**상품명:** 송학곡자 우리밀 누룩, 1kg, 1개

**한줄요약:** 전통의 깊은 맛을 직접 경험하고 싶다면 이 누룩이 답! ✨

**경험:**
원래 시중에서 막걸리 사 먹는 걸 좋아했는데, 문득 "내가 직접 만들어 보면 어떨까?" 하는 생각이 들어서 누룩을 찾아보다가 이 제품을 발견했어요. 사실 처음이라 엄청 고민했는데, 국산 우리밀로 만든 데다가 리뷰도 좋아서 믿고 주문했습니다!

배송 받고 나서 뜯어보니까 누룩 향이 아주 진~하게 올라오더라고요. "아, 이게 발효의 힘인가?" 싶었어요. 누룩이 잘 부서지지 않고 덩어리 형태로 탄탄한 게 좋아 보였습니다. 막걸리 만들기 전에 미리 공부 좀 하고, 쌀 씻고, 햇반까지 준비해서 도전! (막걸리에 햇반도 찰떡이라는 거, 이번에 알았습니다ㅋㅋ)

5일 정도 지나니까 발효가 잘 되면서 거품이 올라오고, 냄새도 점점 익숙한 막걸리 향으로 변하더라고요! 거르는 과정에서 살짝 힘들었지만, 직접 만든 막걸리를 마셔보니 "이래서 다들 직접 담그는구나!" 싶었어요. 시판 제품과는 비교도 안 되는 깊고 풍부한 맛!

**장점:**
✔ **우리밀 100% 사용** – 국산이라 믿고 쓸 수 있음!
✔ **발효력이 뛰어남** – 초보자도 성공할 확률 높음!
✔ **다양한 활용 가능** – 막걸리뿐만 아니라 된장, 간장, 청주도 만들 수 있음!
✔ **포장 깔끔함** – 보관하기 편리함!
✔ **전통 방식 그대로** – 직접 만들어 보면 사 먹는 거랑 차원이 다름!

**단점:**
✖ **처음에는 막걸리 발효 과정이 헷갈릴 수 있음** – 하지만 한 번 성공하면 금방 익숙해짐!
✖ **발효 시간이 필요함** – 시중 막걸리처럼 바로 마실 수 없지만, 기다린 보람이 있음!
✖ **보관 시 습기 주의** – 잘못 보관하면 눅눅해질 수 있으니 밀폐 용기에 보관 추천!

**총평:**
✅ **누룩 하나로 전통의 맛을 경험할 수 있음!**
✅ **처음 막걸리 담그는 사람도 어렵지 않게 시도할 수 있음!**
✅ **막걸리, 청주, 된장까지 활용 범위가 넓어서 실용적!**
✅ **직접 만든 막걸리는 시중 제품과 비교 불가! 깊고 진한 맛!**
✅ **전통 발효식품에 관심 있다면 강력 추천!**

**간단한 사용법과 꿀팁:**
**막걸리 만들기 기본 레시피:** 쌀(햇반도 가능!) + 누룩 + 물 + 효모를 섞고 5~7일 발효!
**발효 온도 중요!** 25~26도가 적당, 너무 춥거나 덥지 않게 보관 필수!
**보관할 땐 습기 조심!** 밀폐 용기에 넣고 보관하면 더 오래 쓸 수 있음!
**발효할 때 뚜껑은 꽉 닫지 말고 면보로 덮어두기!**
**막걸리 맛 조절 가능!** 누룩 양을 조금씩 조절하면서 내 입맛에 맞는 레시피를 찾으면 더 재미있음!

**전통 발효식품 만들기에 도전하고 싶은 분들, 이 누룩으로 제대로 시작해보세요!**

송학곡자 우리밀 누룩 소율곡

몇해전 지자체 우리술만들기 수업서 배운 막걸리 만들기.
수업때 송학곡자 소율곡 누룩을 사용했어요.
익히는 시간이 길어서 집에 두고 내내 지겨본 기억이 ㅋ

울 부부는 막걸리 한잔씩 가끔 마셔요
어느날 남편이 직접 만들어 먹자구
만들고 싶다구
가르쳐 달라구 조르는거에요.

사다드셔 더 맛나다구 계속 같은 대답을 했지만
맛없음 어뗘 만드는 재미 함께 함 좋것다싶어
예전 교재 찾아두고

폭풍검색후 주문했어요

바로 다음날도착
그런데 박스가 아닌 비닐포장 이라
어디서 찢긴건지 잡는순간 복도에서부터 줄줄
늠 속상했어요
비닐포장된 곡물은 상자에 넣어주심 좋을것같아요

얼른 통에 옮기고
복도까지 흘려진 누룩들은 싹 쓸어치웠어요

요즘은 인터넷블로그, 유튜브에도 술담는과정이 너무 잘 나와서
누룩만 있음 도전해볼만해요

맛의 차이는 나겠지만 자꾸 하다봄 늘지 않을까요?
열심히 즐겁게 술만들기 시작하려고요

집에서 술담그고 싶으신분들 누룩 선택 고민중이면
요 누룩 사셔서 이용하셔요

1년에 몇 번 오랫동안 집에서 막걸리를 담아 왔습니다 그 전에는 재래시장에 가서 둥근 판처럼 되어 있는 누룩을 사다가 집에서 빻아서 말려서 막걸리를 담았는데 요즘 재래시장에 가도 누룩 보기가 힘들어요 몇 번 재래시장에 가서 보지 못하고 돌아오다 쿠팡에서 이 제품을 보게 되었습니다 물론이 제품 사기 전에 다른 제품들도 여러 번 사 보았어요 사용해 본 누룩 중에서 가격도 좋고 막걸리 담았을 때 맛도 좋은 누룩이 송학 이었어요 그때부터 계속 재구매하고 있습니다 제가 막걸리를 만들어 보니까 일단 밥이 많이 들어가야 막걸리가 더 맛있어요 저 같은 경우에 통 문제로 스텐 다라이에다가 식품용 두꺼운 비닐을 담아서 막걸리를 만들고 있습니다 먼지 걱정도 없고 흔들기도 쉽고 바로 보여지니까 어떤 상태인지 바로 알 수가 있어서요 맛은 장독에다 만들거나 식품용 비닐에 만들거나 유리병 큰 거에다가 만들거나 맛은 다 맛있습니다 그릇 차이는 느끼지 못했어요 물은 어느 정도 상관이 있는 거 같아요 좋은 물로 담았을 때 막걸리가 더 맛있다고들 하시더라고요 이번에도 맛있는 막걸리가 되었으면 좋겠습니다

■송학곡자 우리밀 누룩
작년에 송학곡자 우리밀 누룩을 구입하여 밤막걸리를 만들어 지인들과 나누어 먹었는데 한결 같이 어떻게 만들어 이렇게 맛이 있느냐고 이구동성으로 칭찬을 해서
올가을에 수확한 알밤읃노 알밤 막걸리 만들어 볼려고 재구입했어요.

■송학곡자 우리밀 누룩
찹쌀을 불러서 고두밥을 지어놓고
깐 알밤은 압력솥에 찜30분 돌려서 쪄놓고
고두밥과 쩌둔 알밤을 식힌후
송학곡자 우리밀 누룩 가루를 골고루 썪어
옹기에 담고 물은 고두밥과 알밤이 잠기도록 물을 붓고 전기장판 3단에 놓고 이불을 옹기를 감싼채 전기 장판위에 두고 하루에 한번 충분히 저어 주었어요.

첫째날에는 거품만 뽀글 뽀글
둘째날에는 알콜이 발효 되는지 뽀글 뽀글 난리 부르스
세째날에는 안갱이 들이 발효 되어 분해 되는것을 확인 할 수 있었어요.

냄새 또한 그윽한 알콜냄새
뚜껑을 꽉 막아 주면 폭발 할것 같은 분해력에
광목천으로 용기 뚜껑을 감싸주었어요.

20일 발효 하면 맛있는 막걸리가 된다고 하여
지금은 베란다에서 숙성 중입니다.
■송학곡자로 빚은 막걸리 가 완성 되면
동네 지인들과 맛있는 부추전 구워 놓고 알밤막걸리 파티 할것입니다 ~

■작년에 만든 알밤 막걸리를 알밤 엑기스 담고난 알밤에 붓고 일년 발효 시컸더니 알콜도수는 없는 달콤하고 부드러운 알밤 막걸리가 되었더군요.
그래서 동네 지인분들이 올해도 꼭 만들어 달라고 부탁 부탁을 해서 또 그렇게 만들어 먹을 것입니다 ~~

작년에도 송학곡자 우리밀 누룩으로 만들어 대성공해서
올해 또 송학곡자 우리밀 누룩 구입해 막걸리 담아 놓았어요.
송학곡자 우리밀 누룩 좋아요!!!!!!

✅ 제품 개요

제품명: 송학곡자 우리밀 누룩 1kg

배송: 로켓배송 (다음 날 도착 보장)

평점: 4.5 / 5.0 (리뷰 수: 2,541건 기준)

활용 용도: 막걸리, 식초, 동동주, 장류, 김치 등 다양한 발효식품 제조

주요 장점 및 후기 요약

1. 국내산 우리밀 사용

이 제품은 100% 국내산 우리밀을 원료로 사용하여, 건강을 중시하는 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있습니다. 자연 발효 방식으로 제조되어 첨가물 없이도 깊은 맛을 낼 수 있다는 점이 큰 장점으로 꼽힙니다.

2. 다양한 발효식품에 활용 가능

사용자들은 막걸리, 식초, 동동주, 장류, 김치 등 다양한 발효식품을 만들 때 이 누룩을 활용하고 있으며, 발효가 잘되고 맛이 깊어 만족스럽다는 평가를 남기고 있습니다.

3. 우수한 품질과 맛

많은 리뷰에서 이 제품으로 만든 발효식품의 맛이 깊고 풍부하다는 언급이 있습니다. 특히, 막걸리나 식초를 만들 때 다른 누룩보다 발효가 잘되고 맛이 좋다는 평가가 많습니다.

4. 신속한 배송과 만족스러운 포장

쿠팡의 로켓배송을 통해 빠른 배송이 가능하며, 제품 포장도 깔끔하고 위생적이라는 평가가 많습니다. 이로 인해 재구매 의사가 높다는 리뷰도 다수 확인됩니다.


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종합 평가

송학곡자 우리밀 누룩 1kg은 국내산 우리밀을 사용한 자연 발효 제품으로, 다양한 발효식품을 직접 만들고자 하는 소비자들에게 적합한 제품입니다. 우수한 품질과 맛, 빠른 배송 등 여러 면에서 만족도가 높아 재구매율도 높은 편입니다. 전통 발효식품에 관심이 있는 분들에게 적극 추천드립니다.

상품명: 송학곡자 우리밀 누룩, 1kg, 1개

안녕하세요! 제가 최근에 송학곡자 우리밀 누룩을 구매해서 막걸리를 담가봤는데, 정말 만족스러워서 후기를 남깁니다.

사실 처음 막걸리를 집에서 담가보려니 살짝 걱정이 되더라고요. 누룩이 발효의 핵심이잖아요? 그래서 이왕 하는 거 좋은 재료로 제대로 시작해보자는 마음에 송학곡자 우리밀 누룩을 선택했어요. 우리밀로 만든 제품이라는 점도 마음에 들었고, 전통 방식에 맞는 누룩이라는 점이 확신을 주더라고요.

막걸리 발효 과정에서 이 누룩이 얼마나 중요한지 몸소 느낄 수 있었어요. 발효가 시작되면서 집안에 은은하게 퍼지는 누룩 향이 정말 좋았고, 발효도 아주 잘 진행되더라고요. 발효 시간이 지나면서 막걸리가 조금씩 숙성되는데, 누룩에서 나오는 풍부한 향과 맛이 그대로 녹아들었어요. 덕분에 집에서 만든 막걸리임에도 불구하고 전통주 특유의 깊고 부드러운 맛을 낼 수 있었죠.

무엇보다 이 송학곡자 누룩은 잡내가 전혀 없고, 발효 과정이 일정하게 진행되어 막걸리 맛이 일정하게 유지됐어요. 발효가 잘못되면 냄새가 나거나 맛이 텁텁해질 수 있는데, 이 누룩을 사용했을 때는 그런 걱정이 전혀 없었어요. 처음 막걸리를 만드는 저에게도 발효가 아주 안정적으로 이루어졌고, 막걸리 맛이 훌륭하게 나왔어요.

1kg 대용량이라 양도 넉넉해서 몇 번 더 막걸리를 담글 수 있을 것 같고, 다른 발효식품이나 전통주를 만들 때도 활용할 수 있을 것 같아요. 우리밀로 만든 누룩이라 그런지 건강한 재료로 집에서 전통주를 만들 수 있다는 점이 무엇보다 좋았어요.

송학곡자 우리밀 누룩의 내돈내산 리뷰를 작성하겠습니다.

#구매 동기
가격도 다른 곳보다 저렴하고 주변에서 많이 추천해줘서, 소율곡에서 주문했어요. 이 누룩을 이용해서 막걸리를 만들어 본 경험을 공유하려고 해요.

#가격
우선, 가격 면에서 만족스러워요. 그러면서도 품질이 좋다는 점이 큰 장점이에요. 막걸리 제조에 사용하는 재료들이 별로 많지 않아서, 누룩의 가격이 비용을 결정하는 중요한 부분 중 하나에요. 그런데 우리밀로 만들어진 누룩은 가격 대비 품질이 아주 좋다고 생각해요. 또한, 소율곡에서 주문한 제품이 로켓 배송으로 빠르게 도착했어요. 막걸리 제조를 시작하려고 기다리고 있을 때 빠른 배송이 정말 좋았어요. 기다리는 동안 설레임과 기대감이 더 커졌죠.

#누룩을 처음 보고 느낀점
누룩의 퀄리티 또한 매우 만족스러웠어요. 막걸리를 만들 때 중요한 부분 중 하나가 누룩의 품질이에요. 송학곡자 우리밀 누룩 - 소율곡은 신선하고 고소한 맛을 가지고 있어서 막걸리의 풍미를 높여줬어요. 지인들이 소율곡 추천한데에는 이유가 있네요~ 입자도 적당하고 괜찮았습니다.

#막걸리의 제조
막걸리 제조는 몇 주 동안의 숙성 과정을 필요로 해요. 숙성이 되는 동안 누룩의 맛과 향이 막걸리에 스며들어요. 우리밀로 만들어진 누룩은 숙성 과정에서도 누룩의 맛과 향이 그대로 유지돼서, 막걸리의 맛이 정말 좋답니다. 막걸리를 만들어보면서, 우리밀로 만들어진 누룩은 내 요리 스킬을 향상시켜준 제품이기도 해요. 지금 막걸리를 만들기 시작한지 3일 정도 됐는데 약간씩 막걸리의 시콤한 향이 올라오는 게 성공할 것만 같은 기분이 들어요. ㅎㅎ

#결론
송학곡자 소율곡 누룩은 가격, 품질, 배송까지 모두 만족스러웠던 제품입니다
막걸리를 직접 만들어보는 즐거움과 맛있는 결과물을 누릴 수 있게 해준 누룩. 다음에 막걸리를 만들 일이 또 생긴다면 또 재주문할 거예요!

송학곡자 우리밀 누룩, 1kg, 1개
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안녕하세요 커플링 입니다
제 리뷰가 여러분들께 조금이나마
도움이 되셨으면 좋겠습니다.


선물할일이 많이생긴 요즘 제가 직접만든걸
선물하고 싶던와중에 담금주를 생에 처음으로
만들어보려고 누룩을 구매하게 되었습니다

쿠팡에선 이것저것 여러가지 다양하게 있어서
제가찾던 누룩을 아주 손쉽게 구매할수 있었는데요,

가격도 저렴하고 1kg 많은편이라 2개 구매해서
담금주 아주 잘만들었습니다,

누룩은 술을 빚는 데 쓰는 발효제 역활로 쓰입니다
밀이나 찐 콩 따위를 굵게 갈아 반죽하여
덩이를 만들어 띄워서 누룩곰팡이를 번식시켜 만든다고 하네요,

밀을 갈아띄운것으로 술의 원료로도 사용되지만
누룩은 빵을 만들때 부풀게 하는 효소로 사용하는
이스트용으로 쓰이기도 한답니다,

저는 담금주를 만들려고 구매했습니다,

네x버에서 설명을보고 손쉽게 만들었어요
누룩이 잡냄새가 안나고 입자도 적당하여서
아직 먹어보진 않았지만 담금주를 성공적으로
잘만든거 같습니다, 선물용으로 만드는거라
잡냄새가 나면 어쩔까 걱정했지만
잡냄새는 전혀 안났습니다,~ 저처럼 담금주 만드시려고
구매하시려는 분들에겐 꽤 괜찮은 누룩인거 같습니다.

나중에는 막걸리도 한번 도전해서 만들어보고 싶네요,
과일막걸리도 한번 나중에 도저해봐야겠습니다,

누룩으로 담금주나 술, 막걸리도 만들수 있으니
혹시 애주가이신 분들이시거나
선물용 담금주,막걸리 만드시고 싶으신 분들에게
이 송학곡자 우리밀 누룩 강력추천 드립니다.

제 리뷰가 도움이 되셨다면
도움돼요 부탁드려요 :)

막걸리를 좋아해서 한번 도전 해봤어요
그후 여러번 해봤는데 너무 성공적~

설명서 대로 해도 좋고
저는 저만의 방식으로 한번 해봤어요 ~
■■■■■■◇◇◇■■■■■■
☆저의 레시피☆
●준비물●
찹쌀1kg 쌀1 kg
생수2리터 두병
누룩250 g (1/10)

누룩은 이틀 햇볕이 있는 곳에 늘어서 냄새를 좀 빼고 말렸어요
통풍도 잘되어야 해요

●쌀은 2키로 섞어서 깨끗히 씻어주고
하루 저녁 물에 담겨 놓고 했어요
●쌀 씻을때 살살 저어주면서 해야 해요
쌀이 부서지지 않게 조심조심~
●씻은 쌀 건져서 물빼줘요 30분~1시간
.
●이튼날 냄비에 젖은 보자기위에 쌀을 올려 고돌밥을 쩌줘요
●냄비에 면 보자기 넣고
쌀을 넣어주면 되는데 쌀에게 숨구멍을
손으로 구멍 내줘요
●그럼 맛있게 꼬돌밥이 잘 쪄져요
●저는 40분 찌고 10분 뜸들이고 빨리 식혀서
미리 누룩을 30분 물에 담가두었다가 생수4리터랑
같이 버무려 줬어요

●마지막으로
항아리에 투입 ~
물이 들어가지 않도록 항아리 입구 물기 닦기
면 보자기로 봉하기

●이틀후에 하루에 한번씩 시간 정해서
●한번 뒤집어 주고 바닦에 붙은 밥알누룩을
살살 섞어주기.

●20도이상 (24-25도) 적당하게 유지가 중요해요
●5일에서 10일 사이에 마껄리 걸러내기.
●면보자기 걸러내면 되는 풍선을 만지듯
살살 문지러주면서 짜면 좋아요
●깨끗히 짜고 저는 맑은 생수 넣어 한번 더 걸러내요
원주도 하공 물에 희석한 막걸리도 맛나요
설탕이나 과일원액 넣어 희석해서 마셔도 맛있어요

●진짜 맛있는 막걸리가 나왔어요~^^
처음으로 했는데 너무 잘되서 기분 좋아요

■팁■
■■■■■■■■■■■☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
1.쌀 씻기. 쌀의 겉면에 있는 단백질.지방.회분 등 발효에 좋치 않은 성준들을 최소화 하여 정성들여 씻는 과정
2.물에 담그기. 누룩균이 고돌밥에 침투하기 좋게끔
물에 담가 수분이 흡수 할수 있게끔 담가서 머금는 과정.
3.물빼주기.쌀에 있는 겉면부분의 수분이 빠질수 있게끔
1ㅡ2시간 충분한 시간을 주어 빼주는 과정
4.고두밥 찌기. 젖은 면포에 쌀을 넣어 숨구멍 만들어 주고
끓는 물에 뚜껑이 수분 생기니 면포로 쌀윗부분도 살포시
덮어주고 40분 찌고 10분 뜸들이기 .
곰팡이균이 번식 잘 되도록 쌀의 전분질을 쉽게 풀어주는
호화 역할을 한다
5.종이호일 펴서 고돌밥을 빠른 속도로 쫙 펼처 식힌다
6.발효과정.총6ㅡ10일 정도 발효하는데
첫 3일은 24시간마다 밑부분 끝까지 한번 저어주고
그후는 밀봉 상태로 발효한다
7.마지막 단계~막 걸러서 막걸리 만들기 완성
8.냉장고 보관해 3일~5일 제일 맛있는 막걸리
■■■■■■■■■■■□□□□□□■■■■■■■■

.●●●●●●●●
추가
●●●●●●●●
너무 맛있어요
재구매 재구매 ㅎㅎㅎㅎ

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추가리뷰 2023 12월15일
물이 많으면 신맛이 나고 물이 적으면 단맛이 난다고 해요
어떤분은 500그람 쌀에 300그람 누룩을 녀고
빚는데 저는 위의 레시피 대로 하니
매번 살짝 시큼한데 너무 맛있어요
그래서 매번 할때 그 레시피 데로 하고 있어요
찹쌀로만 하면 좀 더 달달해요
찹쌀과 맵쌀의 차이로 인해 술맛이 다름니다
●●●●●●●●●●●●●●●●□□□□●●●●

막걸리 만드는 취미가생겨
종종 집에서 만들곤하는데 누룩을 어떤걸 쓰느냐에 따라
막걸리 맛이 천지차이 더라구요
쿠팡에서 로켓으로 판매하는 누룩 3가지 써봤는데
송학곡자 누룩은 일단 국산이라 믿을만합니다

누룩을 구매하더라도 바로 막걸리는 담을수는 없고
볕 좋은날 하루 말려야 막걸리에 떫은 맛이 안나는데
이 누룩은 한 한나절만햇빛에 말려도 떫은 맛 없어서 좋아요

산*누룩은 하루 바짝말렸는데도 막걸리가 떫어서
마지막에 막걸리 내리고 나니
막걸리에 들어간 모든재료가 아까워서 혼났었거든요.. ㅠㅠ
그래서 그이후 줄곧 이 누룩만 구매중

입자가 너무 크면 일일이 빻아서 넣어야하기때문에
귀찮을수도있는데 입자크기도 적당해요
고두밥이랑 비빌때 손으로 스스르 비비면 약간 컸던 조각도
잘 부서지는듯

굳이 항아리에 하지않고 김치통에도 할수있어요
집에서 만드는 재미가 쏠쏠
사먹는 막걸리는 이제 못먹는답니다 ㅎㅎㅎ

찹쌀안해도 되고 맵쌀로 고두밥 지어서 누룩이랑 버무려
타파통에 넣고 한 5ㅡ6일 발효후 드셔보시면 기똥참!

근데 개인적으로 현미찹쌀을 30프로 정도 섞으면
진짜 구수하고 맛있어요 뭔가 더 진해지는 느낌이랄까..

비 좀 왔음 좋겟어요 빗소리 들으며 파전 궈먹게ㅎㅎㅎ

참고되셨으면 좋겠습니다

이걸 뭣하러 샀을 까요...
동안팩이나 할까 보다가 가루로 된것은 안사고
이걸 사버렸답니다... 막걸리 만들려고...ㅋㅋㅋ

물에 뿔려 팩도 해봤어요... 그런데 곱지 않아
밀가루 섞어야 했네요... 얼굴에 올리기도 쉽지
않아요.. 이걸로 팩은 안하는 걸로..^^:



두번이나 단양주 만들어 먹고
내 단양주는 왜 신맛이 날까 ?
달게 만들지는 못하나? 인터넷 서핑하다가
단양주는 원래 신맛이 난다고...ㅋㅋㅋㅋ
막걸리 잘 나왔어요... 먹느라사진은 못찍었지만...
두번다 잘 먹었습니다... 발효 잘되요...
탄산이 아주 기가 막혔어요...
원래 소율곡이 누룩으로 유명하더라구요
막걸리 만들때 대부분 이걸로 쓰더랍니다..



삼양주에 도전중입니다...
삼양주 완성작은 한달후 덧붙일께요~


====>>>>두달후 완성했는데 걸러낸후 (청주와원주분리)저온숙성할수록 독한맛은 사라지고 부드러워 지더랍니다 정말 과일향도나구요...
신기합니다....
선물해드리니 아주좋아하셨어요! 원주도 너무 맛있어 다음에 또 만드려구요.
재구매해야겠네요~

❣️해당 상품을 선택한 이유

저희 부모님 취미 중 하나인 막걸리 만들기!

해당 누룩을 구매해서 자주 만들고 있어요!

또 만들고 싶다고 하셔서 재주문 했습니다!

❣️배송
2022년 11월 29일 주문, 11월 30일 도착

❣️유통기한
2024년 10월 26일까지

❣️전체적인 후기

총 1kg이며, 유통기한이 거의 2년정도라 넉넉해요!

뒷면에는 술 담는 방법에 대해 자세히 적혀있더라고요!

술 담는 방법!

준비물 : 소율곡누룩 1kg, 쌀4kg, 물 8~10L, 소독된 용기, 온도계, 효모

1. 누룩을 사용 하루 전 햇볕에 말린다.
2. 쌀을 씻어 8~10시간 불린 후 고두밥을 짓는다.
3. 누룩, 고두밥, 물, 효모를 용기에 넣어 충분히 치댄다.(15분 이상)
4. 광목 천 또는 모기장으로 벌레가 유입되지 못하도록 막아준다.
5. 용기 내부 온도를 25도에 맞춰 3-4일 동안 잘 저어 발효시킨 후, 15-18도로 20일 정도 숙성을 시킨다.
6. 완성된 술은 채주 후 기호에 맞게 물을 부어가며 맞춘 후 음용한다.
*효모사용 및 술 담는 방법은 개인적인 차이가 있으니 참고용으로 활용하시기 바랍니다.

저희 부모님은 위에 적힌 술 담는 방법을 참고해서 만드셨는데

잘 만들어져서 너무 좋다고 하셨어요:)

앞으로 만들고 싶다고 할 때마다 재구매할 것 같아요!

❗아쉬운 점

없습니다!

해당 후기가 도움이 되었다면 도움이 돼요 버튼 한번씩만 눌러주시면 감사하겠습니다☺️

10년만에 동동주(부의주) 생각이 나서 … 만들려고 주문했어요.
예전 부의주 배울때 ‘송학곡자’를 추천해 주셨어요.
(직접 누룩을 만들어 빚는 법도 배웠는데… 송학곡자 누룩이 시판누룩 중 제일 좋다는 쌤의 말씀이 기억나서….하지만 파는 곳이 없어서… 거의 잊고 있었는데… 쿠팡에서 파네요.ㅎ)
아파트라 베란다 문 열고 햇볕에서 하루 말려주고 .. 다음날 술빚기~^^ (너무 오랫만이라…. 레시피 몇번을 다시 보고 했어요ㅎㅎ 그래도 하다보니 새록새록 생각나네요.)

포장지 뒷면에 술빚는 방법이 나와있는데.. 거의 비슷합니다. 쌀,누룩,물의 비율만 약간씩 다른듯.
와인효모 넣은것은 선택이에요(전 안넣습니다.^^)

쓰고 남은 누룩은 지퍼락에 밀봉하여 김치냉장고에 쏙~
개봉한 누룩의 유통기간은 6개월 이라고 하네요~^^

이제 다 빚고 맛있는 동동주 기다리고 있습니다.~ㅎㅎㅎ

오래도록 좋은 상품 만들어 주셔서 감사해요.

저는 최근에 송학곡자 우리밀 누룩 1kg을 구매했어요. 이 제품은 정말 기대 이상이었어요! 처음에 이 누룩을 선택한 이유는 천연식물성 유산균이 포함되어 있고, 다양한 발효용으로 활용 가능하다는 점이었어요. 요즘 건강에 관심이 많아서 비건 제품을 찾고 있었는데, 이 누룩이 비건 인증도 받았다는 점이 마음에 들었어요.

포장을 열자마자 향긋한 냄새가 퍼졌어요. 고소한 곡물의 향이 정말 매력적이었고, 이 누룩이 얼마나 신선한지 바로 느낄 수 있었어요. 특히, 황국쌀분쇄 누룩이라서 그런지 단맛이 자연스럽게 느껴졌어요. 저는 이 누룩을 이용해서 집에서 직접 발효한 막걸리를 만들어봤는데, 결과가 정말 놀라웠어요! 부드럽고 깊은 맛이 나면서도, 상큼한 느낌이 더해져서 정말 맛있었어요.

또한, 이 누룩은 현미, 검정콩, 팥, 강남콩 등 여러 가지 발효용 재료와 잘 어울리더라고요. 그래서 저는 다음에는 팥과 함께 발효해보려고 계획 중이에요. 발효가 잘 되면 다양한 요리에 활용할 수 있어서 기대가 커요.

배송도 매우 빠르고, 무료배송 혜택 덕분에 부담 없이 구매할 수 있었어요. 유통기한도 넉넉하게 남아 있어서 여러 번 사용할 수 있을 것 같아요.

이 제품을 사용하면서 느낀 점은, 건강한 발효식품을 집에서도 간편하게 만들 수 있다는 점이에요. 요즘은 건강한 식습관이 중요하니까, 이 누룩을 통해 자연스러운 맛을 즐길 수 있어서 너무 좋았어요.

결론적으로, 송학곡자 우리밀 누룩은 정말 추천할 만한 제품이에요. 건강을 생각하는 분들이나 발효식품에 관심 있는 분들에게 강력히 추천드려요! 다음에는 가족과 함께 다양한 요리를 만들어보려고 해요. 여러분도 꼭 한번 시도해보세요!

■송학곡자 우리밀 누룩 구입이유
1.가을에 수확한 알밤이 너무 으로
밤막걸리 만들기 위해 구입 했어요ㆍ
■송학곡자 우리밀 누룩으로 밤막걸리 만들기
1ㆍ깐알밤은 채반에 받처 푹 익혀 쩌내었어요ㆍ
2ㆍ쩌낸알밤을 식혀서 식힌 알밤에 누룩을 넣고
골고루처데서 용기에 담아 이불을 덮어 따뜻하게
두었더니 일주일째 되는날 열어보니 밤막걸리 완성 되었어요ㆍ
4ㆍ알밤 알갱이는 부드럽게 익어 부드럽게 뭉그러졌어요ㆍ
5ㆍ위에는 맑간물 이래는 밤이 발효되어 다 녹아 있었어요
6ㆍ채반에 밤막걸리 걸려보니
노오란색 밤막걸리가 되었어요ㆍ
■밤막걸리 효과
1ㆍ어떤맛이 밤막걸리 술맛인지 알수는 없으나
이웃주민 애주가한테 수제 밤막걸리 한통을 선물 했더니 난리가 났어요ㆍ
2ㆍ밤막걸리 한잔 먹고나니 면도 하는데 면도기가 짝짝 미끄러지더라고 피부가 장난 아니게 좋아 젔다고 좋아했어요ㆍ
3ㆍ우리밀누룩 만든 밤막걸리 를 실온에 그냥 두니
식초로 변해가고 있어요ㆍ
4ㆍ송학 곡자우리밀 누룩으로 만든
밤막걸리를 식초로 발효 시커
여름날 냉수에 타먹고 음식하는데도 사용할 예정이예요ㆍ
●송학 곡자 우리밀 누룩 선택은~
수제 막걸리 만들기!!!
수제식초 만드는데 ●●●!!!!
최고 최고

❣️해당 상품을 선택한 이유

부모님께서 막걸리를 집에서 만드는 것을 좋아하셔서

누룩을 1개씩 구매해서 사용하고 있었는데,

계속 꾸준히 구매하다보니 차라리 대량으로 구매하는 것이 좋다고 생각이 들어서

9개짜리 구매하게 되었어요!

❣️배송

2022년 12월 30일 주문, 1월 3일 도착

❣️제조일자

2024년 12월 18일까지

❣️전체적인 후기

제품 자체도 괜찮은 편이고,

부모님께서 해당 누룩을 사용해서 여러 차례 막걸리를 만들어서 드시고 계시는데

맛도 괜찮다고 했어요!

참고로, 뒷면에는 술 만드는 법까지 친절하게 나와있으니

처음 만드시는 분들도 쉽게 하실 수 있을 것이라고 생각해요!

또한, 유통기한도 넉넉한 편이라 대량으로 구매해도 부담이 없다는 점이 좋은 것 같네요!

대량으로 구매하면 소량으로 구매하는 것보다 더 저렴하니 많이 드시는 분들은 대량 구매를 추천해드리고 싶어요!

❗아쉬운 점

없습니다!

해당 후기가 도움이 되었다면 도움이 돼요 버튼 한번씩만 눌러주시면 감사하겠습니다☺️

막걸리 만드려고 구매했어어요.
배송이 엄청 빠르네요!

막걸리 만들고 다시 후기 남기러 올게요.

+
2023.01.27
누룩이랑 찹쌀해서 막걸리 담아봤어요.
잘 완성되었으면 좋겠네요ㅎㅎ

추후 또 후기 남기러 올게요.

+2023.02.11
막걸리 3번째 만들고 있어요.
아주 잘 되네요!
집에서 먹는 막걸리 넘 맛있어요~

찹쌀, 누룩, 물 3가지 재료만 있으면 뚝딱!
맛있는 막걸리 완성이네요~
다들 집에서 만들어서 드셔보세요!!ㅎㅎ

무식하게 한개 다 쓰겠다고 무리했다
전 막걸리를 처음 만들어보는 왕초보에요
댓글보니까 포장뒷면보고 하셨다길래 효모를 뺀 나머지를
동일하게 넣고 찹쌀을 넣어서 만들어야 달다길래 집에 묵은쌀
찹쌀을 반반 섞었죠 이때부터 잘못됨
물 비율도 포장지와 동일하게 넣구요 이차로 잘못됨
고두밥 양이 너무 많아 좀 딱딱함 완전 잘못됨
만들고 폭풍 검색한 결과
1 찹쌀 과 쌀은 익힐때 익는 속도가 달라 발효가 동일하게 안일어난다
그래서 신맛이 났다 라는 후길 읽고 걱정 ㅜ ㅜ
2 물 양이 많으면 신맛이 난다
3 4일차부터는 온도를 20도 초반으로 유지하라 안그럼 신맛남
이걸읽고 온도계 구입 추운 겨울 발효가 더딜까 이불에 감싼 항아리 허나 내방 온도는 25도 ㅜ ㅜ
4 누룩 포장지엔 발효기간을 길게 하라고 했지만 막걸리 카페까지 가입하여 본 결과 7일차 내막걸리는 이미 걸러야할껏만 같았다

결과 신맛 막걸뤼

어디서 망한건지 너무 잘 알고있었다

혹 막걸리 구매 전 제 글을 읽으신다면 저와같은 실수를 하지마십셔

고두밥은 잘 익혀야한다
막걸리 물 양은 쌀과 물양 중요하다 포장지비율 말고 검색하라
4일차부터는 용기를 열지마라
집온도는 5일차부턴 저온발효한다 20초반
단양주보단 이양주가 실패확률이 적다

요즘 홈막걸리에 빠졌는데

처음은 키트제품이었는데 이 제품이 들어있었고

두번째로 술익는집 유튜브 보면서
재료 하나씩 직접 샀는데 역시나
이 제품을 추천하더라구요

가성비 면에서나 맛이나 매우 만족입니다
누룩 한봉지 크게 사놓으니
한동안 술값 굳겠어요ㅎㅎ

좀 거친면이 있었지만 발효가 잘되고 막걸리 만들고 나니
맛있게 익었어요
첨 담아봤는데 성공했네요
500g만 사용했으니 이거 다 먹음 또 담아야겠어요

보기엔 좋아요
막걸리를 담아볼까 해요 ㅋㅋ
동생이랑 같이 할까해서 보냈어요
막걸리 식초도 좋다고 하니까 만들어 볼게요

만들으면 사진 찍어서 올리겠슴

와 대박 맛있는 막걸리가 되었습니다
울 남편이 최고라고 하네요
아주 쉬워요
식초는 안되고 맛있는 막걸리가 되었습니다ㅎ

생각보다 시어서 잘 못 만들었나 했는데..
물 더 타서 먹으니 서울막걸리 맛이 나더라고요~
다음번엔 물 덜 타서 구수하게 만들어 먹어 보려고요~
그래도 평 좋은 누룩 써서 잘 익었어요~ ㅎㅎ

막걸리 빚을려고 주문했어요 :)
처음이라 성공했으면 좋겠네요!

누룩 1키로 사서 250g씩 사용, 막걸리 네번 만들어서 진짜 잘마셨어요.
고두밥도 쪄보고 찬밥으로도 해보고 이런저런 방법을 해봤는데
정말정말 간단하게 해도 맛이 정말 좋아요.


레시피ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
찬밥 1200g, 누룩 250g, 이스트 반티스푼, 물 500미리
한데 뒤섞어요. 주걱으로 마구 섞어줘요. 밥알만 풀어지게..
그리곤 소독한 병에 넣어요.
병엔 가제수건을 한겹 씌워서 고무줄로 고정하고 뚜껑읗 덮어주세요.
저어주지 않아도 막걸리는 만들어지구요.
3일 지나고부터 거르고싶을 때 거르세요.
걸러서 물 타고 설탕이나 자일리톨 섞어드세요.
바로 드시지 말고 냉장고에 넣어서 하루 숙성하면 맛이 또 달라져요.
텁텁한 맛이 좀 가셔요.

여러번 해보니 중요한건 온도에요.
온도만 맞으면 발효가 되고 쌀에 누룩 들어가면 막걸리가 됩니다.
20도 아래로 내려가지 않게 하시고 22도면 적당한 것 같아요.

몇번 해보시고 누룩과 밥의 비율, 물의 양 등을 조절해보셔요.
요 레시피로는 아주 걸찍하고 진한 막걸리가 나옵니다.
고두밥을 찌고 누룩을 좀 적게하고 물을 더 많이했더니 덜 걸찍하고 깔끔하더라구요.
아마 일반 밥으로해서 걸찍한듯...
저의 맛을 찾아가려면 더 많이 시도를 해봐야할 것 같아요.
처음 해보시는 분들은 가장 간단하게 한번 시도해보셔도 좋을 것 같네요

막걸리빚는데 보글보글 잘 익습니다.
맛있게되길 바라봅니다.

쉽게합니다
그냥
밥솥에 물작게붓고
고들하게
적당히 식히고
밥의 30프로
누룩
치대기30분
일주일간 25도유지
이삼일 저어주고
나머지는 알아서뽁뽁발효
진짜쉽네예
마음편히 하니
잘되는듯해예
막걸리 맛있다고 난리 났어예
감사합니다

쌀3키로
물6리터
누룩1키로
맛이 안정되어서
손님들이 막걸리 서비스
은근기대하십니다
정말 쉽게쉽게
고두밥 필요없이
밥알 누룩 물이
잘섞이기만하면됩니다
복순도가보다
훨씬 맛나다고 다들 난리시지요
7일 완성후
걸러 냉장고숙성
5일째되면
정말 맛납니다
사이다 1대1로
섞어서 마시는게 젤 간편하고
막걸리 원액500ccㅡ물450ccㅡ꿀이나 매실엑기스 40그램전후로
섞으니
은근히 감칠맛이 납니다

자꾸하다보니
윗물
청주로
서너달숙성시키니
양주드시던분들도
윙크하시면서
찾으시네예
모든것은
써비스 저희는 횟집이랍니다

가족들이 막걸리 만들어달라기에 전에 사용해본 누룩중 가장좋았던 송학 누룩 시켰어요 항아리 김치통 큰유리병등 식품용 뚜꺼운 비닐팩등 도구를 가리지 않고 술을 만들어 봤는데 가장 간단한게 그냥 적당한 대야에 김장비닐크기의 뚜꺼운 비닐봉투에다 누룩넣고 물 부어서 미리 조금 불려준후 그사이 압력솥 밥해서 식힌후 불려준 누룩에다 섞어준 다음 적당히 물 붓고 입구를 고무줄로 쌀짝 묶어 놓아요 탄산 빠져 나올만큼ᆢ 전 처음부터 물을 많이 넣지는 않아요 옮기기도 힘들고 나중에 농도 맞출때 어차피 생수를 넣어야 하니까 미리 물을 많이 넣지 않아요 지나가다 한번씩 흔들어 주고 몇일 지나서 층불리가 확실하게 되면서 위에 노란맑은 물이 생기면 거름망자루에다 넣어서 걸려주고 남은찌꺼기 손으로 쪼물거리고 물 쪼끔씩 부어서 최대한 짜줍니다 면보로 한번더 걸려준후 입맛대로 설탕이나 꿀이나 넣고 취향대로 농도 맞추면 끝 ᆢ 남편은 바로 먹고 나머지 가족들은 불루베리 딸기 파인애플 등 넣고 갈아서 마시기도 합니다 2틀 연달아 막걸리 파티 했는데 다음날 숙취도 없어요 저처럼 보관하실때 뚜껑을 꼭닫으면 절때 안됩니다 가스차서 액체 폭발해요 몇번 경험 하고 난후 입구를 랩으로 막고 이쑤시게로 구멍을 2개정도 내준후 살짝만 뚜껑을 덮어요 단내때문에 벌레가 잘 와요

쉰다리는 제주도의 전통 발효음료로 쉰달이나 보리쉰다리라고도 불러요

제주도에서는 곡식 농사가 어렵다보니
밥이 남으면 함부로 버리지않고 모아놨다
남은 밥과 누룩을 섞어 막걸리와 식혜의 중간쯤의 달콤한 음료를 만들어먹었는데 이게 바로 쉰다리입니다

방법은 간단해요

남은 밥
(냉동했다 해동한 밥도 ok, 쌀이든 보리든, 현미든 곡식이면 다 ok)

누룩 (밥의 절반 좀 안되게)

물(밥과 누룩이 잠길정도로..보통 밥+ 누룩보다 조금 더 많은 비율..)

1. 이 셋을 쪼물쪼물...잘 섞어준다음 (쌀알이 으깨지게는 Xx)
3-5일동안 직사광선을 피해 20도 이상의 실온에서 숙성

2. 그 후 체에 거르거나 or 블렌더로 곱게 갈아준 뒤

3. 꿀이나 과일 청을 기호에 따라 넣고
처음 넣었던 물양만큼 물을 추가로 넣어주면 완성입니다

가정에서 만들어먹던 전통주이기 때문에 따로 정확한 레시피는 없어요 김치처럼 가정마다, 개개인 스타일마다 다른ㅋㅋ
막걸리와 음료 그 사이의 숙성기간으로 도수가 1-2도 밖에안되어 가볍게 먹기좋아요 유산균은 가득가득ㅎㅎ

간단하니 한번쯤 남는 밥 처리가 어려울때 만들어보길 추천드려요ㅎㅎ

제가 사용한 송학곡자 우리밀 누룩에 대해 자세히 이야기해드리겠습니다. 이 제품은 제가 지금까지 사용한 누룩 제품 중에서도 가장 완성도가 높은 누룩이였습니다. 이러한 결론을 내리게 된 이유를 하나씩 설명하겠습니다.

우선, 누룩의 퀄리티는 제작하는 막걸리의 맛과 향을 결정짓는 핵심적인 요소 중 하나입니다. 송학곡자 우리밀 누룩은 다른 누룩 제품과 비교해도 우수한 퀄리티를 자랑합니다. 사용할 때 거의 없는 잡내와 적절한 산미는 이 누룩을 막걸리 제조에 최적화된 제품으로 만들어줍니다.

이 제품은 특히 초보자에게 매우 적합합니다. 막걸리 제조는 처음 시도하는 사람들에게는 다소 어려울 수 있지만, 이 누룩은 사용하기가 정말 쉽습니다. 간단한 사용 설명서가 함께 제공되어 있어 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 또한, 제품의 내구성도 탁월하여 오랫동안 사용할 수 있습니다.

이러한 이유로 송학곡자 우리밀 누룩은 제가 추천하는 제품입니다. 제가 이 제품을 사용한 후에는 다른 제품으로는 만족하기 힘들었습니다. 따라서 이 제품을 사용하고 싶어하는 분들에게 강력히 추천드립니다.

막걸리를 직접 만들어보고 싶은 분들께, 송학곡자 우리밀 누룩을 선택하십시오. 이 제품을 선택하면 탁월한 결과를 얻을 수 있을 것이라 확신합니다. 만족할 수 있는 제품을 찾고 있다면 송학곡자 우리밀 누룩을 선택해보세요.

ㅁ 상품스펙
1. 용도 : 술이나 식초 담그기용, 누룩 1kg
2. 느낌 : 약간 회백색 베이지색으로 뭉쳐져 있는 가루
3. 산 이유 : 사과초모식초를 담아보기 위해

ㅁ 상품후기
TV에서 보고 사과초모식초를 담아본다고 누룩을 샀어요!
뱃살 빼는데 좋다고 해서 ㅎㅎㅎ

(저는 사과:찹쌀:누룩 1:1:1로 넣었어요!!)

(만드는 법)
1. 사과를 채썰어줍니다.
2. 찹쌀을 불렸다 쪄주세요!
3. 채썬 사과와 찹쌀과 누룩을 잘 비벼주세요.
4. 생수를 약간 붓고 용기에 잘 담아주세요!

그래서 사진처럼 담아놨는데 누룩 참 가격대비 잘 산 거 같아요
향이나 품질이 좋고 되게 간편해요!

지금 막 담아놨는데 식초 추출되면 또 추가후기 쓸게요.

열심히 쓴 후기인데, 도움이 되었을지 모르겠어요.
도움이 되었다면 도움이 돼요 꾹 부탁드려요^-^>