 발효 시간과 온도를 잘 조절해서 맛있는 메주를 완성해 보세요.

✅ 한 줄 요약:
햇싹원 개량메주가루는 집에서 간편하게 만들 수 있는 건강한 발효 식품으로, 영양 가득한 메주를 즐기기에 최적의 선택입니다.

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된장, 고추장 담는데 재료로 구매했어요

집에서 매년 장을 담아먹는데 매번 쓰는 메줏가루를 마트에서 구매해서 준비해둔다는게 깜박하고 장뜰때까지 구매를 못했는데 쿠팡에서 더 저렴하게 하루만에 배송받았어요 진짜 이래저래 쿠팡 덕분에 별탈없이 생활하는 일가족입니다 ㅎ ㅎㅎ

일단 국산이라 믿을만 할것같아 구매했는데 잘한듯 싶어요

냄새는
잡내안나고 구수한 메주냄새가 납니다 가끔 시큼한 냄새나는 메줏가루를 본적이 있는데 이건 구수한 발효 콩가루 냄새에요

입자는
굉장히 고와요 그래서 장이랑 뭉쳤을때 덩어리지거나 뭉치는거 없이 골고루 잘 섞여요 콩 껍데기 같은게 잇을법도 한데 저는 못찾았네요

맛은
메줏가루만은 먹어보질 않았는데 냄새로 봐선 엄청 구수할듯 싶어요
섞어서 장맛 봤을때는 메줏가루 덕분에 마싯는 장이 잘될것 같은 느낌이 들어서 기대되요

제후기가 구매에 참고가 되셨으면 좋겠습니다~

햇싹원 개량메주가루, 1kg, 1개!

고추장을 담을려고 주문을 했습니다.

고추장을 많이먹다보니 사서먹는 고추장은 감당이안되고

비싸기만 해서 올해는 농사지은 고추가있어서 고추장용으로

두근을 빻아서 메주가루 1k를넣고 보리가루와같이 담을려고

주문을했는데 좋네요.

저는 소금과같이 물을끊이고 물엿을넣고팔팔끊인다음 불을

끄고 식힌다음 메주가루와 소주 보리가루 고추가루를넣고

섞어주면 맛있는 고추장이되더라고요.

매실청도 같이넣어주면 좋은데요.

이렇게 담은 고추장은 바로먹어도괞찮아요.

상품 배송 만족합니다.

햇싹원 개량메주가루, 1kg, 1개

작년에 이어 올해도 햇싹원 개량메주가루를 구매를 했습니다.
항상 친정 부모님께서 고추장을 만들어 주시는데 이상품을 작년에 이어 올해도 이용을 했어요.
고추장 맛 변함 없이 올해도 맛이 참 좋네요.

고추장 만들려고 구매를 했고,
좋은 가격에 빠른 배송으로 배송 받을 수 있었습니다.
상품도 1kg이지만 저희 가정은 많은 양을 하는 것은 아니라서 딱 좋아요.
고추장 만들려고 깨끗하게 한봉지 비웠어요.
상품 표시에 고추장 담그는 방법등 잘 안내되어 있어서 참 좋아요.
내년에도 또 구매를 할 예정입니다.
추천합니다.

메주가루 필요해서 쿠팡에서 찾아보던중
국산이란 이유로 바로 주문합니다.
고추장은 역시 담궈야 제맛이죠^^
어머님의 주문으로 고추장 담궜는데 맛납니다.
달달하니 이번에 잘됐어요
양 조절이 잘되서 맛나게 담겨져서 뿌듯합니다.
가족들 통에 나눠주고 맛있게 고추장나눠먹는 재미로 늘 담그는데 올해 맛있는 메주 가루로 만족합니다.
추천합니다.
가격도 국산도 배송도 만족합니다.
다음해에도 재주문하겠습니다.
감사합니다.
추천합니다.

우리가 사먹는 시판 고추장에는 탄수화물과 당분이 너무 많이 들어있더라구여 ㅠㅠ
키토고추장 당뇨에좋은 고추장 만들기위해 구입했는데
입자도곱고 냄새도 역하지않아 맘에 듭니다.
특히나 마트에서는 국산 메주가루가 엄청 비싸던데 국산 메주가루를 저렴하게 구입해 쓸수있어 좋았어요.
저는 설탕대신 멸치액젓 국간장 알룰로스 등등으로 만들었어요.
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메주냄새가 유난이 많이 나는것같네여

여기제품은 처음써봐서그런지...

궁중고추장을 만들어봤어여

고추가루 .메주가루. 소금물, 집간장. 천일염 소주

물엿 요케만 잘섞으면 맛있는 고추장

끄~읕 항아리에 예쁘게담기만하면 성공~

다들 항 만들어보세여 고추장 3k면 메주는1.5k 넣어주면되여

담아놓은 고추장이 입에 너무~매워서
고추장 수정용으로 구입했어요~
포장은 뽁뽁이없이 비닐에 왔어요 터지지는 않았어요!

고추장 수정은 찹쌀고추장으로 담았기때문에
역시 찹쌀풀 쑤어서 뜨거울때 넣어서 조청 메주가루로
농도를 맞췄어요 입맛따라 소금도 더 넣고요
또 한달 숙성해봐야 맛을 알겠네요

용도는 고추장,된장,막장용이라고 적혀있지만
갠적으로 막장엔 콩알이 좀 살아있어야죠~
고추장이나 된장가를때 넣으면 좋을 입자에요

입자는 고운편이에요
맛도 메주맛나고 괜찮아요!
다만 1kg인데 지퍼팩 포장이 아니라 남은양 보관이
조금 불편해요 저는 실리쿡에 넣고 냉동실보관할거에요

소비는 25년 10월10일까지네요
레시피도 적혀있고 다 좋은데 패킹이 조금더 좋아졌으면 좋겠어요

메주가루 !!!
생애 처음으로 구매했습니다

시중에서
구입한 된장이
너무 짜고 맛이 별로여서...

사용하지 않은채로 방치했다가
버리자니 쫌 아까워서..

재생된장 담그느라
메주가루 구입했네요

황태 멸치 다시다 말린표고
푹 끓여서~
육수만 따라내고

다시 물 부어 육수 한번 더
끓여줬네요
(된장 치댈때 뻑뻑하면 사용해줍니다)

건데기 건져내고

불린 찹쌀 육수에 넣고
푹 퍼질만큼
약불에 오래오래 끓여서리

미지근할 정도로 식으면
오래되고 맛없는 된장 넣고
메주가루 넣고

섞어 섞어 섞어주면

완성됩니다

쫌 싱겁다 싶으면
천일염 굵은소금 넣으시고

안 짜게 드시고 싶은데
혹시 상할까 걱정되시다면

된장 윗면에
조금 두꺼운 비닐로 넉넉하니
덮은채로 굵은 소금을 놓아두세요

전에 고추장 담글때 이 메주가루를 사용했는데
너무 맛있었어요.
그래서 재구매를 하게 됐어요.
메주가루포장 뒷면에 고추장 레시피가 나와 있어서 그대로 만들어도 될 것 같아요.
다음에도 또 구매할께요.
번창하세요!

부모님께서 고추장만드신다고 부탁하셔서 보내드렸습니다

무거운거 안날라도되고
동네대형마트보다 싸다고 좋아하시네요^^

묵은 고춧가루 사용하려고

메주가루 구매해서

보리고추장과

웰빙고추장 만들어봤는데

맛있게 잘됐어요



✔️막장 담그는 방법

▪️준비물: 개량메주가루1kg, 엿기름400g, 보리쌀1되(약1.6kg), 고춧가루 반되(약200g), 소금 또는 국간장 (조선간장)

1) 보리쌀을 갈아서 밥을 합니다. (콩, 밀, 찹쌀 등을 섞으셔도 됩니다.)

2) 위의 보리밥에 엿기름 거른물 1L를 넣고 잘 섞어서 하루밤을 재웁니다.

3) 개량메주가루에 위의 보리밥, 고춧가루를 넣고 소금(혹은 간장)으로 간을 합니다.

4) 3~6개월간 숙성시키면 됩니다.

※ 각 재료의 비율은 식성에 맞춰서 조절하셔도 됩니다.



✔️고추장 담그는 방법

▪️준비물: 개량메주가루 1kg, 고춧가루 3되(약1.8kg), 찹쌀1kg, 엿기름 1kg, 소금 또는 국간장(조선간장)

1) 찹쌀을 곱게 갈아서 고두밥(떡)을 만듭니다. (밀, 보리쌀, 쌀 등을 섞으셔도 됩니다.)

2) 위의 보리밥에 엿기름 거른물 1L를 넣고 잘 섞어서 하루밤을 재웁니다.

3) 개량메주가루에 위의 보리밥, 고춧가루, 물엿을 넣고 버무리면서 소금(혹은 간장)으로 간을 합니다.

4) 버무린것을 독에 담고 장표면에 소금을 뿌려줍니다.

5) 3~6개월간 숙성시키면 됩니다.

※ 각 재료의 비율은 식성에 맞춰서 조절하셔도 됩니다.

한 달 전 이 제품으로 고추장 담가 잘 익어가고 있어요.

어제는 콩알갱이가 있는 전통 메주가루를 주문해서 보리막장을 담았는데 비율이 안 맞았는지 질척하네요.
추가로 개량 메주가루를 주문, 새벽에 도착해서 적당량을 넣어 오늘 완성했어요.

전통 메주가루에 비해 개량 메주가루여서인지 메주가루 특유의 쿰쿰함은 없어요.

유통기한은 넉넉한데 남은 것은 냉동실에 넣어야 하네요. 지퍼백이면 더 좋았을 텐데...

고추장 담을때마다 이 개량메주가루를 구매해요.
일년에 두세번은 고추장을 담는데,
저번에 담고 남은것이 조금밖에 없어서
급히 주문했어요.

개봉하자마자 메주에 구수한 냄새가 나서 좋아요.
체에 받쳐야 하는데 넘 귀찮아서 걍 했는데도
잘풀어지고 뭉친것이 없어요.

해마다 고추장이 발효도 잘되고,
맛나다고 해서 많이 나눠드렸네요.

전 메주가루 살때 고민하거나 다른걸 검색하지 않아요.
이 개량메주의 맛을 알고 있으니까요~~^^

연로하셔서 고추장을 담그는데 힘들어 하시는 시어머니께 드릴 고추장을 담갔어요!
엿기름물에 찹쌀가루를 넣어 삭힌 후 졸여서
매실액, 소주, 소금, 조청을 넣고 기본 베이스를 만든뒤
고추가루와 메주가루를 섞어
고추장을 담갔어요.
메주가루가 구수하니
고추장 맛을 더 감칠맛 나게 만들어서
제품에 만족합니다!
어버이날에 어머니께 갖다 드리려고 하는데 좋아하셨으면 좋겠네요!

엄마가 된장이 너무 진하다고 섞어서 써야 된다고 하셔서 구매했어요
비닐 포장으로 왔는데 안 터지게 잘 배송되서 다행이었어요
제품 자체 패키지가 두꺼운 비닐 재질이라 튼튼해서 터져서 오는 일은 없는 것 같아요
맛은 잘 모르겠어요~~
국내산에 후기도 좋아서 구매했습니당

햇싹원 개량 메주가루 1키로
찹쌀 고추장을 담아 보려고 구매함
1키로 양은 생각보다 많지 않네요
우선 보기는 깨끗하고 좋네요
맛있는 고추장을 기대해 봅니다

고추장 담그려고 구입했어요.
도착하자마자 미리 준비해둔 재료들과 순서에 맞게 끓여주고, 젓고, 섞어주기로 하루가 조금 고단했네요.

고소한 풍미의 국산콩 메주로 담근 고추장이 더 맛있을 것 같아요.
숙성하느라 항아리에 담아 베란다에 두었어요.

설 지나고 보리막장에 도전하려는데 당연 이곳에서 재주문 하려구요.

배달하시는분들 조심좀 시켜주세요
던졌는지 봉지가 터져서 배달되서 왔네요
봉지를 자르는데 분이 날리면서 나와서 놀랬어요

작년에도 고추장. 담글때 구매했었고,
올해도 고추장담고. 장가르기 할때 쓸려고 두봉지 구매했지요,
이게 왜 좋냐면,
첫째 쿰쿰한 메주냄새가 안나서
고추장할때 나무 맛있게 되더라구요.
메주냄새가 심한 고추장은 먹기
힘들죠.
둘째 깔끔하네요.
맛이 깔끔하게 되면 장맛도 좋아지고
원래 만들고자 했던것을 의도한대로
만들수 있어 좋아요.
셋째, 가격이 저렴하고.
넷째,원재료가 국산을써서. 좋고
다섯째, 믿을수있는곳에서 만들어서 좋아요,
내년에도 이걸 구입할 예정입니다,

일년에 3번은 고추장을 담아요.
그럴때마다 이 제품을 사용해요.

작년에 담은 고추장이 맛있게 되었어요.

친정 식구들과 나눠 먹었는데,
다들 맛나다고 하네요.

이번엔 엄마가 고추장 담아달래해서
구입했어요.

메주 발효된 냄새가 맛있게 나는 가루예요.

오늘 꼭 고추장을 담가야만 해서 당일로 도착이라기에 급히 주문했는데 저녁에 바로 와서 빠른 배송은 오백퍼 만족했습니다. 그런데 메줏가루에서 별로 안좋은
냄새가 나는 바람에 냄새를 맡고 또맡고 맛도 수차례 보고 해도
내가 알던 메주가루 냄새가 아니고 뭐랄까 오래된 느낌?
먹어보니 냄새도 그렇고 약간 쓴?맛도 나는것 같고 암튼
별로였어요.
보통 1키로에 4만원을 웃도는데
햇제품이 아니라서 가격도 싸고 맛도 냄내도 그런가..싶긴 해요
싸게도 사고 빨리 와서
그래도 열심히 잘 담갔으니 맛있어지길 바래봅니다.

#오전에 담그고 오후에 먹어보니 메주가루 냄새나 맛보다는 고추장맛이 좋아졌습니다.
잘담가 졌네요.
메주가루 냄새나 맛보다는 품질이 좋았나봅니다.

매년 된장 답굽니다.
항상 작은 덩이있는 입체형 메주가루 사용해왔었는데요.
처음으로 가루형으로 구매해 보았습니다.
메주가루와 달리 미숫가루?콩가루?같이 고소하면서도 쉰내나는 냄새가 나네요.진짜 쉰건 아니리라 믿고 불은 메주 으깬것과 다른 첨가물과 함께 섞어 항ㅈ아리에 차곡차곡 채우고 눌러 담았는데요.
항아리에서 고소한 냄새가 납니다.벌레 꼬이지않게 관리 잘해야할듯 합니다.맛난 된장이 되길 빌어봅니다.^~

고추가루가 많아서 샀는데. 괜찮은거 같아요.
처음 담가보는거라 좋다 나쁘다 딱 평하긴 그러나 불편함없이 쓰고 남은건 냉동실에넣고 다시 쓸려구요

된장. 고추장 막장
태어나 처음 만들었습니다.
메주가루만 있음 만드는거 너무 쉽네요.
그리고 이 메주가루 맛있어요.
된장은.막장용 메주가루랑 함께 섞어서 만들었는데
ㅡㅡ메주콩 삶아 으겐거랑. 소금물. 메주가루만 있음 됩니다^^ 그냥 다 섞어주니 아주 맛난 된장 완성
ㅡㅡㅡ 귀찮아 상품평 잘 안적는데^^.. 어제밤 12넘어 주문했는데 오늘 도착이네요. 쿠팡이 빠른건지 업체가 빠른건지. 어쨋든 배송하난 끝내줘서 고마워 적었습니다^^

22, 10, 18
봄에 담가 둔
집된장 2 말이
좀 짭짤해서 2봉(2k) 사서
섞어 놨어요
양도 늘리고 좋아요

해마다 이걸 사서
새 된장에 섞어두면 색깔도 노랗고
맛도 훨씬 구수해요
~~~~~~~~~~
23, 3, 14
정월에 메주 3말을 담갔다가
장 담근 지 약 40일 경에
좀 일찍 장 가르기를 했어요
저는 간장 보단 된장을 먹기 위해서
담근 것이니 일찍 떠도 상관은 없답니다

이 때 항아리에 있는 메주를
넓은 고무통에 건져서 잘 주무른 다음에
이 메주가루 4팩인 4kg을 넣고
간장으로 농도를 맞춰가며 잘 섞은 후
항아리에 넣었어요
이제 잘 숙성되길 바라면서
빠르면 가을까지 기다려야지요^^