이야~ 이거 하나면 집에서 진짜 짬뽕 전문점 맛을 낼 수 있다니, 완전 혁명템 아닌가요? !!

제가 직접 요리해서 먹어본 따끈따끈한 후기와 함께 짬뽕 레시피까지 꼼꼼하게 알려드릴게요!


초간단! 집에서 짬뽕 만들기 레시피

자, 이제 저만의 초간단 짬뽕 레시피를 공개할게요! 이 농축 국물 하나면 복잡한 재료 없이도 정말 맛있는 짬뽕을 뚝딱 만들 수 있답니다.

준비물:

오로지 짬뽕농축국물: 50g (취향에 따라 조절)!!1 (10대 1의 비율로 섞어야 된다고 써있으나 취향에 따라 가감!!!)

물: 500ml (농축 국물 비율에 맞춰 조절)

각종 해산물 및 채소: 오징어, 새우, 홍합, 양파, 양배추, 당근, 애호박, 부추 등 (냉장고 사정에 따라)

면: 짬뽕면 또는 칼국수 면

선택 사항: 다진 마늘, 고춧가루, 후추, 참기름

만드는 과정:

재료 손질: 해산물은 깨끗하게 손질하고, 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

국물 베이스 만들기: 냄비에 물을 붓고 뉴그린 오로지 짬뽕농축국물을 넣어 잘 풀어주세요.

채소 먼저 볶기 (선택 사항): 좀 더 깊은 맛을 원한다면, 냄비에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶다가 나머지 채소를 넣고 살짝 볶아주세요.
(이 과정을 생략해도 맛있지만.. 끓인거랑 볶은거의 식감이 살짝...볶는거 추천!!)


해산물 및 국물 넣고 끓이기: 볶은 채소 위 또는 바로 국물 베이스에 손질한 해산물을 넣고 끓여주세요.

해산물이 익으면서 시원한 맛이 우러나온답니다.

면 삶기: 다른 냄비에 면을 삶아 준비해주세요. (저는 시중 냉동 중화면 사용했어요! 중화면은 해동만 해서 사용)

면 넣고 마무리: 끓고 있는 짬뽕 국물에 삶은 면을 넣고 잠깐 끓여주세요.
마지막에 부추를 넣고 후추나 참기름(화유추천) 을 살짝 뿌려주면 완성!

(여기에 화유나.. 조금 싱거울시 치킨스톡 넣어주면 더 장난 아니에요!!!)


직접 먹어보니… 진짜 짬뽕 전문점 맛 그대로!

와… 솔직히 별 기대 안 했는데, 국물 한 입 딱 먹는 순간 깜짝 놀랐어요! 진짜 그 깊고 진한 짬뽕 국물 맛이 그대로 느껴지는 거 있죠? 칼칼하면서도 시원하고, 해산물의 감칠맛까지 더해져서 정말 훌륭했어요.

특히 이 농축 국물 하나만 넣었는데 이렇게 깊은 맛이 난다는 게 너무 신기했어요.

해산물과 채소를 듬뿍 넣고 끓였더니 국물이 더 시원하고 맛있더라고요.

면발도 쫄깃쫄깃해서 국물과 정말 잘 어울렸어요. 솔직히 집에서 이렇게 퀄리티 좋은 짬뽕을 만들어 먹을 수 있을 거라고는 상상도 못 했어요.

매운 정도는 딱 맛있게 매콤한 정도였어요.

너무 맵지도 않고, 그렇다고 너무 순하지도 않아서 딱 좋더라고요.

저는 워낙 매운 걸 좋아해서 다음에는 고춧가루를 조금 더 넣어서 먹어볼까 생각 중이에요.

혹시라도 ???? 맵다 싶으면.. 순두부 추가.!! 갑자기 순해집니다.!!

이런 분들께 강력 추천해요! 구매 포인트!!

집에서 간편하게 짬뽕 전문점 맛을 느끼고 싶으신 분

복잡한 요리 과정 없이 맛있는 짬뽕을 만들고 싶으신 분

캠핑이나 여행 가서 얼큰한 국물 요리를 즐기고 싶으신 분

혼자 사는 자취생이나 요리가 서툰 분


아쉬운 점이 있다면…

솔직히 먹어보고 너무 만족해서 딱히 아쉬운 점은 없었어요.

굳이 하나 꼽자면, 1kg 용량이라 혼자 사는 분들에게는 조금 많을 수도 있겠다는 생각이 들었어요. 물론 냉장 보관하면 되지만, 소용량 제품도 나오면 더 좋을 것 같아요.

재구매 의사 200%!

뉴그린 오로지 짬뽕농축국물, 정말 기대 이상이었어요! 이제 집에서 짬뽕 먹고 싶을 때 멀리 나갈 필요 없이, 이 농축 국물 하나로 간편하고 맛있게 즐길 수 있을 것 같아요.

저렴한 가격에 훌륭한 맛까지! 완전 강추합니다! 다음에는 다른 해산물이나 채소를 더 추가해서 푸짐하게 끓여 먹어봐야겠어요!

조리 사진은 깜빡해서 다시 찍고 다시 업데이트 예정입니다.

그럼 제리뷰가 조금이라도 도움이 되실 바랄께요!

그럼 모두 좋은 하루되세요!

이상ㅇ비니다.

웬만하면 귀찮아서 리뷰안남기는데, 이 소스 진심 맛있습니다. 이 소스에 짬뽕용 고운 고추가루 있으면 그냥 짬뽕맛집 귀싸대기 후릴 맛 나옵니다.

8/19
사진 추가합니다. 너무 맛있어서 두병째 구매했습니다. 꼭 고운 고추가루 추가하셔야 화룡점정 입니다. 추가로 시아스 고추기름도 추가하면 더 맛있습니다. 짬뽕집 차리면 대박날 맛입니다.

심심해서 들어와 봤는데 제일 상단에 있어서 깜놀:)
여러분이 보통 짬뽕 맛집이다해서 드시는 짬뽕맛 사실은 다 조미료 맛입니다. 제가 전문가는 아니지만 요리를 즐겨하고 이것저것 다 해봤는데 짬뽕국물 맛은 결국 조미료 맛이었습니다. 별로라고 하시는 분들은 좀더 분발하셔서 연습해 보세요. 결국 음식맛은 조미료와 기름맛에 있습니다. 행복한 2022년 되세요.

2022년 6월 27일 추가합니다.
간헐적으로 리뷰가 도움됐다는 알림이 와서 레시피 공개합니다.
준비물(2인분 예시)
물(1L),소스(100g),각종 야채, 해물, 중식용 고춧가루(밥숟가락으로 2~3숟가락), 기호에 따라 베트남 고추
1. 본 소스와 물의 비율은 10:1 입니다. 물 1L에 소스 100g 넣고 잘섞어서 불에 올려놓습니다.(먼저 끓이는 이유가 야채와 해물을 볶고 바로 소스물을 넣어주어야 하기 때문입니다.)(수정합니다. 물1L에 소스 80g정도가 적당한것 같습니다. 좀 짜서요ㅎㅎ)
2. 야채(배추, 양파, 양송이 버섯, 애호박 등등 기호에 따라서)를 썰어서 준비해 줍니다.(이때 소스물을 꼭 끓이고 있어야 합니다.)
3. 준비된 웍(가정용 안이 깊은 후라이팬)에 기름을 두르고 마늘 파를 볶습니다.(기름은 넉넉하게) 파와 마늘 기름이 만들어졌다 싶으면 준비된 야채와 해물, 베트남 고추를 넣고 볶습니다. 야채가 살짝 숨이 죽은것 같다면(야채마다 익는 시간이 다르지만 양파가 살짝 투명해 진다면) 준비된 베트남 고춧가루를 기호에 맞게 밥숟갈로 두세숟갈 넣습니다. 이때 고춧가루가 들어가면 볶는게 탈수도 있으니 불조절 해가며 볶습니다. 뭔가 느낌이 야채와 기름 고춧가루가 잘 융화가 된것 같으면
4. 끓고있는 소스물을 국자로 한주걱 넣고 볶습니다. 그러면 팍~~~하고 연기가 나면서 예쁜 짬뽕국물이 될겁니다. 이때가 중요합니다. 팍~~~하면서 볶을때 서로 소스가 잘섞이는 순간입니다. 또 잘볶아주다가 소스물을 한주걱 한주걱 넣고 간을 봐보세요. 싱겁거나 딱 맞거나 할텐데 싱겁다면 치킨스톡 혹은 미원(중식당에선 아이미를 씁니다.)을 추가해서 간을 맞추세요.
5. 그릇에 예쁘게 담아서 맛있게 드시면 됩니다.
저는 어느정도 숙달되다보니 총 조리시간이 20분이 안됐습니다. 그러나 사먹는게 정신건강에 이롭습니다^^

시중 중국집에서 파는 짜장과, 짬뽕이 하향 평준화가 되었다 생각 합니다

어디가나 비슷한 쏘스맛 이거나, 짬뽕이 얼큰 칼칼하지도 않고,
짬뽕의 내용물도 너무 부실해서
직접 만들어 먹고 싶어 졌습니다

그래서 그동안 여러 기성품 짬뽕 쏘스와 짬뽕을 구매 했는데
역시나 많이 아쉽더군요

이제품은 맛이 좋았습니다 ★★★★

맛을 테스트 하기 위해서 맹물에 쏘스만 넣고 맛도 보고,
본격 적으로 야채와 해물을 넣고 볶아서 짬뽕을 만들어
보기도 했습니다

가족들은 처음 맹물로만 만든 짬뽕 국물맛은 단맛이 좀 있다 했는데, 재료들을 제대로 넣고 만드니 맛있다고들 하더군요

간편함 ★★★★
있는재료 다 집어 넣고 쏘스랑 살짝 볶은후 물만 부어주면
그럴듯함 짬뽕 국물이 됩니다.

제가 여태 먹어본 최고의 짬뽕 맛은 어림 없지만,
왠만한 중국집 짬뽕 맛 보다는 훨씬 좋은 짬뽕 맛을 느낄수 있었습니다.

물론 짬뽕 쏘스만의 맛이 아닌, 여러 양념을 좀 더 첨가 해야 합니다만...고추가루, 후추가루.. 기타등등

짬뽕 면은 온누리 중화면을 이용해 보세요
이면이 기성품 중에서는 진짜 중국집 면 맛처럼 느껴질만 합니다.

[최근]
면은 온누리 중화면 보다는 풀무원 사누끼 우동면이
간편하고, 맛도 좋습니다..

맛 괜찮아요...
라면 끓일때...내장탕 끓일때...등등
후추랑 첨가해서 먹으니깐 맛 나네요...
그동안 다른 제품 먹었었는데...나름 괜찮네여~*
입 맛은 주관적인거니깐^^

요것은 정말 신세계제품 입니다..
첨엔 진짜 집에서 짬뽕탕을 끄려먹을려고
구매한거였는데..
두말하면 잔소리..
안쓰이는곳이없네요^^
된장찌개에도 살짝넣음 매콤 된장찌개가되고
특히 저희는콩나물국 순두부찌개 꽃게탕에 자주
넣어서먹는데..
진짜 넘넘 맛있어요..
요거 넣음 다른 조미료 따로 챙겨서 안넣어도 됩니다
그래서 저흰 캠핑갈때도 꼭 챙겨가요..
맛이 뭔가아쉽다하면
요거 넣음 세상다른맛이 ♡♡
벌써7통째먹고있는데..
안떨어지게 요번에는 3통 한꺼번에 주문했네요^^
대박나시고 절대 이제품 없어짐 안되요~

와..... 이거 뭐야 그냥 짬뽕됐습니다. 대박이에요 진짜 와....... 어떤준 말씀대로 그냥 팔아도 되겄네요 ㅋㅋㅋㅋ

소스를 세수저 이상 넣어도 싱겁네요.
색도 연하고요.
저는 순두부 짬뽕 느낌으로 순두부 넣고, 야채, 대하,
고운 고추가루 넣고, 화유까지 넣어 마무리 했습니다.
저는 개인적으로 중식집 짬뽕 맛의 느낌이 덜했어요.
또 순두부 짬뽕 좋아해서 순두부 넣었더니
순두부 찌개 맛이 나네요.ㅎ
조금 싱거워서 의외로 소스 금방 쓸 듯 합니다.ㅎ
맛은 쏘쏘 합니당.

짬뽕액이 아니고 라면스프액상 같음.

어떤분이 종이컵에 희석해서 먹어봤다라고 해서

바로요리 할게 아니라 저도 뜨거운물에 타먹었네요

식을수록 라면스프 국물 같아요.(한참 술 많이 먹을때
라면스프만 타가꼬 해장으로 많이 마셔서 더 잘 암.)

물이뜨거워서 그런가싶어 식혀 먹어보니 더욱...

마지막 남은거보니 라면스프 처럼 파 .당근 건더기

남아있어요.

감칠맛?이 있어서 찌개.국에 2프로부족시에 굿~~

여기저기 궁물요리 끓일때 조금씩 써야겠네요.

그래도 난 짬뽕궁물이 묵고싶다~~

평상시 집에서 짬뽕 많이 끓여 먹는데요.

이런소스는 처음이라 두근두근

짬뽕육수는 채수로 넣고 끓였고요

간은 소금과 간장 넣었어요

물론 파기름도 만들고 고기 해물 채소 볶았고요

3~4인분 기준에 3수푼 넣었더니 맛있네요

이소스 맛은...짬뽕라면에 들어있는 풍미유 같은

맛이나요 그것보다는 조금더 진한맛!

여튼 집에서 짬뽕 끓일때 확실히 도움은 됩니다.

조미료 맛 걱정이신분들 처음부터 많이 넣지말고 조금씩 넣어보세요 소스를 나중에 넣는다고 맛이 다르진 않을것 같네요

사먹는거보다맛있어요.. 고운고추가루(매운걸로) 넣어주고 고추기름도 한수저넣고 하룡점정은 훗추가루예요... 해물은 고냥 모듬냉동해물쓰시면돼요~ 야채는 내가좋아하는걸루하시구요.. 요리못한 나두 짬뽕장인돼요~마지막엔 후추!!!

귀싸데기 후려 갈길맛이라는 평을 보고 바로 구입했는데 그 정도까지는 아니고 그냥그냥 어쩌다 한 번씩 먹을 만은 하네요.
정말 맛있진 않아요. 아쉬운 대로 먹을 만은 합니다.

짬뽕 좋아해서 해장용으로 자주 해 먹어요.
농축액이기때문에 조금씩 넣어서 간보면서 해드세요~
청양고추도 팍팍 썰어넣고, 야채들 같이 볶다가 하시면
더 맛있답니다

맛은있는데 조금 아쉬운게 제입맛엔 좀 달더라구요 단맛을 덜하면 좋을텐데요~
며칠후
이번에 다시 먹어봤는데 단맛이 났던건 제가 양파를 많이넣어서 달았던것도 같아요~

짬뽕 먹으러 중국집 안가도 집에서 맛있는 짬뽕을
간단하게 뚝딱 만들수 있어서 너무너무 좋네용~
술 마시면 다음날에 늘 해장으로 짬뽕 먹었는데
짬뽕 한그릇 값으로 여러번 해먹을수 있어서 좋아요

동네 새로생긴 맛없는 중화요리점 짬뽕 보다 맛있습니다. 그런데 딱하나 좀 아쉬운건 단맛이 좀 강해요. 단맛을 좀 죽이면 더 좋을꺼 같습니다. 나머진 매우 만족합니다.

집애서 짬뽕맛느끼고싶어서 구매한건데

밑에 리뷰보고삿다가 폭망

중국집 짬뽕느낌 하나도안남

짬뽕맛자체가 아님 그냥 맛이 조금 다른 고추장대용으로

써야될듯

중국집 짬뽕맛 절대아니고
짬뽕라면 액상스프 맛입니다
어떤분이 중국집 짬뽕맛과 똑같다는 리뷰 보고 샀다가 실망 5천개
리뷰 좀 정직하게 쓰자구요
아휴

대패삼겹살
양파
홍합
순두부
다시다

딱 이것만 넣어먹었는데 기대한맛까지는 안나고 먹을만은함
짬뽕맛보단 해물순두부 이런국물에 어울리는느낌

조미료 맛이 좀 세서 자주 먹기엔 간이 안맞는거같아요.유투브 보고 간단하게 짬뽕밥 하기 좋겠다싶어샀는데 짬뽕맛은 나는데 한번 이상 손이 안가네요

넘 맛있음 미쳤음
짬뽕끓일라고 샀는데.. 볶음밥 만들때 딴거 안넣고 야채 밥 이거 한숟갈만 넣고 볶았는데 살면서 먹은 볶음밥중에 젤맛있어서 볶음밥만 먹고 있어요