집사람은 집에서 요리하는 것을 상당히 좋아합니다. 김치 만들때나, 국이나 반찬 만들때 사용하려고 "하선정 남해안 명품 멸치액젓, 1kg, 1개"를 주문하였어요. 저는 바로 만든 김치와 깍두기를 좋아하기 때문에 집사람이 직접 제 입맛에 맞게끔 만들어 줍니다. 김치나 깍두기 만들면서, 꼭 필요한 것이 멸치 액젓이죠. 예전부터 꾸준히 하선정 멸치액젓을 사용해 왔었다고 하네요. 유통기한은 2022년 6월24일부터 2023년 12월23일까지이니 집에서 사용하기에는 충분히 넉넉한 편이며, 저희 집 같은 경우에는 올 연말이나, 내년 초 쯤이면 다 소진 될 듯한 량입니다.
하선정 멸치액젓은 집안에서 내려오는 장맛을 계승하기위해 쓰이던 <덧장발효> 방식으로 액젓에 잘 적용하여 구수한 향과 깊은 감칠맛을 살렸다고 합니다. (집사람이 여러 브랜드의 액젓을 사용해 보았지만, 결국은 하선정 멸치액젓이 제일 괜찮았다고 해요)
100프로 자연 재료로 사용 했는데도, 향을 제가 맡아 보았지만, 비린 향이 생각보다 심하게 나지 않았어요.
집사람이 바빠서 급하게 요리할때 육수대신 멸치액젓을 사용해도 감칠맛을 더해줘서 더 맛났습니다.(한번씩 제가 알지 못하고 먹었던 찌개나 국요리에도 멸치액젓을 사용했었나 본데, 그럴때마다 제가 맛난다고 했었다네요ㅋ)
하선정 요리연구가의 60년 요리비법으로 1kg(500kcal) 833ml 이며, 명품멸치액젓 100%(멸치70%국산)으로 생산되었다고 합니다.
집사람은 어떤 요리든간에 조금 조금씩 자주 만드는 편인데, 그때마다 멸치액젓을 사용한다고 하니, 하선정 멸치액젓은 없어서는 안될 아주 중요한 요리 재료에요~
날이 더 추워 지면 본가에 가서 김장김치도 담궈야 되는데, 그때는 아마 대용량으로 제가 구매를 할거에요~
저는 한번씩 괜찮은거 있으면, 가까운 지인들 sns단체 메신저에 올리고는 하는데 하선정 멸치액젓은 필수인듯 많은 사람들이 이미 사용하고 있더라구요ㅋ 이쯤 되면 국민멸치액젓이라고 봐야될듯 합니다.
제 리뷰는 여기서 마치고, 다음번에도 추가 구매할 예정이에요~ 끝까지 읽어주셔서 감사드리며, 멸치액젓 구매하시는데 많은 도움이 되셨음합니다.

*원재료 :100%국산(생물기준 국산멸치 77%)
천일염


멸치 액젖은 오래전부터 쭉 하선정제품만 먹고 있어요

작년 .재작년 구매햇던 400g ×3개 제품이 품절이라 이제품을 구매햇는데
이 제품이 명품이고 덪장 발효로 두번발효해서 확실히 색도.맛도 진하고 깊은 맛이 나네요

하선정 멸치 액젖은 다같은 제품인줄 알앗는데.. 덧장 발효한 명품액젓과 일반멸치 액젓.(국산과 베트남)대나무 숙성 멸치 앳젓.여러 종류가 있었네요

그리고 오프 매장서 보니 뒷 표기에 보니 원재료가 생물 멸치 국산과 베트남산으로 두 종류가 있 더라구요

가격이 싼건 일반 멸치 액젓. 원재료가 베트남산이거나 썪인 제품일 확률이 높아요
국산을 구매하시려면 명품 (덧장)앳젓 제품이나 일반 멸치 액젓중에 뒷면 국산100%표기 확인 보시고 구매하세요
가격은 요제품 덧장 멸치액젓이 제일 비싸고 최상급 제품임
(쿠팡에선 싸지만 오프 매장에선 이제품 만원 넘게 판매 되는 제품임)

김치 맛도 확실히 명품 덧장이 맛있네요
비릿한 냄새도 덜 나구요

다른 브랜드 액젖도 사용해 봣는데 제입맛에는 하선정 액젖이 제일 맞있더라구요

예전에 *가집 김치 .알타리 김치가 맛있어서 뒷면 재료를 보니 하선정 멸치 액젖이 들어가더라구요 ㅎㅎ

액젖은 김치 담을때도 사용하지만
찌게.매운탕.미역국등 국물요리낼때도 소금대신 간을 맛추거나
참치 액젖 대신 넣으면 국물이 깊은 맛이 나고 감칠맛이 나서 조미료 대신 역할도 해서
음식에 자주 활용한답니다

이제품 맛본후론 다른 제품으로는 김치 맛이 달라서 앞으로 명품 덧장 멸치 액젓으로만 재구매각~
요제품으로 드셔 보시길 강추 합니다

가격도 우리 동네 마켓이나 오프 에선 만원이 넘는데.. 쿠팡이 젤 저렴 하고 무료배송까지 굿입니다

시장에 갔더니 2천원어치 염장다시마를
엄청 많이 주더라구요 ㅎ
반은 지퍼팩에 담아서 냉장고에 넣어두고
한두번 먹을 만큼만 준비했어요

저녁에 다시마쌈 싸서 먹을려고 젓갈양념장이랑
다시마채무침도 조금 만들어 봤어요

염장 다시마는 처음에 두번정도 헹궈서 소금기를 털어내고
30분 정도 물에 담가 두세요
저는 중간에 물을 한 번 갈아 줬어요
잘라서 조금 먹어보고
짠맛이 없어졌을 때 건져서 최대한 물기를
제거한 다음 쌈 싸먹기 좋은 크기로 잘라 주시면
됩니다

●쌈다시마 양념장
     [재료]
액젓5큰술 고춧가루1큰술 매실액1큰술
깨소금1큰술 양파 청양고추3개

청양고추랑 양파는 조금 굵게 다져 넣어야 씹는 맛도
있고 매콤하니 맛있답니다
매운 걸 잘 못드신다면 풋고추랑 섞어서 만들면 되고요
양파 대신 대파를 넣어도 좋고 고추만 넣고 만들어도 맛있어요
※매운고추를 만질땐 꼭 위생장갑을 끼고 하세요!!

이 양념장은 냉장고에 넣어 두고 드시면 되는데요
양배추나 알배추를 쪄서 싸 먹어도 맛있답니다

●다시마채 무침
    [재료]
다시마 양파 당근 액젓 매실액 또는 설탕
다진마늘 홍고추 청양고추 고춧가루 깨소금

씻어 놓은 다시마를 가늘게 채썰어 주세요
저는 얇은 부분만 골라서 돌돌 말아서 썰었어요
채썬 다시마의 물기를 제거한 다음
양념들을 모두 넣고 골고루 무쳐주세요
젓가락으로 살살 무쳐주세요
밑반찬으로 만들어 두면 일주일정도 먹을수 있어요
오독오독 참 맛있어요

하선정 덧장명품액젓은
멸치에 순수천일염을 넣어 1차 발효한 후 여기에
씨액젓을 넣고 함께 발효하는 비법발효방식으로
만들어 지기 때문에 맑은향과 깊은 감칠맛이 난다고 하네요

배추김치 깍두기 담글때도 좋고
특히 달걀찜 할때 넣으면 육수 없이도 감칠맛이
나서 저는 달걀찜이나 달걀말이 할때도 약간 넣어요

국물의 깊은맛을 내고 싶을 때도 사용하면 좋아요
액젓으로 간을 한 국물은 여러번 데우니까 짠맛이 점점 강해지더라구요
짜지않게 양을 잘 조절해서 넣으세요

하선정 명품멸치 액젓
#액젓 #젓갈 #하선정 #액체육젓 #노래가생각나네요 #추억돋는데요

평소그냥 저렴한 액젓 사서먹었는데
액젓도 다 맛이다르고 등급이있다는것을
알았습니다..

누가 이 액젓이 제일 맛있다고해서
구입했습니다
어린시절 하선정 액체육젓~~노래하다가
막 친구들이랑 킥킥거리고 했는데
아직도 이리 건재하게 액젖을 만들어주고 계셨군요.

가격은 다른제품에 비해 좀나가는데
맛이 얼마나 있을지 기대하며 주문했네요.

아주 맑고깨끗합니다.
비싼 쪽파를 사서 오래먹고싶어
파김치를 담아보았어요.
액젖이 맛나서 그런지
넣은건 액젖과 고춧가루, 마늘만 넣었는데
히안하게 맛있네요.
액젖용량 조절 실패로 짜긴하지만
풍미가 깊고 맛이좋네요.

향 ☆☆☆☆☆
맛 ☆☆☆☆☆
풍미 ☆☆☆☆☆
배송 ☆☆☆☆☆
만족도 ☆☆☆☆☆
재구매의사 ☆☆☆☆☆ 완전있습니다

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안녕하세요
본 리뷰는 본인이 내돈내산 구입하여
직접 사용해보고 솔직하게 작성한 리뷰입니다!
구매하려는 분들께 작게 나마 도움이 되었으면 좋겠다는 생각으로 정성껏 작성한 구매후기 글입니다.

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★긴 글 읽어주셔서 감사합니다 오늘하루도 행복가득한 기쁜하루 되시길 바랍니다:)♥

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***하선정 명품 멸치액젓***

✳️구입이유

멸치액젓은 얼갈이 김치를 담아 보려고 처음 구입했고 하선정이란 이름을 많이 들어서 하선정 멸치액젓으로 구입했어요.

✳️특징

1.덧장발효방식으로 두번 발효한 액젓으로 비린향을 줄이고 구수한 향과 깊은 감칠맛이 납니다.

2.멸치와 순수 천일염만으로 만들었어요.(멸치 77% , 천일염)

3.액젓은 김치맛을 결정하는데 큰역할을 하는데 하선정 멸치액젓으로 김치를 담으니 맛있어요.

@@얼갈이 김치@@

1.얼갈이 배추를 2단을 구입해서 처음엔 깨끗이 씻어요.

2.뿌리부분을 자르고 굵은 소금으로 절여 40분정도 둡니다.

3.양파,생강,마늘,배,매실청,멸치액젓,새우젓,밥3숟가락을 넣고 믹서기에 간후 고추가루,육수랑 섞어줍니다.

4.절인 얼갈이 배추는 한번 헹굼후 물기를 체에 받쳐 제거합니다.

5.얼갈이 배추에 양념을 발라줍니다.

6.얼갈이 김치는 액젓이 맛있어서 넘 맛잇게 됐어요.

‼️처음 담아 봤는데 멸치액젓이 맛있어서 맛있게 잘 담아줬어요.

★ 하선정 멸치액젓

이번에 구입한 멸치 액젓이예요
1k로 양이 많음에도 불구하고
여기저기 사용하다보니 빨리 소진이 되네요

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마트에서도 쿠팡에서도 정말 다양하게 멸치액젓이 판매되고 있는데요
저는 오래전부터 먹어온 이 제품이 그래도 제일 맛있더라구요
액젓하면 떠오르는게 하선정이거든요
찜을 해놓고 꾸준히 구입하는 것 중에 하나에요

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요즘에는 요리 프로를 보면 액젓을 많이 쓰기도 하고
레시피도 보면 주로 액젓이 들어가는게 많아서
따라서 요리에 활용하고 있어요

보통 김치에만 쓰는게 아니라 음식에도 넣으면
감칠맛이 더해져 훨씬 맛이 좋거든요

생각보다 액젓 쓰임이 무진장 많아요
특히 국이나 찌개, 조림 ,감자탕 등등 ..
여러가지 양념이 없어도 멸치액젓 만으로 국물 맛이 쑥 올라갑니다

그리고 나물이나 무우채에도 액젓을 넣으면 다른거 안넣어도 맛있죠 ..
주로 소금 대용으로 쓰고 있어요

보통 멸치액젓 생각하면 비린내가 나지 않을까하고 생각하는데요
전혀 비린맛이 나지 않아요

두번 발효하고 명품이 붙고 골드가 붙었길래
평소 먹던거보다 비싸지만 구매해봤어요 ㅎㅎ
김장철때 많이 사용할거 생각하고 구매하거나
작은통에 덜어서 사용하고 있어서
대용량 제품도 종종~ 구매하곤 합니다!!

할인가는 솔직히 대형마트에서 행사하거나
세일할때랑 큰 차이는 없지만 무겁지 않게
바로 배송받기 좋아서 쿠팡에서 구매했어요~
맛차이는 크게 모르겠으나 뭐가 달라도 다르겠쥬~??

김장김치도 잘 담았고 평소 요리할때도
여기저기 잘 활용해서 먹고 있어요!!
처음 받았을 때 뽁뽁이로 어설프게 감겨서 왔는데
다행히 파손은 없었고 캡부분이 씰링지 때문인지
자체 결함인지 살짝 들려있다는 점 빼고는 문제 없었어요~

가족이 많다보니 요리할일이 많습니다. 특히 겨울철 이다보니 김치 담굴일이 많아서 용량큰것으로 구매했는데 거의다 다 사용했어요.
멸치 액젓은 사용해 보시면 아시겠지만 음식의 감칠맛이 좋아져요!! 김치말고도 나물무칠때나 조림 찌개등 다양하게 사용할 수 있어요~~ 하선정 멸치액젓 다 사용하면 재구매 예정이예요~~

-덧장발효로 두 번 발효한 하선정 덧장멸치액젓
-덧장방식으로 두번 발효해 비린향이 줄고, 구수한향과 감칠맛 살림
-멸치와 순수 천일염만 사용한 액젓


지금까지 내돈 내산 후기였습니다.
도움이 되셨다면 도움이 돼요 버튼 꾹! 부탁드려요.

국이나 찌개를 끓일때 맛이 영아니다 하면 다시다나 연두를
넣었는데 멸치 액젖을 넣으니 감칠맛 짱입니다!!!!!
너무 맛있어요!!!

* 명품 멸치액젓 100%(멸치77%) 천일염(국산) 덧장발효로 두번 발효한 하선정 멸치액젓 남해안 멸치 사용.

* 덧장 방식으로 두번 발효해 비린향은 줄이고 구수한 향과 감칠맛을 살렸습니다.

* 100% 자연 재료 사용은 기본 남해안 멸치와 순수 천일염 만 사용한 100% 자연 재료 액젓 입니다.

저는 어떤 음식이든 간에 멸치액젓이 들어갑니다.
김치, 무침, 국, 조림, 볶음, 나물등 조미료급이에요.

저는 항상 하선정 멸치액젓 1k를 구입합니다.

김장할 때만 대용량을 사용합니다.

액젓의 맛이 깊고 진해서 요리의 맛을 한층 더 올려줍니다.

요리할 때 액젓은 필수적인 재료입니다.

김장할 땐 하선정 멸치액젓이 필수죠!!!

☆☆덧장 방식이란 : 새장을 담굴 때 씨앗장(묵은장)을 섞어 만드는 전통 방식의 일종입니다.
두 번 발효가 진행되기 때문에 비린 향은 줄이고 구수한 향과 감칠맛을 살릴수 있답니다.

☆☆강력 추천합니다☆☆

식구가 적어서 요리를 많이 해 먹거나 김장을 하는게 아니라서 하나 사면 오래 사용하니 좀 괜찮은걸로 찾다가 선택했어요.

오이송송이를 해 먹으려니 요게 필요하더라구요ㅋㅋ

오이를 버무릴 양념장에 액젓을 넣으면 확실히 향이나 맛이 다르고, 감칠맛이 있어요~ 향을 싫어하시는 분들도 계시겠지만 갠적으론 입맛을 돋우네요.

요즘 레시피들 보니 불고기나.. 라면에나 국에나 멸치액젓을 많이 활용하기도 해서 1kg으로 사 보았습니다.^^

1kg인데 용량은 833ml이네요.

액젓 100%이고 국산멸치 생물기준으로 77% 랍니다.

사용기한도 제조일로부터 18개월이라 넉넉해요~

배추 1.5kg 포기 기준으로 25포기 김장 할 수 있다네요.


주부9단은 아니라 맛이 얼마나 괜찮은지 비교는 안되지만 갠적으론 충분히 괜찮네요~☆

!!내돈내산 솔직리뷰!!

수입산을 먹기 싫어서 국내산 다 찾아보고 이제품을 구매하게 되었습니다.

❎상품명 : 하선정 국산 명품 멸치액젓, 500g, 1개

✔️주문날짜 : 2024년 10월30일 수요일
✔️받은날짜 : 2024년 10월30일 수요일
✔️주문금액 : ￦5,070
✔️수량 : 1개
✔️용량 : 500g
✔️종류 : 멸치액젓
✔️제조국 : 국산
✔️제조날짜 : 2024년09월09일
✔️유통기한 : 2026년03월08일

⭐장점

1. 국산 100%

⭐단점

1. 국산이라 조금 가격대가 있다??

⭐끄적끄적

국산 100%라 믿고 먹을 수 있어요 좋아요.

*제 글이 도움이 되셨으면 도움됐다고 한번만 눌러주세요 ^^

이번에 김장할 때 멸치액젓은 이 상품으로 사용했습니다.
뭔가 더 깔끔하고 고급지게 맛있습니다.
거슬리는 비린맛이 안 나서 좋았습니다.

김장에 사용할 멸치액젓이라서
많이 찾는 브랜드로 상급으로 구매하고 싶어서
이 제품 선택하였습니다.

실제로 사용해보니 액젓이 맑고 덜 비리면서 멸치액젓 특유의 맛도 강하게나서 깔끔하게 맛있었습니다.

다음에도 멸치액젓은 이 상품으로 재구매하고 싶습니다.

다음에도 재구매하고픈상품입니다.

몸에 좋은 멸치를 발효·숙성시켜 달인 젓으로 끓이거나 발효시키는 음식에 넣으면 좋다.
특유의 젓갈 냄새가 많이 난다. 까나리액젓보다 깊은 맛이 풍부하고 단맛은 적으며 김치, 미역국, 깻잎장아찌 등과 잘 어울린다. 총각김치, 겉절이, 생절이 등 각종 김치 담글 때 넣으면 깊고 진한 맛을 낸다. 또 호박나물, 시래기나물, 박나물 등을 무칠 때나 절임, 매운탕, 찌개에 간장 대용으로 사용한다. 제조 방법은 멸치를 선별해 소금을 넣고 발효시킨 뒤 침전 과정을 거치고 다시 발효, 여과 과정을 거쳐 저장한다.
천연 조미료 멸치액젓으로각종 요리에 감칠맛을 더해보세요!
밥을 부르는 감칠맛 나는 멸치액젓 항상 떨어지기전에
쟁여둡니다!

먹어보고 맛나서 또 구입했어요 :)

저번에 엄마가 겉절이 하신다고 하셔서
하선정 명품 멸치액젓 넣으셨거든요

달큰하면서 감칠맛도 있고 맛나요

액젓 만드는 방법이 3단계로 나뉘어 있어요



✔1단계 생발효 방식
- 국내산 멸치에 순수 천일염 넣어 1차 발효

✔2단계 덧장발효
- 먼저 담가둔 명품액젓원액 (씨액젓)을
더한후에 2차 발효

✔3단계 명품덧장 액젓 완성
- 맑은 향과 깊은 감칠맛의 하선정 최고급 액젓


이렇게 완성되서 만들어서 깊고 진ㅡ하고
감칠맛이 더해지니깐 겉절이나 김치를 만들때
맛도 깔끔하고 좋아요 쵝오!


그리고 생선조림할때 미역국끓일때
동태찌개 끓일때 조금 넣거든요
츄천할게요
감칠맛이 어우러져서 음식이 깊어져요❤

하선정 멸치액젓은 처음 사용해 보는데요.
무생채나 채소겉절이를 할 때 거의 소금만 사용했었는데
늘 뭔가 살짝 부족한 느낌이 들더라구요.
국물 간을 할 때도 감칠맛을 더하기 위해 멸치액젓을
쓴다는 게 생각나서 바로 쿠팡으로 주문했습니다^^

가격도 다양했는데요.
이 제품보다 저렴한 제품도 있었지만
이 제품은 남해안 멸치와 천일염도 국내산 천일염을
사용한 제품이었어요.
재료가 좋아야 제품 맛도 좋아지는거잖아요^^

로켓배송으로 받아
오늘 채소겉절이를 할 때
두숟가락 넣어주었습니다.

소금만으로 간을 할 때와 달리 엄청 감칠맛이 나더라구요^^
멸치액젓을 제대로 고른 것 같아 아주 만족했습니다
너무 맛있어요~~

실 사용 삼개월입니다!!! 사진에서 거의 절반 넘게 동나가는 양을 보면 아시겠죠 참 많이 썼다는거.. 혈압 오를까 걱정될 정도로 많이 소비했지만 그정도로 밥도둑 김치를 잘 만듭니다. 맛있어서 계속 쓰게 되고요. 쓰는 용도는 주로 김치나 월남쌈 생선액젓 소스 만드는데 사용하고 있어요. 쌈 소스는 레몬이랑 설탕 등등 좀 첨가하면 되고요 정말 먹는 사람마다 맛있다고 했어요. 김치도 마찬가지고 이거는 단종없이 계속 나오는 제품이였으면 좋겠네요. 다음엔 3키로 짜리를 사볼까 생각중입니다. 김치 많이 담구는 분들은 대용량 구해서 아낌없이 넣으면 김치에 풍미가 더해져요.

★ 하선정 멸치액젓 1kg 1개


아주 오래전부터 하선정 멸치액젓을 써왔고
지금도 꾸준히 사용하고 있어요

그동안 마트에서 꾸준히 사다가 썼었는데
이제는 전부 쿠팡에서 구매를 하고 있어요

다른 브랜드에서도 많이 나오지만
액젓하면 떠오르는게 하선정 멸치액젓이에요

마트를 가도 다른 브렌드는 눈길조차 주지않고
꾸준히 먹어왔던 이 제품에 손이 먼저 가더라구요

그리고 배추김치 ,깍두기 ,총각김치 ,열무김치 등등
여러종류 김치 담을때 사용하고 있는데요
특히 나물이나 국 ,찌개에도 넣으면
국간장 넣을때보다 감칠맛이 나서 확실히 더 맛있어요
하나 사놓으면 활용도가 좋아요 ~♡

두 아이 키우고 있습니다
요리하는 것을 좋아해서 집에 조미료가 많은편입니다
간장 굴소스 소금 참치액젓 등등 많아요
비슷비슷 한듯해도 다 필요한 것 들이죠
특히나 급하게 국 끓이면 멸치육수 못낼 때 있는데
그때 한숟가락 넣어주면 깊은맛이 우러나 좋아요

참치액도 좋지만 많이넣으면 간이 쎄지고
특유의 맛이 도드라져서
멸치액젓이 꼭 필요하더라구요

급하게 겉절이 무치기도 좋고
소량씩 안들어가는데가 없죠
요즘 더워서 집 밖에 나가면 더운데
편리하게 배송받아서 요리합니다^^


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하선정 남해안 명품 멸치액젓 1kg
유통기한 : 2023.12.23
제조일자 : 2022.06.24

국산멸치 77%함유 배추 25포기용 액젓

꼭 김장담그는것 아니더라도 미역국 끓일때 깊은맛낼때 쓰이고

반찬만들때도 가끔 쓰여요 고기먹을때 곁들이는 부추무침할때도

액젓 조금넣고 고춧가루 참기름 깨넣고 무쳐서 먹어도 맛납니다

청정원걸로 주로 먹었었는데 명품이라고 적혀서 얼마나 맛있는지

먹어보려고 주문했는데요 생각보다 멸치액젓의 풍부한 깊은 맛이 납니다

쓰임새도 많고 반찬이나 국에 넣는거다보니 양도 많이 안쓰기에

오래 먹을수 있겠어요