관찰레 베이컨은 정말 맛있어요! 부드러운 관찰레 크림치즈에 짭짤한 베이컨이 더해져서 입안에서 두 가지 맛이 완벽하게 어우러져요. 베이컨의 풍미가 관찰레의 부드러움을 살려줘서 한 입 먹을 때마다 행복한 맛이 느껴져요. 빵에 발라 먹거나, 간단한 간식으로도 최고예요. 간단하지만 정말 맛있어서 자주 찾게 되는 제품이에요!

20년 넘게 이탈리안 레스토랑을 운영하면서 많은 관찰레를 써봤지만, 이 제품의 퀄리티는 정말 놀랍네요. 수입산과 비교해도 전혀 뒤떨어지지 않는 풍미가 있고, 특히 지방 마블링이 아주 훌륭해서 까르보나라 만들 때 진한 풍미가 잘 살아납니다. 가격도 수입산의 절반 수준이라 원가 관리하기도 좋고, 손님들 반응도 아주 긍정적이에요. 국내산이라 신선도나 수급도 안정적이어서, 앞으로도 계속 사용할 생각입니다.

관찰레 자체가 굉장히 지방함유가 높고
지방의 풍미를 즐기며 먹는거임

중요한건 약불에서 관찰레가 가진 지방을 다뽑아내야 하는
부분임

난 개인적으로 여태껏 먹은 지방 중 가장 맛있었다고 생각함

까르보나라 1인분에 30~40g 정도면 충분함.

호불호가 심해서 못먹는 사람은 먹고나서도 속에서 돼지냄새가 올라온다고 하니 참고

수분이 잘 빠져 쫄깃하고 탄탄한데 열에 익을 때 기름도 잘 배어 나와 요리하기 좋습니다. 풍미도 진하고 훌륭하네요. 좋은 고기 쓴게 느껴집니다.