단풍 깻잎이 먹고 싶은데 아직때가 아닌지라 그냥 초록 깻잎을 소금 물에 삭힙니다.
깻잎은 10개씩 양쪽으로 20개 한 묶음오라 5개면 80장이네요.
먼저 물에 담가 한잎씩 씻어 물기 제거 하는 동안 물 500ml에 소주 200ml,소금200ml,그리고 식초 50ml 로 깻잎 소금 삭힐 물 만들어 놓고 삭힐 용기까지 준비 완료!
삭힌 후 후기 이어서 쓰겠습니다.
맛있으면 몇 번 더 만들려구요!
5
2024.08.19 19:41
생각했던것 보다 크기가 많이 작아요.
우선 장아찌 만들었는데 부피가 확 줄어서
양념장에 둥둥 떠다닙니다 ㅋ
작은건 생김치로 담그는게 좋을듯해요.