평소에 식혜를 좋아하는데 다른 음료수들보다 깔끔한 맛이고 식후에 마시면 소화도 잘 되는것 같은 건강한 음료가 바로 식혜입니다.

구입이 쉬운 대기업 식혜가 제일 흔하지만 특색있는 맛이 아니라서 제 입맛에 맞는 식혜를 직접 만들어 보기로 했습니다.

요즘은 전기밥솥으로도 간단하게 식혜를 만드는방법이 있어 엿기름만 있으면 어렵진 않습니다.

온뜨락 유기농 엿기름은 국내산 유기농 겉보리 100%로 만들었습니다.

보리 엿기름은 보리에 싹을 틔운것을 말하는데 이걸 물에 담가 불렸다가 발효해서 식혜를 만듭니다.

엿기름을 물에 바로 풀면 나중에 걸러내는데 힘들기 때문에 배주머니에 넣고 불려줍니다. 따뜻한 물에 엿기름이 든 주머니를 손으로 잘 주물러 전분을 우려냅니다. 진한 엿기름 냄새와 함께 뽀얀 국물이 아주 잘 우러납니다.

엿기름 우러난 물은 맑은 윗물만 사용하는게 텁텁한 맛이 안나는 비결입니다.

압력밥솥에서 4~5시간 보온발효한 뒤 설탕을 소량 넣고 한소끔 끓여준 다음 식히면 아주 맛있는 수제 식혜가 완성된답니다.

사먹는 식혜와는 비교가 안 될 정도로 찐하고 맛있습니다.
저는 300g으로 한번에 한 솥을 만들어 썼는데 진해서 다음번에는 절반만 넣어도 될것 같습니다.

직접 만들어 먹으니 더 맛있습니다.

완전 추천입니다.

이상으로 리뷰를 마치겠습니다.

단유하시는 분들에게 추천합니다.

쿠팡에서 로켓배송으로 오는 엿기름이 이 제품밖에 없어서
많이들 구입할 것 같아 공유하고자 후기 남깁니다.

다들 식혜만든 후기는 많은데 단유하기위해 엿기름 물 마신 방법이 안나와 있어서 작성해봅니다.

두 가지 방법을 선택했습니다. 냉침법과 끓이기!

엿기름물 만들기 전 엿기름을 체에 씻어야한다?
(저는 안씻었습니다. 체에 걸러 옮기기가 번거로와서)
개인 선택에 맡깁니다.

먼저 냉침법은 물 1리터 기준 밥 숟가락으로 팍팍 5스푼 정수물에 30분에서 1시간 불린 후 체어 걸러 꽉꽉 짜주기!
밑에 가라앉은 고운입자(들깨가루계피한 것 같은)까지 모두 넣어 마셨습니다. 다 먹는게 단유에는 좋다고 하길래!

끓이기는 따로 불리는 과정없이 대략 3리터 5-6인용냄비에
이엿기름 제품 눈대중으로 반정도 털어넣고
20분 끓이니까 물이 줄어서 다시 줄은만큼 보충해서 10분 더
끓였습니다. 베란다에서 하루종일 식힌 후
체에 걸러서 꽉꽉 비벼서 꼭 짜주었습니다.

냉침법 : 숭늉처럼 뽀얌. 쌀뜬물 같은 맛
(첫 날이라 200ml씩 두 잔 밖에 안마셔 잘 모르겠지만 땡땡 터질 것 같은 불편함이 좀 가라앉음 다음날 아침엔 똑같았음)

끓이기 : 누룽지처럼 구수하고 색이진함. 식혜에서 설탕빠진맛
(둘째 날이라 500ml씩 두 번 먹었는데 말랑말랑해짐! 빵빵 불편함 없어짐. 그래도 몽우리는 만져짐)

식혜를 만들때는 엿기름을 30분 불려서 체에
걸러 꽉꽉 짜주고 그물을 끓여서 사용한다고 하네요.

개인적인 생각은 냉침도 가볍게 만들긴 편한데
확실히 좀 우러나오는건 끓여서 식히는게 더 나은것 같네요!

그리고 진짜 중요한건 뜨겁게 마시면 안돼고
단유할때는 냉장고에 넣어 차갑게 마셔야 한다네요!

각자 원하는 방식으로 만들어서 성공적인 단유하길 바랍니다. 모유수유 하느라 고생많았을 엄마들을 위해

생애 첫 식혜만들기에 도전했어요~
10인용 밥솥에 만들 수 있는 최고의 양이 물 4L라고 하더라구요
그럴 때 엿기름은 300g 를 사용하라고 해서
"유기농", "300g" 을 키워드로 해서 주문했습니다.

아직은 처음이라 비교하기가 좀 어렵지만
만들어서 먹어보니 너무 맛있었습니다.
설탕이 많이 들어가는게 너무 불편해서 200g을 넣으라고 했지만
150g 정도 넣었는데 더 적게 넣어도 달았을거 같았어요~
달콤하지만 건강한 맛이었습니다.

생각보다 300g 포장 판매가 많이 없던데 따로 계량하지 않고 쓸 수 있어서 좋았습니다.

매우 성공적인 첫 식혜여서 앞으로 계속 이용할 생각입니다~
감사합니다.

명절이면 식혜를해서 친정부모님과 동생네도 주는데 이번에는 안하려다 해마다 하던걸 안하려니 허전해서 급하게 쿠팡으로 주문
어떤걸 선택해야하나 결정장애 상품평보고 나름 국산이고 평도 괜찮고해서 믿고 주문
타 브랜드는 평을보니 밀가루를 넣었다는 평들도 많던데 일단 그런평은 없었기에 받고서 물에 한번 헹궈내고 베주머니에 넣어 주물거려준후 생수를 넣어준후 우려내주고 맑은 첫물은 밥알을 띄우기위해 밥솥에 보온으로 부어주고 생수 더 추가해서 엿기름 또 주물해서 푹 우려주기5~6시간후 밥알이 밥솥에서 삭아서 동동 떠오르면 건져서 찬물에 헹구어 물기를 빼주고 밥솥에 있던 밥알띄운 물은 설탕을 더 넣어서 팔팔끓여 주다 밥알을 넣거나 나중에 위에 띄워서 먹어도 됩니다.
나머지 우려낸 몃기름도 맑은물만 따라내서 끓이면서 설탕넣어주고 밥알추가 팔팔끓이다 식혀서 소독한 병에담아 시원한곳에 넣어두고 먹으면 정말 맛있어요~
저희는 밥알이 적은 식혜를 선호해서 밥알을 아주조금 넣는데 이번에는 밥이 정말 없어서 찬밥 긁어서 흉내만 냈네요~
과정샷은 깜빡해서 못 찍었어요ㅜㅜ
엿기름 양이 적긴하지만 맛있고 괜찮네요~

식혜 첨했는데 잘됐어요.

하는데 오래걸려서 글치 어렵지 않네요^^

밥은 4시간 삭히니까 밥알뜨더라고요
잘삭아요^^

식혜한다니까 친구가 할머니냐고 놀렸는데....
맛도 할머니가 해주신 맛이라고 또 놀라더라고요.

두딸이 좋아해서 사먹다가 엿기름 한봉이면 10통 사먹을 가격이길래 해보았는데 다음주에 한번 더하게요.


왜 엄마들이 들솥에 끓이는지 알겠어요.

맛있게 되니 이집도 주고싶고 저집도 주고싶고~~~ㅋㅋ


암튼 맛있어요~~

단유하려고 주문하였어요.
엿기름물 만들어서 냉장고에 넣어두고 꺼내마셨는데
한 5일쯤 안돼서 다 먹은 것 같아요.
하지만 저는 단유하는데 딱히 도움이 된 것 같진 않아요.
젖양이 너무 많아서 카보크림도 양배추잎붙이는것도 아이스팩 찜질도 그무엇도 도움이 안되는 불편한 체질이네요ㅜ
맛은 사람마다 기호가 다르겠지만
저는 그냥 물대신 마시기에도 전혀 거부감없이 괜찮았어요.
김냉안에다 시원하게해서 그때그때 꺼내먹었어요.

2번째 사먹는거에요.
처음 단유용으로 샀어요.
단유할때에는 삭히지않고 물에 엿기름 조물조물 우려내서 마셨구요.
삭힌것보다 맛은 비리지만 단유하기에는 생으로 우려내 마시는것이 양이 빨리 줄어요.

남은걸로 식혜를 만들어 마셔봤는데 맛있네요.
우선 유기농이라 안심됐고, 아이가 식혜로 만들어주니 꽤나 잘 마시더라구요.

이번에 또 식혜 만들어달라해서 구매했어요.
한봉지면 2리터 페트병 2개 좀 안되게 나올듯합니다.

6살짜리 아들이 너무 식혜를 좋아하는데 자꾸 바쁘신 할머니한테 가서 식혜 내놓으라고 해서 민망해서 용감하게 주문 후 레시피 검색ㅋㅋㅋㅋ
인터넷에 흔한 레시피대로 잘 걸러서 하니 놀랍게도 식혜맛이 나서 굉장히 당황스러웠음ㅋㅋㅋ
아직 내공이 부족하여 비*식혜보다 10프로정도 홈메이드 느낌이 나는 얕은맛의 식혜지만 다음엔 할머니표 발끝정도 되는 깊이까지 도전해보기로ㅋㅋ
여튼 저도 했으니 여러분도 할 수 있어요!!!ㅎㅎㅎㅎ

6개월 완모 후 단유중입니다
오케타니 마사지 받고 단유약 복용 후 3L 기준 150g 넣고 2-30분 끓인 후 식혀서 냉장고에 넣고 차갑게 먹었어요
빨리 단유가 되길

6인용 밥솥으로 식혜 만들려고 샀습니다~

이 엿기름으로 엿기름 물은 3~3.5L정도로 만들었구요~

처음 만들어봤는데 식혜 냄새랑 맛이 나서

놀랐습니다!!

설탕량을 여기저기사 알아본 양보다 좀 적게 넣었더니 밍밍해서

다시 만들어 볼 생각으로

이번에 재구매를 했습니다!

(밥솥이 작아서 양이 많은 엿기름보단 적당한 것 같아서 재구매 합니다~)

배송은 항상 좋아요
유기농이라서 샀는데
식혜해먹으니 끝맛이 밍밍하네요
제가 잘 못해서 그렇겠죠??ㅠㅠ
뿔렸을 때 뽀얀물보다 약간 노란물이 나왔어요
특별한 건 모르겠어용ㅜ
하나로 2리터 물병 3개 나와요
아마 통이 큰게있었다면 더 나왔을 뜻 싶어요

식혜 처음 만들어봤는데 대성공했어요 이정도 용량엔 4통 나오네요 다음엔 좀 더 많이 만들어보려구요 즐거운 명절되세요

비교해보고 평 남길께요
냄새는 두개가 확실히 다름.
왼쪽(유기농)오른쪽(일반) 가격은 유기농이 2~3배

단유하려고 샀는데 정말좋아요~
한봉다먹기도 전에 효과봤어요
전 진하게 우려내서 체에 걸러내고
걸러지지않는 것들도 그냥 마셨어요
물마시고 싶을때 배고프기 시작할때 공복 등
수시로 마셨더니 화장실은 자주가도 효과보실거예요~소화에도 도움되고 최고예요!

유기농 엿기름.
단호박 식혜 10인분 밥솥에 맞다하여 한번 해먹으니 맛나요.
오늘 두번째 식혜하는 중.
잘 우러나고 맛이 깔금해요.
단호박 식혜라 갈라앉히지 않고 그냥하니 풍미도 좋은 듯 해요.

단유하려고 구매했어요. 씻지 못하고 바로 먹는건데 깔끔하니 좋네요. 맛도 설탕 안넣어도 차게 먹으면 식혜먹는 것 같아요.
저는 바로 물 끓여서 체어 걸러 먹었어요.

엿기름은 모두 유기농이라네요?ㅎㅎ
밥솥에 다시백 작은거에 두봉지 넣고 했는데 정말 잘되네요 ~~~~
재구매각^^
다시백 작은것 한봉지만 넣어도 잘 삭을것같아요
밥솥에 최소 5번은 더 할 수 있을듯해요

단유하려고 샀는데 너무 맛있어요~ 좀 비싸서 싼거 사보려다 평 보니 비싼 이유가 있는것같네요 국물만 짜내도 식혜같은 단맛이 은은하게 납니다 설탕을 안넣어도 맛있는데 식혜해먹으면 정말 맛있을것같아요 감사합니당ㅎㅎ

무우조청을 만들려고 구입했는데 엿기름분말 작은 양으로도 너무 잘 우러나오고 내용물도 깨끗합니다.
식혜를 만들 경우에도 또 이 제품으로 구입해서 만들 예정이네요

오늘받아서 바로 식혜만들었는데
좋은것같아요
받은거 반으로 2리터정도 식혜만들었어요
끓일때 불순물도 거의없구 깨끗하네요