아이가 깁스를 하게되어 사골 곰탕을 끓이기위해 사골2키로, 반골3키로, 잡뼈2키로,사태1키로, 양지1키로를 구매했어요
뼈만 9키로라 양이 어마어마 합니다
사실 엄마가 해주신 사골만 먹다가 직접 하려고 하니 양을 몰라서 이것 저것 했는데 조금씩 먹으려면 3~4키로도 충분히 괜찮을듯합니다
일을 너무 크게 벌린듯 하네요
부모님 댁에도 가져다 드려야 할 것 같네요
저희집에는 업소용 20인용 압력솥과 8~10인용 압력솥이 있어서 2개를 이용하여 모든 뼈들을 넣고 2번 우려내고
3번째에는 고기를 넣어서 우려내려 합니다
사골은 보통 3번우려 내는게좋다고해서요
압력솥이 칙칙 소리나면 끄고 자연스럽게 압력이 빠지길 기다린후 국물만 곰솥에 부어놓고 다시 찬물부어서 끓여주고 3번째는 핏물 빼서 한번 삶아 준 고기를 넣고 다시한번 우려주면 될것같아요
그나마 압력솥이라 빠르겠지만 정말 오랜 시간이 걸리는 음식이네요

리뷰에 기름이 많다고 해서 직접 손질해보니
잡뼈나 반골은 고기가 붙어 있는거라 기름이 있어요
물에 넣고 해동하거나 냉장고에서 해동한 제품은 손으로 기름을 떼면 잘 떨어집니다(잘떨어지면 기름, 안 떨어지면 연골이나 스지 같은것=먹어도 되는것)
사골에는 고기가 없어서 기름이 없는거구여
어렵지 않게 손질할수있구여 반골에는 고기가 많이 붙어있네요

♡구매ᆢ 건화 한우 꼬리반골 3키로ᆢ
세일 하길래 묻지도 따지지도 않고 샀어요
맛난거 먹으면 행복해지잖아요
그 행복했던 기억을 고이 간직하고 있거덩요

♡준비ᆢ
3키로라 제법 양이 많아요
먼저 핏물 2시간 정도 뺐어요
곰솥에 물넣고 펄펄 끓을 때 반골 넣고 불순물 제거하기 위해 한번 끓여 내고 그 물은 버렸어요

♡고우기ᆢ
곰솥 가득 물채우고 크게 끓으면 중불로 올려서 물이 반으로 줄어들 때까지 끓여요
거의 하루 종일 고우는거 같아요

♡팁ᆢ
저는 무우를 덩어리로 꼭 넣어요 그럼 잡내도 없어져요 양파 한알이랑 마늘도 열알 정도 적당히 넣는데 ᆢ 그럼 구수하고 깔끔하니 누린내가 안나더라고요

♡기름제거ᆢ
어떤 분들은 식혀서 굳힌 후에 기름을 제거 한다는데 저는 끓을 때 약불로 줄이고 얇은 국자로 기름을 걷어내요 이 방법이 더 잘 제거 되더라고요

♡가성비
본재료 부재료 다 합해서 만원 조금 더 들었어요
우려낸 곰국보니 뿌듯해요
아들 가기 전에 먹이고 남편도 아침 저녁으로 먹이고ᆢ넘 맛나게 먹어 주니 감사하네요

♡변형ᆢ
꼭 밥이랑만 먹을 필요는 없어요 국수 삻아서 말아 먹어도 되고 당면을 삶아서 말아 먹어도 좋아요^^

첫번째 우려낸 물과 두번째 우려낸 물을 섞어서 먹어요
뼈에 붙은 고기도 제법 되네요 ^^
사태를 조금만 더 사서 고기 넉넉하게 먹게 같이 고아야 겠어요

한ᆢ한우 반골로 고았어요
우ᆢ우리 집에 와서 한우 곰국 먹고 갈래요?
반ᆢ반하실걸요
골ᆢ 골목길 돌아 벌써 뛰어 오고 있네요 ^^

건화 한우 꼬리반골 냉동 구매햇는데

와 정말 받고 양많아서 너무 만족했어요

뼈에 붙어 있는 고기도 많아서 좋았구요

저는 잡뼈와 반골 꼬리 구매해서 같이 넣어서

국물내서 고기와 뼈분리후 고깃국으로 갈비탕처럼 내어주는데

와 소금간만하고 국간장 살짝 넣어주니 너무 맛있게 먹었어요

시중 파는 갈비탕과 맛 똑같아요 ㅎㅎ

당면 불려서 넣어서 대파 넣어서 고기 많이해서 주면

아이들 한끼 뚝딱 잘 먹어요

핏물 3-4시간 빼고 기름 살짝 제거후 푹 끓여주면

너무 맛있게 완성되요~~

한우라 잡내 진짜 1도 없어요

큰 냄비에 꼬리반골과 잡뼈 넣고

양파하나 대파 2대 생강 후추 넣고

4-5시간 푹 끓여주고 시원하게

세탁실에 놔두면 다음날 기름 딱딱하게 굳어 있어요~~

그거 걷어내고 고기만 발라서

소금간만 간장간만해서 먹으면 정말 맛있어요~~

적극 추천합니다~~

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기름이 이케 많은지몰랐어요.
인스탄트 팟에다가 하는거 비추고요.
하루 죙일 다 끓이다보니
금방 구멍이 송송. .
뼈가 나오네요

아직 초보 사골국요리라
담번에는 여러개녛고 우려야겠어요.

기력에는 좋을테니.

갑자기 석박지가 먹고싶어 담가 숙서하시켜 두었더니.
그걸 본 중학생 아이가 석박지엔 사골이지~그말에..
바로 사골을 주문한 엄마예요,

저는 사골보다는 꼬리반골과 잡뼈를 섞어 고와 먹는걸 더 좋아한 1인이예요.
구수하니 저는 그게 더 좋아요.
사실 고기파라서 고기를 먹으려는 속셈인지도~ㅎㅎ

-이번엔 잡뼈 2키로 꼬리반골 3키로를 섞어서 미지근한 물에 담가 30분 간격으로 물 갈이를 하고 2시간쯤 담가핏물을 재거하고 물과 월개수 잎 20장. 통후추30알을 함께 넣고 끓여서 끓고 나면 불을 줄이고 20분 정도를 푹 끓여주고 미지근한 물로 뼈를 잘 씻어주고.
맑은 물이 나올때까지 행궈준 후 찬물을 넣고 끓여주었어요.
5시간쯤 지나면 왠만한 살들은 뼈와 분리가 되니.
살만 골라내서 따로 빼주세요,(계속 함께 끓이면 국의 색이 탁해지고 먹을 고기가 없어지거든요.)
국물을 8시간쯤 끓여 우유빛이 돌면 뼈와 국물을 분리해서 뼈에는 새로운 물을 부어 계속 끓여주고.
우유빛이 도는 국물엔 아까 빼둔 고기를 썩어서 한번 끓인 후 맛있게 드시면 됩니다.

뼈는 신선해요,
하지만 꼬리뼈라 생각되는 뼈는 1개뿐 나머지는 골반뼈??인가요??
그래도 맛있어요,

괜찮은 꼬리반골 입니다.알꼬리는 4~5개 정도 있구요 나머지는 반골같아요~~





핏물 3시간 빼시고 한번 데치고 고우시면 잡내안나고 맛있는 꼬리반골탕이 됩니다.^^

단, 기름이 많이 나와서 걷으면서 고우세요~~~^^

양도 넉넉한게 가성비 좋아요
덕분에 올 겨울은 잘 보낼 것 같아요!
배송과 포장 제품상태 모두 5개
드립니다!!

한우에요!
그런데 소주넣고 1차 애벌햇더니
잡내 안나고 깊은맛나요!!

정말 쿠팡구매 3대템입니다
갓벽한 깊은풍미나는 한우 꼬리곰탕이에요

만2찬원에 3시간만 끓여 기름 걷어두면 며칠 다른건 필요 없어요.
평소엔 건화한우 우족 사서 끓여먹다 꼬리 사보니 맛은 있는데 기름이 많아 한번 구매하고 안샀는데 그 갈비탕처럼 시원하면서 구수한 맛을 잊을 수 없어 또 구매했어요.
이번엔 뜨거운 물에 한번 우르르 끓여 버리고 세시간 끓여 기른 대충 걷고 뚜껑 덮어두니 살도 부드럽고 맛도 좋아 더 끓일 필요 없겠더라고요.
바로 뼈 발라내고 한번 더 기름 걷은 후 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두었다가 위에 굳은 기름 다시 한번 걷어냈어요.
먹을때 보니 3시간 끓였더니 고기도 진기가 넘 빠지지 않았으면서 부드러워 구수하니 정말 맛있게 먹었어요.
이정도 노력에 구매한 가격에 안 살 이유가 없더라고요.
바로 장바구니에 담아두고 다 먹기전 재구매하려고요.

생각보다 구수하고 맛있어요
세번끓였는데
뽀얀국물에 한우 냄새가
맛있게나네요

잘못사면 누린네로진동해서
짜증나는데
이건 집안에 고소한냄새로 가득해요
추천합니다