그나마 여기가 더 진한 맛인 듯ㅡ
요즘 질금들이 밀가루가
들어갔는지
진한맛이 들함

며칠전 고구마조청을 만들었어요
냉동실에 처박혀 있던 고구마들을 어찌할까
고민하다가 고구마를 따뜻하게 해두고
엿기름을 따뜻한 물에 불려두었다가
서로 박박 주물러 주었어요
밥 한덩이를 넣고
보온상태로 열시간 두었어요
어느정도 삭은거 같아서 거름망에 서너차례
물을 넣어가면서 받혀냈어요
삭히는 건 엿기름이 있어야 만들어져요.
그후 조청상태가 될때까지 끓여주면 끝.
그런데 성공했을까요?
사실 조금 이상한 조청같은게 생겼어요.
맛은 그럭저럭 괜찮은데
원래 고구마가 안 달더니
맛이 진하진 않네요
이틀 통안 고생한거 생각해서
고추장 만들때 사용하고
나머지는 김치를 버무릴때
찹쌀풀대신 넣어서 사용해요
오~~~생각보다 맛있는 김치가 만들어져요
고구마가 많이 들어가 깊은 단맛이 나나봐요
엿기름은 식혜나 조청을 만드는데 꼭 필요해요
상태도 깨끗하고
가격도 시장에서 사는것보다 저렴하고
보관도 용이해서 저는 매우 만족하네요
함 드셔보세요~~^^

엄마가 식혜 만드신다고 주문해 달라셔서 주문했어요

매번 쿠팡서 다른 브랜드 엿기름 주문했었는데
마지막에 주문한게 엄마가 예전이랑 좀 달라진거 같다 하셔서 이번엔 다른 브랜드로 주문했어요

엄마가 좋다 하시면 재주문 하겠습니다

1.삭히고 나서 확실히 끓여주세요. 확 끓이면 단맛이 올라옵니다
2.뜨거울때 단맛은 찬맛에 단맛보다 더 달아요.
3.찬것이 더 달아 못먹겠다는분들... 얼음안녹아서 그래요 나중에 얼음녹으면 맹탕될겁니다.
4.생강은 오래끓이면 써요
5.사람마다 다르지만 저는 2키로기준 물 30리터로시작해서 25리터 식혜 나왔습니다.
설탕은 2키로 넣었습니다.

6. 밥양에 따라 삭을수록 단맛이나니 설탕양은 기준이 없어요
저는 좀 덜넣은편인데도 달달하이 좋았습니다

7. 면보까지 끓이는분들은 면보는 바닥에서 띄워가 끓입시다
면보눌러붙어요
맛나게 식혜를 맨거봅시다~

정말 오랜만에 좋은 엿질금 만났네요 회색빛 검은빛도는 엿질금물이아니라 뽀얀 연베이지빛 사골국물같아요
가격좋고 품질좋고 배송빠르고~~ 봄에 햇질금 잘사면 발아싹이 연두빛이라 살짝 풀빛이 섞인 연베이지빛이 돌아요 그만큼 엿질금이 신선하단 얘기죠~봄에 구매할때 기대해볼께요~~강강추합니다~~!!!

좋은 엿질금으로 식혜만들어 맛있게 먹었구요
찹쌀 고추장 만들때에도 잘 썼어요
좋아요

엿기름물 뽀얗게 잘나와서 이것만 계속 주문하네요.

국산 엿기름도 많지만, 성분표를 보면 밀가루가 섞인 것들이 종종 있더라구요.
엄마 사드리는 건데 국산 보리로만 만들어진 엿기름으로 골라 주문했어요.

처음에는 1kg 2봉지를 샀었는데, 쓰다보니 어느새 다 써버려서 2kg로 다시 주문했어요.

장기간 보관에는 소포장이 좋지만, 빨리 소모할 거라면 대포장을 사는게 더 저렴하니 좋아요!

그리고 2kg포장이 배송이 훨씬 빨랐습니다!

또 구매하러 올게요!

뽀오야니 식혀 국물이 이렇게 뽀오얏게 나오는거 첨인것 같아요 시중에서 한것보다 가격두 싸구요 맛있어요 제 구매 할게요

엿기름을 많이 쓰는 펀인데 확실히 미국산 전분가루 섞인것들보다 좋아요.엿기름에 따라서 식혜나 조청 때깔이 많이 달라지는데 식혜해먹기 바빠서 조청은 안해봤지만 식혜 때깔봐서는 조청해도 예쁘고 밝은 색이 나올것 같네요.
식혜도 풍미있고 괜찮았어요.