두번째 도전 ! 르방만들기
첫번째는 강력분으로만 했는데 실패해서 열심히 유투브 찾아보니 호밀로 추천이 많더라구요

호밀이 백밀보다 발효가 잘 되고, 미생물이 좋아하는 영양소가 풍부해서 조금 더 안정적으로 키울 수 있다고 하더라구요
발효초보도 성공률이 높은 편이라 르방을 처음 만들 때는 호밀가루나 통밀가루 추천이 많은데 사워 도우 만들려면 어차피
호밀가루 필요해서 선인 제품으로 구매했습니다 .

가성비 좋은 유기농 제품

믿고 쓰는 밥스레드밀은 가격이 조금 더 높고, 배송이 조금 걸리더라구요 . 하지만 성격 급한 저는 배송이 빠른게 우선이라
하눅 호밀가루로 구매했습니다.
그리고 아빠가 제가 만든 치아바타를 제일 좋아하시는데 이번엔 호밀을 조금 섞었더니 어찌나 고소한지
씹으면 씹을 수록 고소한 풍미가 정말 좋더라구요
물론 부드러움은 조금 덜 했지만 다음엔 비율을 조금 줄여서 다시 넣어보려구요

3일차 발효 순조로움
지금 3일 차인데 일반 강력분보다 확실히 기포가 더 많이 생기고 잘 크고 있는 것 같아요.
3일 차가 르방의 첫 번째 위기라는 말이 있던데, 지금까지는 상태가 좋아서 조금 안심하고 있습니다.

보관도 편리
개봉 후 냉동 보관이 필요하지만, 밀가루 특성상 신선함을 유지하는 게 중요하니까요.
그리고 맘에 들었던 것은 밀가루 잘 터져서 와서 걱정했는데 봉투가 튼튼한지 안정적으로 왔습니다.

⭐ 제품명 : 선인 유기농 호밀가루 1kg
⭐ 구매일자 : 2025.04.03
⭐ 도착일자 : 2025.04.05
⭐ 유통기한 : 2025.11.18


✅ 제품 요약
➡ 유기농 호밀 100%
➡ 원산지: 미국


✅ 후기
제빵 기능사 품목 중 호밀빵의 타원형 정형이 어려워서 집에서 연습하려고 호밀 가루가 필요했는데, 만드는 김에 좋은 걸로 사고 싶어서 유기농 호밀 100%인 이 제품을 구매하게 되었어요!
향과 맛이 좋아서, 다른 빵 만들 때도 호밀 가루 섞어서 만들었는데, 고소하고 맛있더라구요~ 맛있는 빵을 건강하게 먹는 것 같아서 기분이 좋습니다 ㅎㅎ


✅ 장점
유기농 호밀이라 좋아요!


✅ 단점
특별히 단점이 없습니다~


✅ 활용
호밀 가루를 활용한 건강빵 만들기! 호밀이라 발효가 잘 안되니 몰트액 같은 발효보조제 같이 써 주시면 됩니다! 전 소시지빵 만들 때도 호밀가루 섞어서 만들었어요 ㅎㅎ


✅ 보관
개봉 전: 그늘지고 서늘한 곳에서 실온보관
개봉 후: 냉동보관


✅ 재구매 의사
다 사용하면 또 구매하려고 합니다~


제 돈으로 제품을 구매하고 사용하고 리뷰를 작성했습니다.
제 리뷰가 구매하시는데 조금이라도 도움이 되었으면 좋겠습니다.

건강한 집빵 만들어보겠다고 처음으로 호밀가루 써봤어요.
평소엔 통밀만 쓰다가, 르방 만들어서 천연발효빵에 도전 중이에요!

처음엔 호기롭게 **호밀 100%**로 반죽했다가 반죽이 질고 발효도 잘 안 돼서 몇 번이나 실패했어요
지금은 백밀가루 90%, 호밀 10% 섞어서 만들고 있는데, 훨씬 안정적으로 잘 나와요.

✔ 유기농이라 믿음 가고
✔ 가격 대비 용량도 넉넉해서 가성비 좋고
✔ 호밀 특유의 새콤한 풍미가 은근 매력 있어요!

처음 쓰는 분들께 팁 드리자면:
• 백밀보다 물은 조금 덜 넣고,
• 발효 시간은 넉넉하게 잡는 게 좋아요.

건강한 재료로 직접 빵 만들어보고 싶은 분들께 정말 추천드려요 :)

이왕이면 가격 저렴한 유기농 호밀가루
찾아서 겨우 이 제품을 주문했어요~

이 업체에 있는 다른 것들도
확실히 저렴하더라구요.

일단 배송 잘 도착했구요.
먼저 호밀가루로 계량없이
제 맘대로 넣어서 반죽했는데...
실패^^;;;

호밀가루에 이스트 골드, 두유, 소금, 설탕
올리브유, 호두분태, 건포도

이렇게 넣고 반죽하고
30분 뒤 다시 반죽해서
에어 프라이어에 160도 정도에서 25분

빵이 제대로 부풀지 않아서
ㅋㅋ
비스코티 같이 되었어요~

아주 건강한 맛이라...
쨈이랑 같이 먹어야...ㅋ
그래도 아주 뿌듯합니다.

맘대로 집에서 먹고 싶을 때
만들어 먹을 수 있으니~~~

호밀가루가 통밀보다 건강에 좋다고 하는데...
여기에 아몬드가루, 통밀 등 함께 반죽해도
좋을 것 같아요^^

늘 먹던 호밀가루..
빵으로만 먹다가
이번엔 수제비로
만들어 봤네요..
먹던 빵 다먹음
호밀빵 구워야 겠어요..
잘먹을께요^^
.
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백프로 호밀로만
구운 호밀빵..
호밀특유의 쌉쌀함이
매력적인..
맛있게 잘먹었습니다^^
.
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이번엔
호밀가루와 보리가루
섞어서 건강한 빵
구웠어요..
든든한 먹거리
구입해두니
너무 좋아요~

집에서 프랑스 시골빵 깜빠뉴를 만들어요!

천연발효빵 재료: 유기농밀.소금(암염).르뱅.물로만 만들어요!

르뱅을 키우는데,

매일 빵을 만들순 없고,

르뱅 밥주기를 호밀가루로 사용해요!

건강하게 유기농 호밀가루를 사용합니다!

호밀로 밥주기를 하면,

르뱅키우기가 더 수월해요!

치아바타 만들기 위해서 호밀가루 구매했어요 그냥 밀가루로 해도 되지만 호밀가루를 섞어주면 맛이 조금 더 풍부해지고 빵 굽기 전 덧가루로 사용해주어도 고소하게 맛있어요 또 한 이 제품은 기계식이 아니라 전통적인 맷돌 방식으로 갈려 호밀의 손상전분이 적으며 일반적인 호밀은 도정 공정중에 손상전분이 많아 배합시에 흡수량 조절이 필요하지만 이 제품은 그럴 필요가 없고 유기농 호밀 100%라 믿을 수 있는 제품입니다

호밀가루로 처음 만들어본 빵인데 생각보다 맛있었어요
호밀가루 300g 따뜻한물 260g 드라이이스트 4g
소금 4g 정도랑 꿀도 대략 넣고 반죽해서 랩싸고
밑에 뜨거운물 받혀둔 상태로 30분 놔두었다가
모양 만들어서 호밀가루 뿌리고 랩에 싸서 40분 다시 기다리고
에어프라이어 180도 25분 돌린 후 뒤집어서
추가로 170도 5분 더 돌렸어요
100%호밀빵이라 사먹는거보다 건강에 좋을거 같아요!

호밀빵 만들었는데 너무 맛있어욤!! 굿굿!! 또 만들어야겠어요 ㅎㅎ

호밀100%빵과 수제비용으로구매했는데 앞으로도재구애하려해요