**상품명:** 라빈 와인 효모, 5g, 5개

**한줄요약:** 발효 빵빵하게 잘 됩니다! 막걸리 담그기 초보도 성공 가능! ✨

**경험:**
막걸리 좋아하는데 직접 담가보고 싶어서 구매했어요! 처음이라 괜히 엄청 어려울 것 같아서 고민했지만, 이 효모 덕분에 성공적으로 막걸리 제조에 성공했습니다! 처음엔 뭘 어떻게 해야 할지 몰라서 블로그며 유튜브며 엄청 찾아봤는데, 알고 보니 의외로 간단하더라고요!

생수, 맵쌀, 누룩, 그리고 이 와인 효모만 있으면 막걸리 만들 준비 완료! 사실 누룩만으로도 발효가 되긴 하는데, 효모를 같이 넣어주면 발효 속도도 빨라지고, 잡내 없이 깔끔한 막걸리가 완성된다고 해서 넣어봤어요. 역시나 대성공!! 발효력 장난 아니네요. 2~3일 지나니까 집안에서 포글포글 막걸리 향이 퍼지고, 한 5일 정도 되니까 제대로 걸쭉한 막걸리가 완성됐어요.

**장점:**
✔ **발효력이 좋음** – 포글포글 기포 올라오는 거 보면 뿌듯함 200%!
✔ **막걸리 잡내 없음** – 깔끔하고 향도 좋아요!
✔ **초보도 성공 가능** – 레시피만 잘 따라 하면 실패할 일이 없음!
✔ **다용도로 사용 가능** – 빵이나 피자 도우 만들 때도 사용할 수 있음!

**단점:**
✖ **한 봉 다 쓰기엔 많음** – 막걸리 만들 때 한 번에 다 쓰진 않아서 조금 남아요. (소분해서 보관하면 OK!)
✖ **온도 조절 필수** – 너무 추운 곳에 두면 발효가 잘 안 될 수도 있음. (25~26도 유지 필수!)

**총평:**
✅ 막걸리 만들어보고 싶은 사람이라면 강추! 초보도 쉽게 성공할 수 있음.
✅ 발효력이 좋아서 실패 확률 0%!
✅ 이 효모 덕분에 막걸리 제조 재미 들렸어요. (앞으로 계속 담가볼 예정! )

**간단한 사용법과 꿀팁:**
**막걸리 담그기 기본 레시피**
1️⃣ **생수 4L + 맵쌀 1.6kg + 산성누룩 600g + 와인 효모 3g**
2️⃣ 재료를 잘 섞고 25~26도에서 발효! (뚜껑은 면보로 덮기!)
3️⃣ 매일 저어주면서 5일 발효 → 망으로 걸러내기
4️⃣ 2일 더 숙성 후 병에 담아 마시기!

**TIP!**
- 누룩을 너무 많이 넣으면 진~한 전통 막걸리 맛! 요즘 스타일의 순한 막걸리는 누룩을 적게 넣기!
- 발효가 잘 되려면 **정수기 물 말고 생수** 사용!
- 막걸리 숙성 후 사이다나 감미료 넣으면 취향대로 조절 가능!

**수제 막걸리 만들고 싶은 사람이라면 필수템! 완전 추천합니다!**

## 구매 이유
복분자 식초 만들려구요.

## LALVIN 와인효모, 5g, 5개 구매 이유
양조 효모 종류가 별로 없었고, 로켓 와우로 다음 날 도착이라서 구매 했어요.

## 구매 후기
1개만 필요했는데, 나머지 4개는 또 언제 써야 할지 고민이네요. 1개는 또 너무 비싸구요. 다른 후기에서는 유통 기한 얼마 안 남은거 보냈다고 했는데, 그래서 저도 꼼꼼하게 유통 기한 확인했어요. 제가 받은 제품은 제조일자는 2023.3.1 소비기한은 2026. 3. 1로 아주 좋았어요. 복분자 식초가 맛있게 만들어 졌으면 좋겠어요.

## 복분자 식초 만들기
준비물 : 복분자 10kg, 원당1.5kg, 와인효모 5g (LALVIN 와인효모 사용 가능), 발효 용기

만드는 방법
1️⃣ 복분자를 으깨서 원당과 잘 섞어줘요.
2️⃣ 와인효모를 미지근한 물에 활성화시킨 후 복분자 에 넣고 잘 섞어줘요.
3️⃣ 혼합물을 발효 용기에 넣고 덮개를 덮어 25-30도 온도에서 15일간 1차 발효시켜요.
4️⃣ 1차 발효가 끝나면 삼베주머니로 걸러내어 발효액을 분리해요.
5️⃣ 발효액에 종초를 넣고 병에 담아 6개월 숙성시켜요.


## LALVIN 와인효모 사용 시 장점
1️⃣ LALVIN EC-1118 효모는 빠른 발효 속도와 높은 알코올 내성으로 복분자 식초 제조에 적합해요.
2️⃣ 다양한 와인 스타일 제조에 활용할 수 있어 복분자 식초 외에도 다른 과실주 제조에 활용할 수 있어요.

## 제품 특징
1️⃣ EC-1118 효모: LALVIN EC-1118 효모는 샴페인 및 사이다 제조에 널리 사용되는 강력한 발효 효모이고, 높은 알코올 내성과 낮은 온도에서도 잘 작용하여 다양한 와인 스타일 제조에 적합해요.
2️⃣ 빠른 발효: EC-1118 효모는 빠른 발효 속도로 와인 제조 시간을 단축시킬 수 있어서, 와인 제조 과정을 효율적으로 진행할 수 있어요.
3️⃣ 높은 알코올 내성: 이 효모는 최대 18%의 알코올 농도까지 견딜 수 있어 고도수 와인 제조에 적합해요.
4️⃣ 다양한 와인 스타일 적용: EC-1118 효모는 레드, 화이트, 로제, 스파클링 와인 등 다양한 와인 스타일 제조에 활용할 수 있어요.


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■ 구매 이유

TV프로그램에서 막걸리를 담궈 마시는 모습을 보고
저렇게 간단할까 맛있을까 싶은 호기심에


■ 막걸리 담는 법

생수4L
맵쌀1.6~2kg
산성누룩 1kg
와인 효모 3g (한봉 조금 쓰고 남겨 버림)

막걸리 담는 법을 전혀 몰라서
여러 블로그 찾아가며 공부 정말 많이 했네요^^;;

막걸리 레시피는 산성누룩 샀더니 함께 따라와서
그대로 따라하세요^^


■ 유의사항

온도가 가장 중요합니다.

막걸리는 25~26도가 가장 이상적이라고 해서
저는 거실 난방 온도계가 늘 25도이기에
거실에 두었어요^^!!

정수기 사용 NO!! 생수 사용!!!

막걸리 물은 내용물에 자작하게 부으면 됩니다.
물이 많아지면 쉰내가 나는 식초처럼 쉬어질 수 있어요^^

매일 5일간 저어주세요~

뚜껑은 발효가 되기에 면보로 덮습니다.

2~3일 차 집 안에 막걸리 향이 진동합니다. ㅋㅋ
발효 소리도 포글포글

4일쯤 냄새가 적어지고

5일 차에 망 + 보자기 = 내용물 아주 꼭 짜서
걸러 다시 액체만 넣고

2일 항아리에 더 숙성 시킨 후
7일 차에 병으로 옮겨 담습니다!!

●●
5일 차에 거른 액체에 생수를 더 부어 농도를 바로 맞춰도 되고

저처럼 원액 그대로 병에 보관해서
마시는 사람이 기호에 따라 생수 또는 사이다 또는
감미료를 섞어 마시도록 해도 됩니다.
(원액 그대로 병에 담으면 유통기간 오래가요!!)

■ 결론

발효가 아주 잘 됩니다^-^!!!!

누룩을 1키로 다 쓰기보다
조금 덜 600g 정도 넣는 게 요즘 막걸리 같아요
저는 다 부었더니 아주 진한 옛날 막걸리 같아요~~

그런 걸 좋아하시면 다 쓰시고
요즘 막걸리처럼 순한 것은 누룩을 조금 적게 넣으세요

수제 막걸리....공임이며 쌀값, 재료값이면
대기업, 지역 막걸리를 그냥 사 드세요! ㅋㅋㅋ
선물하는 즐거움은 있지만 ㅋㅋㅋㅋ
파는 막걸리랑 맛이 비스무리 합니다 ㅋㅋㅋ

2회 정도 실패를 생각하고 담궜는데 성공했어요!!
누구나 담글 수 있습니다!!
레시피 잘 보시고 도전해보세요~~!!

물 4리터 넣었는데 막걸리는
3리터 원액 하고 조금 더 나왔어요 ~~

아버지께서 머루와인 담근다고 하셔서
효모 주문해드렸습니다.

계속 효모 없이 만들다가 처음 주문해봤습니다.

배송은 크디큰 쿠팡 봉지에
딸랑 5개 들어 있는 작은 투명비닐봉지가 끝;

다행이 터지거나 찢어진부분 없이
잘 배송되었지만,
뽁뽁이라도 한번 감싸져 있었으면.. 하는 아쉬움이 남습니다.


1봉지에 20kg 기준
물 50ml, 30-40도 정도의 물온도에서 10-15분 대기
그 후에 저어주기, 붓기

쿠팡 제품 상세보기에 워낙 설명이 잘 되어 있어서
참고하면서 머루와인 만들었습니다.


머루 60kg정도라 3봉지 사용했고,
물온도는 사실 30-40도 맞추기가.... ㅎ
그냥 미지근한 물 정도면 되겠지싶어
전기포트에 물 좀 적당히 끓이다가 부어줬습니다.
젓지 않아도 서서히 녹는정도였고,
냄새는 마치.... 메주? 같은 냄새가 나더군요.


무튼 효모 이용해서 머루와인 만들기 완성했구요,
중간에 씨 한번 거르고, 익을 때까지 기다린 후
맛있게 잘 먹어보도록 하겠습니다.
감사합니다. ^^

막걸리 발효시킬때 넣어서 발효시켰는데
발효가 잘되서 막거리가 아주 맛나게
성공이 됬어요
4일에 거르고 6에 걸렀는데
내가 만든 막걸리를 마시고
막걸리의 매력에 푹파져서 요즘종종
마시고있어요^^
술을 배울듯 싶어요ㅋ

코로나 전에 한창 와인담그기에 빠져있었을때 조금씩 사용했던 제품입니다.
그땐 열매로 직접 와인을 담갔기때문에 딱히 효모가 필요없어서 안넣거나 아주 조금만 넣었었는데요.
이번엔 식초를 만들어보려고 포도즙이랑 사과즙을 샀고, 살균제품들이라 꼭 효모가 필요해서 구매했습니다.
몇년전에 사용할땐 거의 안넣거나해서 몰랐는데,
과일즙과 효모만으로 술을 담그니 당도가 5brix 밑으로 떨어지지가 않네요;;;
효모 더 넣어보고, 설탕도 추가해보고, 온도도 24~30도까지 바꿔가면서 2주넘게 테스트를 해봤는데
사과주, 포도주 모두 5brix에서 멈춘거보면 그이하에서는 효모가 활동을 못하나봅니다.
달달한 와인 좋아하시는분들한텐 알아서 당도가 맞추어지니 좋을꺼 같고,
드라이한거 좋아하시는 분들은 이제품 사용하시면 안될거같습니다.

==============

2주 넘어서 세달이 지나도 5brix가 유지됩니다.
효모 자체가 5brix언더에선 활동을 못하는거 같고, 달콤한 술 원하시는 분들은 좋은 선택이겠고요~
당 걱정하시는 분들은 다른 효모를 찾아보시거나, 효모없이 과일 자체에 있는 효모로 발효하시는게 좋을듯 합니다.

와인만들기나 막걸리를 만들때 빠른 숙성을
도와주는 효모에요.

발효시킬때 온도 잘 지켜 주셔야 훨씬 발효가 잘되요.

유통기한도 넉넉한편이고 쓰고 남은 효모는
냉장 보관했다가 다시 쓸 수 있어요.

제조일자가 16개월이나 지난, 2021년 5월 생산된 물건을 팔고 있는걸 확인하지 못하고 구입했어요.
판매자에게 연락했더니 유효기간이 아직 남아있답니다. 헐ᆢ
이 판매자는 유효기간이 남아있으니 유효기간 만료될 때까지 이 제조일자의 제품을 계속 판매할 생각인가 보네요.

유효기간은 소비자가 구입, 사용하는 과정에서 경과될 수도 있으니까 판매자는 최대한 신제품을 수입ㆍ판매해야 하는거 아닌가요? 재고가 오래 쌓이지 않도록 적정 분량을 수입ㆍ판매하는 시스템이 필요할것 같습니다.

이 제품 구입하시는 분들은 제조일자 확인해서 구입하실 필요가 있을것 같아 구입후기를 남깁니다.

초심자에게 EC-1118번이 가장 적합하다고 해서 구매했어요 :)

이번에 마당에서 머루포도를 키웠는데, 많이 자라서 와인으로 만들자 결심하고 샀어요! 처음 만드는 거라 걱정했는데, 유투브에서 와인 만드는 영상이랑 같이 온 담금주 만드는 방법 보고 똑같이 하고서 효모도 물에 풀어 넣어줬더니 부글부글 소리도 나고 술 익는 냄새가 나더니 제법 괜찮은 와인이 만들어졌어요! 너무 신기하고 뿌듯한 것… (ღ•͈ᴗ•͈ღ)

저처럼 와인 처음 만들어보는 분들도 쉽고 간단하게 만들 수 있게 도와주는 효모인 것 같아요 :) 저는 내년에 또 살 예정입니다 :)

+아! 그리고 통이랑 같이 사시는 분들은 효모 안 보이면 통 뚜껑 열어보세요! 저도 놀래서 안 왔다고 전화드렸는데 정말 친절하게 “뚜껑 열어보심 있을 거예요~”하셔서 찾았답니다 ㅎㅎ


+제 리뷰가 도움 되셨으면 도움버튼 한번 눌러주세요:)
감사합니다

사과와인을 담그려고 와인용 효모를 구매했는데 5g 소포장에 있어서 재료양 조절이 완전 편했어요~

사과와인 담그고 몇일 지나고 뽀글뽀글 거품이 올라오니 발효냄새가 은은하게 나서 너무 좋네요~~

완전 만족해용

라빈 와인효모는 막걸리 뿐만 아니라 다른 과일주를 만드는 데에도 널리 사용되고 있습니다. 와인효모는 과일주를 발효시키는 데 필요한 미생물로, 과일주 제조에 필수적인 요소입니다.

과일주를 만들 때 와인효모는 과일의 당분을 발효하여 알코올을 생산하는 역할을 합니다. 따라서 과일주의 맛과 향을 결정짓는 중요한 요소 중 하나로 작용합니다.

막걸리 또한 과일주의 한 종류로, 보리를 발효시켜 만듭니다. 이때 와인효모 역시 막걸리의 발효를 촉진하여 막걸리가 특유의 맛과 향을 가질 수 있도록 도와줍니다.

따라서 라빈 와인효모는 다양한 과일주를 만드는 데에 널리 사용되며, 막걸리를 비롯한 다양한 주류를 집에서 만들고자 하는 사람들에게 신뢰받고 있습니다.

10일날 주문하고 14일날 받았습니다
다른 물건들은 다 제때 도착했는데 그럼 뭐합니까 효모가 없는데..
주말에 작업하려했는데 효모가 없어서 주말 날려먹었습니다
담으려고 챙겨놓은 포도도 맛이 갈듯하여 오늘 퇴근하고 쉬지도 못하고 작업해야될듯하네요..
주말에 작업하려고 일부러 로캣배송 사용하였는데 배송지연되고
배송지연으로 쿠팡캐시 천원주네요 아주 고맙습니다..
로캣배송 지방이라 미뤄져서 이틀걸린적은 있지만 솔직히 이정도 걸릴거면 다른곳에서 샀으면 토요일날 물건 받았을텐데 괜히 빨리받겠다고 로켓배송쓰고 로캣배송은 안되고... 배송이 최악입니다.

( 내돈내산&극 호불 리뷰스타일 )

꽤 오래 전에 지인이
머루주 만든다고 사용하는 것 보고,
브랜드 찾아서 구매 했습니다.
복분자 맛과 귤 맛 섞인 듯이
맛 본 느낌은 꽤 괜찮았습니다.

별 넷 이유는
재작년 제조일자 겠네요.
와인 만들려고 급하게 구입 했습니다.

LALVIN 와인효모

구매일자 23.01.04
도착일자 23.01.05
용량 5g * 5개입
구매가격 11450


귤을 이용해서 증류주를 만들어보기위해서 구입~

용량 5g씩 개별 포장이라 보관도 용이하고~

계량이 별도로 필요하지 않아서 좋음~

유통기한도 넉넉

막걸리 만드려고 구매하여 사용중입니다 발효 잘되네요

한상자 더 사서 와인을 담궜어요

이제 쿠팡에서 와인병주문해놨어요
병입할 예정입니다.

병입하면 또 사진 후기올리겠어요.
병입할때 맛있는지 맛도ㅋ
첫 수제 와인입니다ㅋ

배송중 제품이 거의 파손이되어 판매자분께 연락드렸더니 빠르게 처리해 주셨고 다시 받은 제품은 너무도 잘 도착하였습니다..감사합니다

아로니아로 와인 만들어서 선물하려고 구매했어요
이전에 그냥 담글때는 천천히 익었는데
확실히 효모를 넣으니 빠르게 익는 것 같아요
9월에 담았는데 추석때 애들와서 먹으니
완전 확 숙성되었더라구요

취미로 양조를 시작해보려고 구매했는데 아직 숙성중이라 맛은 못봤지만 발효는 잘 되는것같습니다.
2L정도 소량으로 시험삼아 제조하느라 반팩(2.5g)정도 사용했는데 금방 탄산가스가 활발하게 올라오네요.
첫 양조가 잘 이루어지면 누룩도 구매해서 다음에는 막걸리를 시도해볼 생각입니다.

괜히 사람들이 추천하는게 아닌 효모. 그냥 효모가 안죽음. 향은 뭐 나쁘지 않다만, 안정성이 매우 뛰어나는 효모. 배송 상태 매우 좋음

끝물 포도 있어서 남편이 와인 담가봤어요.
끝물이라 다행이었다 생각합니다.
한번 해봤다고, 담부터 잘 할 수 있다고 자신하던데 벌써 포도시즌이 두렵네요.
이런건 그냥 재미삼아 한번만 했으면 좋겠어요.ㅠㅠ
왜 자꾸 일거리 만드냐고요~ 편안히 늙고싶다구요~

없는거 없는 쿠팡로켓..
없는 것도 좀 있고 그랬음 좋겠네요.
뭘 이런 것까지 팔아요~??

다만 아쉬운건 유통기간이 너무 짧아요 ㅠ
이럴봐 왜 샀나 싶을 정도입니다.
내년까지면 어떻게 합니까 ㅠ
머 와인공장차린것도 아니고 집에서 간단히 만들어 먹을려고 샀는데 ㅠㅠ
5g짜리 하나만 구매를 할걸 휴.ㅠ
다 버리게 생겼어요.

천연발효 식초 만들기 위해
구매했어요!!

확실히 효모가 있어야 더
맛있고 풍미좋게 발효되더라구요~

매년 제철 과일들 나올때 마다
좋은유기산 나오는 애들로
식초 담아 놓으면 너무 좋아요

막걸리 담글때 요거 한봉씩 넣어줘요 빨리 발효가 돼서 맛난 막걸리가 되더라구요~~
완전 추천합니다!

제가 벌꿀 와인을 만드는데 사용했는데 아주 만족해요.

시판용(제과.제빵용)이스트로 만들었을때는 조금 막걸리 느낌이 있어서 슬펐는데

이제품으로 만드니까 와인특유의 떫은 맛도 덜하고 발효도 왕성하게 잘되더라고요.

따뜻한물에 15~20분정도 지난후에 사용하니까 정말 좋더라고요.

다른 효모들보다 조금 비싼 효모이지만
벌꿀이랑 물섞어서 넣고
발효시켜서 미드 만들어서 마셨는데
일주일 정도 숙성하고 마셨을때
맛있었고 좋았어요
이후에는 병 소독을 덜했는지 맛이 변해서 별로였지만
발효주 만들땐 이거 사용하는게 좋은거같아요

매번 와인 제조시 사는 제품입니다. 발효가 잘됩니다.

식초를 만들려고 이 제품을 구매해 봤습니다 여름에 수확한 자두로 식초를 만들려고 하는데 종균이 필요하여 이 제품을 사서 투입해 보았습니다 아직까지 시간이 지나지 않아서 발효가 되는지 안 되는지 더 기다려 봐야 되겠는데 암튼 잘 될 걸로 믿고 기다려보겠습니다

효모의 성능이 좋습니다.
전년도 머루와인 발효가 잘 되어 또 구입했습니다.
머루와 청포도 무핵 품종인 청수포도를 와인 만들려고 합니다.
청수포도는 두통 담갔는데 벌써 부글부글 익어갑니다.
머루는 아직 익지 않아서 익기를 기다리고 있습니다.

발효액 제조후 원하시는 용액에 넣을 때 온도차이가 크면 발효가 더디게 되거나 실패하는 거 같습니다. 그것만 주의하면 좋아요. 침전물은 어쩔 수 없나봐요 ㅠㅠ. 거르기 힘들어서 그냥 아래 20~30%정도는 버립니다.