갈치젓갈 담으려고 구입했어요.
우선 씨알굵은게 종종보였지만 10키로 모두 젓갈담그고 싶어서 꾹참았어요. 그런데 거의 한마리당 하나씩 바늘이 있어요
보이는것도 있고 안보이는 것도 있으니 안보이더라도 머리 쪽을 가위로 잘라내서 걸리는 바늘을 빼주는게 좋을것 같아요 .
바늘이 생각보다 크고 억세요 . 그래서 잘 안빠지니 머리를 잘라내면서 걸리는 바늘을잡아빼주면 더 쉽게빠져요
갈치젓은 씻지않고 머리에서 내장 꼬리까지 통으로 담는게 좋다고 해서 바늘빼고 이물질 빼고(이물질은거의 없었음 )소금25% 양으로 잘 버무리고 웃소금넉넉히 덮어 담궜어요.
3년이상은 삭혀야한다고 하니 해년마다 이렇게 담궈보려고 해요 10키로 젓갈담그는데 30분도 안걸린것같아요.
잘 삭으면 걸러서 액젓내리고 몸통이남아있음 갈아서 쌈젓만들면 좋겠어요

갈치는 낚시로 잡죠
공판장에선 손질이 다 되어 있던데
제주 은갈치는 낙시바늘 빼는게
일이네요
그동안은 목포 먹갈치를
공판장에서 구입해서 먹었는데
올해는 그것도 귀찬아서
쿠팡서 제주 은갈치를 구매했네요
제주은갈치는 생각보다 크네요
이정도면 머리쪽이랑 꼬리쪽은
젓갈 담구고
가운데 토막은 조림하거나 튀겨먹음
좋을듯 싶네요^^
낙시바늘 빼는게 일이네요 ㅠㅠ
마리당 바늘 한개씩 ㅠㅠ
엄마한테 보냈는데 욕만 한바가지
얻어듣고
엄마집가서 보니 이정도면 큰거라고
했더니 이젠 욕 안하시고
쇼파에 앉아서 엄마랑 저랑 머리랑 꼬리떼고
낙시바늘 뽑고 지느러미 잘라서 버리고 ㅋ
둘이서 열심히 손질했어요^^
그리고 창자부분 알들이 가득이에요^^
알들어있는 갈치가 맛있다며
엄마가 좋으시다고 하십니다^^
갈치 가운데부분만 크게 두토막 내서
소금간 했네요
머리랑 꼬리 그리고 알이랑은
저울 달아보니 4키로정도 나와서
갈치젓갈 담아놨어요^^
살있어야 맛있어서 그쪽을 마니 잘라놨더니
4키로나 되네요 ㅋㅋ
암튼 갈치는 최고에 갈치네요
목포 먹갈치는 아주 작은거였거든요
제주은갈치 상태도 좋고
이만한 크기 저는 괜찬구요
엄마랑 둘이서 올겨울 맛있게 먹을거 같네요^^

제주은갈치 50마리구요
작은거랑 큰거랑 좀 섞였어요
두박스구입해서 한박스는 시엄니한테
또다른 한박스는 울엄니한테
보내드렸는데
저희엄마께 보내드린건 제가 눈도장을
찍어서 괜찬은데
시골 시엄마한테 보내드린건
아주 작다고 하시네요
그쪽은 목포먹갈치만 평생 드신분들이라서
암튼
어르신들은 자식 주머니에서 돈나가면
싫어하시거든요 ㅋ
그래서 제가 한마디 했네요 ㅋ
제주에 사람들이 놀러가는 이유 중 한가지는
제주은갈치 먹으러 가는 사람들도 있다고
했더니 그럼 은갈치가 좋다고 하십니다^^
저에 긍정의힘으로
제돈주고 사드렸는데
작다 별로다 비싸다..
이러심 구매한 전 두번다시 사드리고
싶지 않죠 ㅋㅋ
그리고 친정엄마한텐 딸이니 여러가지
자주 사드리는데
며느리가 갈치한상자 보낸집은
드물잔아요 ㅋ
그래서 좋은말 해드리니 나중엔
좋다고 하시더라구요 마지못해 ㅋㅋ
그렇게 작다면 그냥 갈치젓 담으시라고 했어요
시엄마는 목포먹갈치 사드신다고 하셔서요
담번엔 안사드리는걸로
저혼자 다짐하네요 ㅠㅠ
제생각이 얼마나 갈지는 저도 모르겠네요

일단 가격이 저렴하면서 양도많고배송도 빨리 왔으며 포장도 꼼꼼하게 잘해서 보내주셨 습니다 감사합니다 신선하게 빨리와서 깜놀했습니다 그리고하나도 안녹았고 신선하게 냉동그대로 라서 바로손질해서 냉동실에 넣고 금방먹을것만 남겨서 조림해서 맛있게 오랜만에 실컷 먹었습니다 이렇게 맛있게 먹을수있게 해주셔서 너무 감사드립니다
오래오래 건강하세요~~~

생선 중에는 갈치를 제일 사랑하는 나ㅎ
왜이리 맛있는지요~ 하지만 가격이 부담이 되서
자중하고 있었는데 이번에 완전 득템했어요(❁´▽`❁)

식구가 많아서 갈치를 왕창 구웠더니 양이 훅 줄어버렸네요
그래도 노릇노릇하게 구워서 온 가족이 모두 즐겁고
행복하게 식사했어요(๑˃̵ᴗ˂̵)و

손질도 깔끔하게 되어 있고 포장도 꼼꼼한 상태로
보내주셔서 감사합니다✿˘◡˘✿
다 먹기전 또 재구매 하러 와야겠어요( ღ'ᴗ'ღ )

얼마전부터 갈치갈치 노래를 부르는 신랑이 너무 먹고
싶어하길래 바로 알아보고 주문했어요
✿˘◡˘✿✿˘◡˘✿✿˘◡˘✿✿˘◡˘✿
오자마자 먹을 만큼 빼놓고 나머지는 냉동실로 고고ㅎ
저녁에 퇴근때 구워줬더니 신랑이 밥을
두공기나 먹어버렸습니다
덩달아 아이들도 경쟁하듯 어찌나 신나게 먹는지~
✿˘◡˘✿✿˘◡˘✿✿˘◡˘✿✿˘◡˘✿
당분간 갈치구이와 조림 등등 갈치요리 열심히
찾아보고 요리해줘야겠어요

마트에서 사면 갈치 한마리가격이 부담 되서 온라인 구매 해봤어요. 대용량이고 혼합사이즈라 가격도 착하고 완전 싱싱하네요.
이가격이 맞나 싶게 양도 많아요. 두툼한 구이 해먹고 좀 작은 사이즈는 조림용으로 손질해서 갈치 실컷 먹었어요.
싱싱하니 비린내도 별로 안나고 갈치살도 차올라서 달고 부드럽고 맛있어요.

은갈치 특유의 부드러운 식감과 고소한 맛이 정말 만족스러워요!
도착한날 구워서 먹었는데 밥한공기 그냥 뚝딱했어요
일부 손질해서 냉동 보관했는데 해동해서 먹어도 너무 맛있네요
신선도 좋고 갈치도 통통하고 크기도 괜찮고 가격대는 더 매력적 !
너무 잘구매한거같아요 친정에도 구매해서 보내드렸어요~

온 식구가 생선을 좋아해서 자주 사먹는 편이에요
특히 갈치를 좋아하는데
이렇게 구매해서 조림용 구이용 나눠서 정리하고
냉동실에 넣어 놓으니 왠지 모르게 든든 하네요

오자마자 바로 구워 먹었는데 비린내도 없고 살도 도톰 해서 저녁 배부르게 먹었어요
다음에도 구매 해야 되겠네요

애들이 갈치구이를 좋아하다보니
냉동실에 소분해놓고 한번씩 주면 좋아하더라고요
사이즈도 크고 도톰하니 살이 많아
에어프라이기에 살짝 기름 둘러 튀기듯 구워주니
짭조롬~~하니 노릇노릇 보기에도 너무 맛있게 구워졌는데
아니나 다를까 애들도 맛있는지 밥한공기를 뚝딱! 이네요 ㅎㅎ