잡곡밥이 체중 감량에 도움이 될까
조금씩 늘어나고 있는 체중이 염려스럽다.
운동은 도저히 못하겠고
식단으로 조금이나마 도움이 될까 해서
잡곡밥을 먹기로 했는데 백미에 압맥, 호라산 밀을 섞어 보기로 했다.
카무트는 브랜드이고 곡물은 호라산 밀이다.

통보리 먹을 때 한번 삶아서 밥을 하듯
물에 불린 호라산 밀을 잡곡 모드로
취사를 했는데, 물을 꽤 많이 넣었는데도 고슬고슬하게 익었다.
삶은 호라산 밀을 백미에 섞어서
잡곡밥을 해보니,
밥이 싱겁지 않고 맛있다.
식감은 분명 호불호가 갈리겠네.
탱탱하게 익은 밀은 입안에서 이리저리 맴돌다 일부는 씹기도 전에 그냥 삼켜지고
일부는 씹혀서 톡톡 터진다.
백미에 소량만 섞어야 먹을만하겠다.

한번 삶아서 밥을 하면 밀 껍질이 터져서 씰과 비슷한 식감이 될 줄 알았는데 그렇게는 안되네.
압맥처럼 납작하게 가공된 호라산 밀은 없나.

호라산 밀로 빵을 만들어보기로 했다.
우선 분쇄기에 갈았는데 밀가루처럼 곱게는 안되네. 필요하면 방앗간을 이용해야 되겠다,

[호라산 밀 빵 만들기]
호라산 밀가루 1컵,
아몬드 가루 반컵,
건포도,
물, 소금, 설탕, 이스트, 올리브오일
물은 반죽 상태를 봐가며 넣어준다.
185°C에서 예열 포함 30분 구웠는데
빵의 질감은 부드러운 편은 아니다. 부슬부슬...
꿀을 뿌려 먹었는데 맛은 좋다.
호라산 밀가루가 있는지 모르겠지만
있으면 제대로 만들어보고 싶다.
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쿠팡 내 검색해 보니
호라산 밀가루가 있다.
당장 구매해서 베이킹 해야겠네.

몰랐는데 흔히 알고있는 카무트가 호라산밀이었더라구요. 더 정확하게는 호라산밀이 품종명이고, 카무트는 호라산밀의 생산지명이나 상표명이라고 해요.

비타민, 마그네슘, 아연 등을 포함해 높은 식이섬유, 단백질도 포함하고 있어 혈당 관리하기 좋은 식품이래요!
또 항산화 성분을 많이 함유하고 있어 노화 방지에도 좋다고 합니다.

특히나 호라산밀은 곡물이지만 GI지수가 낮아 착한 탄수화물이라는데, 매끼 밥을 무조건 먹어야 하는 저에게 너무나 필요한 식품인 것 같아요!!

평소 탄수화물 중독된 상태로 혈당 걱정이 많아 나름대로 신경을 쓰는 편입니다. 그중에서 그나마 잘하고 있는 것이 밥에 잡곡을 50%이상 섞어 먹는 거에요.

쌀은 소분통에 덜어서 보관중이고 소분통에 넣을 때부터 잡곡과 섞어두는데 호라산밀도 함께 넣어뒀습니다.

식감은 현미와 비슷한 느낌인데, 저는 거칠다고 표현하는 현미나 다른 잡곡 식감을 좋아하는 편이라 톡톡 터지는 호라산밀 식감이 좋게 느껴졌어요. 맛도 현미랑 비슷한 것 같고 고소하고 맛있었습니다!



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아침에 죽메이커에 넣고
스프 모드로해서 먹으면
위에 부담도 없고
아침이 가벼워 집니다

튀르키예산 입니다

4K라 넉넉해서
한동안은 걱정없이 잘 먹겠네요

최근 다이어트를 열심히..하구있는데요
사실 운동보다도 중요한게 식단이잖아요?
요새 다이어트용으로 간편식들이 많이 나와서 정말 편하지만 가격대가 확실히 집에서 해먹는것보단 너무나 비쌉니다.. ㅠㅠ

특히 저는 밥을 좋아해서 단백질 챙겨먹는 것보다 밥을 줄이는게 너무 힘들더라구요
호라산 밀의 경우 다이어트 중 늘어난 단백질 섭취로 떨어지는 소화능력에도 도움이 되고, 무엇보다도 혈당과 콜레스트롤 수치에 도움이 되는게 정말 다이어트용 탄수화물로 딱이네요

백미밥보다는 저는 어느정도 질감이 있는 잡곡밥을 좋아해서 5대5 비율까지해서 밥을 먹어봐도 괜찮더라구요
식감은 현미와 비슷해서 저는 크게 이질감은 없었습니다
지퍼백이 있는 부분도 별도로 포장용기에 담아두거나 할 필요가 없어서 좋네요
하루가까이 불려도 식감이 으스러지지 않아서 미리 좀 씻어서 불려두시고 밥할 때마다 조금씩 넣어서 건강하게 식사하시면 좋을 것 같아요
요새 곤약밥 현미밥 잘 나오지만 집에서 역시 해먹는게 가격은 제일 착하죠 !!



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호라산밀이 단백질도 풍부하고 포만감이 오래 유지되서 다이어트할때 좋다고들었는데 맛있는 다이어트를 할 수 있을거 같아요!

재일 기본적으로는 호라산밀이랑 밥이랑 섞어먹으면 쫀득한 식감과 구수한 맛이 좋았는데 건강하고 맛있는 다이어트 할 수 있을듯합니당

호라산밀을 삶아서 채소랑 함께 샐러드로 먹기도 좋고
물이나 유제품과 함께 삶아 간장이나 설탕 등으로 맛 조절해서 죽처럼 먹어도 좋을거같아요

그리고 채소나 닭고기, 소고기 등 다양한 재료를 섞어 볶음밥 처럼 먹어도 맛있겠네요!

호라산밀 하나로 다양한 요리를 해먹을 수 있어서 재료로 다양하게 잘 쓰일거같아요


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호라산밀, 일명 카무트로 말이 알고 있는 쌀입니다. 건강에 좋다는 건 다들 알고 계실겁니다!
단독으로 밥을 해먹었을때는 너무 건조할 것 같은 느낌이라 일반 쌀과 섞어서 먹어보았습니다! 씹으면 통통 하고 터지는 느낌이 호불호가 갈릴 것 같긴 했지만 밥의 맛에 크게 이질감이 들지는 않아서 괜찮았습니다. 저는 이 이상 들어가면 이질감이 들 것 같았지만 부모님은 좀 더 들어가도 맛있을 것 같다고 하셨습니다.
식감때문에 호불호는 있겠지만 일반 쌀과 섞어먹으면서 양을 늘려가면 호불호 없이 충분히 먹을 수 있을 것 같습니다.
그리고 물양은 흰쌀로 밥 하실 때보다는 쪼오꿈 더 넣어주시는게 좋을 것 같습니다!

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호라산밀이라는 말 자체가 생소했는데, 카무트라고 들어봤었던
그 쌀이 바로 호라산밀이더라구요~!
식감이 쫀득하면서도 담백한 맛이 특징이라고 하는데,
딱 봤을 때에도 뭔가 쫀득할 것 같다는 느낌이 드네요^^

호라산밀은 식이섬유와 단백질이 풍부한 곡물이면서도
체내 소화 속도가 늦어 포만감이 오래 유지된다고하니
다이어트 하시는 분들에게도 괜찮은 곡물 같아요~!
식감이 기존 쌀밥과는 다르게 조금 씹히는 느낌?이 많이 드는 것 같아서
처음 먹을때에는 비율을 조금 조절해서 점차 늘려서 먹는 것도 좋을 것 같아요^^


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호라산밀이 곤약쌀이랑 섞어서 다이어트 식단으로 최고라고하더라구요
포만감도 주고 영양소도 많대요^^
아이들 밥도 백미만 먹이지 않고 다양한 곡물을 섞여서먹이고있습니다
호라산밀은 현미같이 거친식감이 있어서 반나절 불린 후 쌀과 7대3비율로 섞어서 지으니 찰기도 어느정도있고, 오독 톡톡한 식감이 살아있습니다
낱알 크기도 크고 고소해요~
단백질,섬유질도그렇고 건강한 느낌이 팍팍나는 곡물이에요~
다른잡곡과는 다른 매력이 있어서 자주 찾을것같습니다^^

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호라산밀(Khorasan wheat)은 고대 메소포타미아와 고대 이집트 때부터 재배되어 온 것으로 알려져 있는 작물이다.

조리활용법 알려드릴게요!
밥을 지을 때 쌀에 조금 섞어 밥을 지으면 고소한 풍미와 식감 좋은 영양밥을 맛볼 수 있다. 마치 귀리나 거대한 현미를 씹는 느낌인데, 특유의 톡톡 터지는 식감이 있다. 이 밀로 제빵을 하면 현대의 빵맛과는 사뭇 다른 원시적 빵맛을 즐길 수 있다고 한다.

홈쇼핑, 대형마트에 종종 호라산 밀(주로 카무트)로 만든 파스타 면 등의 식품을 팔고 있다.

콜레스트롤 감소로 당뇨병환자들에게도 좋다고 하네요.

백미보단 잡곡으로 먹는 것이 더 좋다는 말은 익히 들어서 다들 아실텐데요.
사실 귀찮음이 커서 백미로만 밥을 지어 먹고 살았었습니다.

호라산밀을 백미에 같이 넣어서 밥을 지어 먹으니 고소하고 씹는 맛도 있어 먹는 시간이 더 즐겁더라고요.

앞으로 밥 지을 때도 이렇게 건강 챙기며 살랍니다.

추천. 꾸욱.

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일반 밀보다 쫄깃하고 고소한 맛이 더 느껴짐
확실히 밀가루보다 더 깊은 맛이 나는 느낌

글루텐 함량이 높아서 밀가루보다 반죽이 좀 더 탄력 있는 편이라 처음 쓰는 사람은 익숙해지는 데 조금 시간 걸릴 수도 있을 듯. 반죽할 때 물 조금씩 조절해가면서 써야할듯 합니다

건강한 밀 대체재 찾는 사람이나 고소한 풍미 좋아하는 사람한테 추천

이 제품은 건강이나 식단관리 할 때 유용한것 같습니다.
일단 하루종일 불렸는데 겉만 불고 속은 심지처럼 있습니다.
약간 많이 덜익은 옥수수느낌에 가까워요. 식감도 마찬가지입니다.
부드럽지 않아서 소화기가 약하다면 먹을 때 포만감이 많을 것 같아요. 구수합니다. 불려서 익히시는게 더 좋아요. 다이어트 용으로 좋아요. 저는 잡곡으로 했는데 식감이 좋아서 맛있게 먹었습니다.
포만감도 있어서 건강하게 먹을 수 있어요.

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집에서만큼은 한끼를 먹더라도 건강한 식사를 하고 싶은데, 그냥 백미로 쌀밥 해먹는 것보다는 이것 섞어서 먹으면 소화도 천천히 되고 포만감 유지할 수 있을 것 같아요.

호라산밀이라는건 처음 알게된 작물인데, 아주 오래전부터 재배되어 온 것이라 하니 나름 검증되어 있고 건강에 나쁠 일 없겠다 싶어서 먹어보려고요ㅎㅎ

+직접 먹어보고 추가하는 후기
백미에 이 호라산밀 20% 정도 추가해서 밥 해봤는데요! 씹는 맛이 훨씬 살아있고 뽀득해서 자연스럽게 더 천천히 먹게되어서 건강에 확 좋을 것 같아요. 일반 쌀알보다 낱알 크기가 훨씬 크고 정말 자연곡물 느낌입니다.
그런데 확실히 불리지 않고 바로 취사하게 되면 일반 쌀보다 더 단단해서 딱딱하다 느껴져서, 충분히 불리고 밥하거나 최소한 백미모드 말고 잡곡모드로 하는 게 좋을 것 같습니다.

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카무트가 소화도 잘되고 건강에 좋다고해서 잡곡밥 해먹으려고 주문했어요.

호라산밀은 카무트와 똑같은 품종이고
호라산밀 가운데 하나의 브랜드가 카무트라고 해요.

호라산밀, 카무트 두 가지 모두 구입해서 밥을 해봤는데..역쉬..맛 모양 똑같아요.ㅋ

밥을 해보니 옥수수처럼 톡톡 터지는 식감도 있고
보리밥과 비슷한 느낌도 나네요.
껍질이 질기지 않고 부드러워서 잘 넘어가요.

잡곡밥도 지나치게 먹으면 소화가 잘 안되어서
오히려 건강에 해롭다고 하더라구요.

잡곡 한가지씩 백미랑 섞어서 건강하게 드세요.^^

안녕하세요~!!
오늘은 곰곰 호리산밀을 리뷰해 보려고 합니다!!

호리산밀이 뭔지 처음들어봐서 찾아보니 이집트에서 기원된 밀이더라구요!!

결론은 몸에 좋은 거라고 해서 백미랑 같이 넣고 밥을 먼저 했습니다!!
1:1 넣고 일반 보다 물을 더 넣으라고 해서 조금 더 넣고 밥을 했는데 고소하고 너무 맛있었습니다!!
냄새도 보통 밥냄새라서 거부감 없이 너무 맛있더라구요!!

최근에 백미에 현미를 섞어서 밥을 해서 먹는데 현미 말고 호라산밀도 좀 섞어서 해도 맛도 있고 건강도 챙길수 있어서 너무 좋을거 같았어요!!

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퉁퉁불려서 쌀에 섞어야 그나마 먹기가 좀 나아요.
첨에 쌀과 같이 30분 불려서 밥지었더니 좀 단단해요.
귀리보다 먹기가 불편했어요.
옛날에 보리쌀 삶아놓고 밥지을때 섞어서. 짓던게. 생각나서 그렇게 했어요.
그래도 껍질은 안터지네요.
씹어야 톡 톡 터져요.
건강에 좋다하니 조금씩이라도 넣어서 먹을라고 합니다.
우리 잡곡 기장.수수. 보다는 양이 많네요
한참동안 먹겠어요.

밥은 더 맛있어졌는데, 칼로리는 낮다니
이거 완전 럭키비키자잖아!
다 좋습니다. 한 가지 단점은 백미보다 비싸다는 것!
5에서 10%정도 섞으면 딱 좋은 거 같아요.
아 그리고 저는 냉장 보관합니다. 지퍼백이라 보관도 좋아요.

건강한 밀가루 대용으로 활용하기 좋은 제품입니다. 밀가루 특유의 쫀득함과 풍미가 살아 있어 베이킹이나 요리 시 매우 만족스러웠습니다. 대용량이라 경제적이고, 밀 품질이 좋아 믿음이 갑니다.

기존에 다른상품으로 구매해서 먹었을때 굉장히 쫀득하면서도 부드러웠는데 양에비해 금액이 좀 삐싸서 저렴하면서 양도 많길래 곰곰으로 선택했는데 잘못산듯하네요
기존꺼랑 식감부터 다르고 부드러움은 온데간데 없고
현미처럼 깔깔한 느낌이네요 ㅡㅡ
안먹을수도 없고 걱정이네요

배송받자마자 쿠팡 겉 봉지 뜯었더니 한가운데에 구멍이 커다랗게 나있었어요
화가 좀 났지만.. 어차피 씻어 먹을거 그냥 먹기로 했습니다

건강에 좋다고 남편이 주문했는데 밥할때 함께 넣어서 30분정도 불렸다하는데
씹을때 톡톡 터지는 식감이 좀 생소하고
밥이 더 맛있어요

톡톡 터지는 식감인데

좀 단단한정도라서 계속 먹다보면 겉도는 느낌이 보리밥과 비슷해서 호불호가 나뉠것같아요

오래오랩콕꼭씹어먹어야할것같아요!.

넘 크면 소화 안 되던데
만족해요