돼지장족 가운데 앞다리살이 육질이 풍부하여 족발을 만들면 고기량은 뒷다리에 비해 더 많고 부드럽습니다.

택배로 받자마자 개봉해보니 아이스팩에는 얼음이 반정도 남아 있고, 앞다리는 냉동된 상태였습니다.

우선 냉수를 큰 용기에 담고 얼음을 추가하고 설탕을 추가하고 4시간정도 핏물을 잘 빠져 나오도록 기다렸습니다.

기다라는 동안 냉수를 교체하고, 장족을 손으로 마사지하여 장족내부에 있는 피가 흘러나오도록 했습니다.

그다음에는 16리터짜리 대형 냄비에 물을 넣고, 생강, 된장, 마늘, 양파, 통후추를 넣고 30분정도 초벌로 끓였습니다.

찬물로 일차로 삶은 돼지족발을 소쿠리에 올려놓았습니다.

마지막단계로 족발 육수를 만들었습니다.

용기에 물을 넣고 황태머리 3개, 양파, 통마늘, 생강, 통후추, 삼계탕용 재료, 다시마, 강황, 계피를 넣고 40분정도 끓여 족발 육수를 만들었습니다.

불을 끄고 모든 건데기를 꺼냈습니다.

끓는 육수에 간장, 천일염, 물엿, 쌍화차가루 4봉지, 설탕, 액젓, 맛술을 넣고 잘 저어주고, 돼지앞다리를 넣었습니다.

강한 불로 1시간정도 끓여주고, 약한 불로 30분 추가로 끓인후 돼지앞다리를 꺼내 소쿠리에 식혔습니다.

2시간정도 식인후 잘 드는 새칼로 자르니 맛있는 족발로 탄생했습니다.

Among the long pigs, the front leg meat is rich in meat, so if you make jokbal, the front leg meat is more and softer than the back leg.

When I opened the box as soon as I received it by courier, there was about half the ice left in the ice pack, and the front legs were frozen.

First of all, I put cold water in a large container, added ice, added sugar, and waited for about 4 hours to drain the blood well.

During the long wait, the cold water was replaced, and the front legs were massaged by hand to allow blood inside to flow out.

Then, water was added to a large 16-liter pot, and ginger, soybean paste, garlic, onion, and whole pepper were added and boiled for about 30 minutes.

Pork jokbal boiled primarily in cold water was placed on a basket.

As a final step, I made broth for jokbal

I put water in a container, put three dried pollack heads, onions, whole garlic, ginger, whole pepper, ingredients for samgyetang, kelp, turmeric, and cinnamon, and boiled them for about 40 minutes to make jokbal broth.

I turned off the lights and took out everything except boiled fluid.

Add soy sauce, sea salt, starch syrup, 4 bags of Ssanghwa tea powder, sugar, fish sauce, and cooking wine to the boiling broth, stir well, and add pork front legs.

Boil over high heat for about an hour, boil over low heat for an additional 30 minutes, then take out the front legs of the pig and cool them in a basket.

And cool off for about two hours and it was created as a delicious pig's feet after cutting it with a new knife that works well.

긴 후기를 읽어주시니 정말로 감사합니다.
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두번째 주문이예요.

손님 초대용으로, 밑반찬으로 똭!인 족발입니다.
냉동인데 누린내 안나구요. 겁데기 피부상태 양호합니다.

털이 짧게 남아 있으나
요리용 면도기로 제모하면 문제 없어요!

다리 3개 탈골하면 6덩어리 나와요. 뜨거울때 탈골해서, 랩으로 형태 만들어주고 식혀서 냉장고에 넣어 두고 필요할때마다 썰어먹으면 아주 굿!!

오늘도 잘 먹었습니다.
또 주문할께요~~

여기서 4번째 주문해요.

배달 음식 싫어해서, 늘 직접 만들어 먹는데 택배포장부터 꼼꼼하게해서 보내주십니다!

이번 족은 긴 털이 살짝 있었지만, 면도기로 슥슥 밀면되니 큰 문제 없습니다.

삶아서 모양 잡아서 냉장고에 넣어두면, 두고두고 꺼내서 썰어 먹을 수있어서 좋아요!

불금 퇴근하고 와서 오밤중에 열심히 삶았어요.
내일 아침 부모님이 맛있게 드실 수 있도록♡

이번에서 성공적입니다.
ㅋㅋ 너무 맛나요!!

막상 꼴레뇨를 만들려고 보니 다양한 향신료도 필요해서
정통 꼴레뇨가 아니고 그냥 한국식 콜레뇨를 만들었네요.


만들어주니 가족들은 좋아 했지만
들어간 재료비나 흑맥주 4캔값, 내 노동력을 따져보니
앞으로 그냥 족발 주문해서 먹을려구요.

이런 부위가 있다는걸 처음 알았고
재료는 살도 많고 가격도 저렴한 편이라 좋았습니다.

고기가 냉동이지만 진짜 싱싱한생태로 급냉한게 느껴지네요^^고기 특이의 잡내~1도 없어요~~저는 팔각이랑 향신료넣구 오향족발해먹었는데 식구들이 파는것보다 훨씬 맛있대요^^ 양두 완전푸짐~~대식구라 4-5만짜리 대짜시켜두 부족한데 이건 완전 2만원대에 실컷 먹구두 남았어요^^ 최고최고~~

가끔씩땡기는 족발을 배달시켜먹다
적은양에 만족해야하기에 상호처럼
배터지게먹을순 없지만 한번쯤은 만들수 있을것 같아
이곳 저곳 둘러보고 여기에 주문을 했어요

우선 장족을 사용하라는 분들이 많아
일단은 주문을하고 부속재료도 준비했어요

깨끗하게 온 장족보니 기다린 보람이 가신듯
끓는물에 월계수잎 넣고 데친후 상태보니 잔털 3가닥정도
상태는 너무 깨끗하고 냄새도 안나고 좋았어요

장향과 팔각 디포리 간정 넣고 뒤집어가며 졸였더니
쫄깃한식감과 목음직 스러운 비쥬얼로 첫 도전 성공
이라 쯔유도 만들어 메밀국수랑 이제는 배달은 안할것같아요

오래도록 졸이면 쫄깃한식감이되지만 딱딱해질수 있으니
찔러서 상태봐가며 입맛에 맞게 졸이시면 실패확률 제로

처음이라 실컷 먹고 남을만큼 양도많아 남은족은
야채넣고 머스타드넣고 새콤달콤 냉채로 해먹을려고
하루 3키로 4인준량 치고는 많이 먹는 가족이라

배터짐으로 족 걱정은 안해도 될것같아요
먹거리 구매시 좋은상태보면 늘 한곳에만
주문을 하기때문에 실패가 없고 신뢰가 젤 중요한것같아
앞으로 배터짐 상호처럼 변함없는 판매처 라
기분좋습니다

중 사이즈의 크기인데 살도 많고, 핏물빼기를 해주긴 했는데 냄새도 별로 않나네요. 족발을 삶아 먹었는데 키위 같은걸 넣지 않고도 부드럽고 쫄깃 했어요. 양도 많아서 냉동실에 넣어 놓았는데 조금 무서운 비주얼이네요. 족발 시켜먹는것 보다 직접해먹는게 싸기도 엄~청 싸고 맛도 더 있네요. 자주 시켜야 겠어요.

잡내 잡으려고 이것저것 다 때려 넣었는데
잡내 엄청 나네요...

집에서 족발을 삶아보려고 주문했어요
잡내도 없고 살도 많고 다 좋은데 털도 제법 있네요.
일회용면도기도, 토치도 없는 저는 그냥 삶은후에 가위로 털부분은 도려내었어요.
그래도 온가족 배부르게 잘 먹었습니다.

1. 스티로폼 박스 아래가 떨어져 나간 것을 테이프로 덕지덕지 붙쳐서 배송.
2. 식품인데 박스 외관이 불결함.
3. 배송자와 판매자가 상이함
(구매처는 신돈유통, 배송처는 대부상사?)
4. 연락이 되지 않음; 전화번호는 문자 전송만 가능,
열어 보거나 회신하지 없슴
5. 해당연락처는 통화불가(근무시간인 오후 5시에 전화함)
6. [배터짐]이 아니라 [속터짐]

싱겁게 먹는 식구들 입맛에 맞게 해먹았어요.
냄새도 없고 육질도 연하고 식구들이 너무 맛잇다고 하네요.

냄새 안나고 맛있게 잘먹었어요~
세덩이 중에 두덩이만 했는데
양많고 퍽퍽하지않고 맛있었어요

사진에는 통으로 큰거로 되어있고 보낸거는 산산 조각을 보냈네
짜증나네. 그럼 이런사진올리지말고 조각 사진올렸으면 사지 않잖아 개짜증
맛도 진짜 없네

일인 고기600g씩먹는 우리가족기준으로 5명이 한끼 배터지진않고 적당하게 먹을수있는양
밖에서나가서사먹으면 말도안대는가격
살보다 껍질이많긴함 뼈준내커서 울집개까지 만조쿠

냉장고에서 해동하고 핏물도 다 빼고 충붐히 조리하였지만
재품에 이상이 있었는지 고기냄새가 역해서 모두 버렸습니다

처음으로 족잘에 도전! 핏물빼고했는데
부드럽게 잘먹었아요

요리 잘해서 먹었습니다 깨끗하게 손질되어 있어서 더 좋았습니다

처음으로 해먹은 쥭발 애들이 사 먹는거랑 같다고하네요
엄마네도 하나시켜드림

털이너무 많아서 껍데기는 하나도 못먹었습니다
너무아까워서 털제거안되잇는거라고 표시해주세요

시골이라 장보기힘드셔서
보내드렸어요
좋은상품감사합니다
또 구매할께요~~^^
마니파세요

면도해야햇고..냉동이라
삶앗더니 좀 퍽퍽 햇어요..

이렇게 더운 날씨에 택배 기사님 수고하셨습니다.

손질도 잘되고 양도 많아서 배터지게 먹었어요^^

족발 처음으로 도전했는데 성공했어요

배송도 잘오고 기대이상 맛나네요

냄새가 심해요
배 터질 양도 아니구요