구매물품 - 이치란 라렘 히카타 얇은 면 스트레이트 2개입
주문일자 - 2024.11.26
배송일자 - 2024.11.29
배송방법 - 로켓직구


이치란 라멘은 일본 여행할 때 맛있게 먹은 라멘이에요.
돈토부리에 가면 꼭 방문해야 하는 맛집 중 하나죠.
현지 매장에서 구매도 가능했어요.
가끔 생각나는 맛이어서 로켓직구로 구매했어요.

이치란은 일본을 대표하는 정통라멘이에요.
일본 라멘은 돼지육수와 닭육수로 나뉘기도 하는데요.
이치란은 돼지고기 육수를 사용한 라멘이에요.

구성은
하카타 스트레이트면 75g 2입
돈코츠 스프 53g 2입
이치란 특제 양념 가루 1g
이렇게 들어있어요.
여기에 차슈나 다른 토핑으로 넣어도 좋아요.

★ 이치란 특제 면
쫄깃함과 탄력이 살아있어요.
밀가루를 그날의 날씨, 기온, 습도를 고려해
매일 다른 배합으로 제면하여 숙성시켜
쫄깃함과 탄력이 살았있어요.

★ 천연 돈코츠 수프
불필요한 잡맛을 완벽하게 제거하여
돈코츠 특유의 잡내가 나지 않아요.
(개인에 따라 다르게 느낄 수 있어요.)

★이치란 특제 양념 가루
고추 베이스로 깊은 맛을 낸 가루예요.
고추를 기본으로 30여종의 재료를 조합하여
숙성시킨 매운맛 소스

★100% 돼지뼈와 고기를 오랫동안
끓여 만든 풍미가 가득한 진한 육수


★이치란 라멘 간단 조리법
- 냄비에 물 450ml 넣고 끓이기
- 물 끓으면 면 넣고 시간 조절
(단단한 면 2분, 기본 2분 30초, 부드러운 면 2분 30초 이상)
- 면 삶아지면 스프 넣고 잘 저어준 뒤 불 끄기
- 그릇에 옮겨 담기
- 비법 가루로 맵기 조절
(순한맛 x, 덜매운맛1/4, 기본 반봉지, 매운맛, 한봉지)

위 조리법에서 마늘 한 스푼 추가했어요.
육수가 진해서 부담스럽다 하시는 분은 마늘 꼭 넣으세요.
반숙 갈라서 토핑으로 올려주면 근사한 라멘 완성이요.

추출할 때 한 개 끓여서 2인이 사이좋게 나눠 먹었어요.
현지 맛을 따라갈 수는 없어요.
어느 정도 밀키트의 한계는 있는 듯해요.
그럼에도 가끔 이치란 라멘이 생각날 때 구매하고 있어요.

일본 이치란 매장에서 파는 라면과는 아무래도 약간 차이가 있지만

진한 돈코츠 라면의 맛은 잘 구현한 것 같습니다.

레시피대로 물 양을 맞추면 확실히 짭니다^^;;

건더기류가 없기 때문에 파, 김, 반숙란 등의 고명은 따로 추가해야

더 맛있습니다.

한 번 즈음 재구매 해 볼 생각입니다.

레시피대로 했는데 많이짜요

물을 훨씬 많이넣어야합니다.

이치란 땡길때 종종 사먹어요!

맛있어요 ㅋㅋ 배송도 빠르고 직구라서 박스포장도 잘되어서옴

찐해요~
오리지널을 먹어보진 않아서. . .
재구매는 안할듯