식구들 모두 곱창구이나 내장탕, 해장국등을 좋아합니다.

다른건 몰라도 집에서 양지 들어간 곰탕은 해줄 수 있을것 같아
깐양과 벌집 깐양을 함께 주문했어요.

제일 중요하고 손이 많이 가는것은 내장 손질인데 도전해 보니
역시 시간과 노력이 많이 들어가네요.

우선 해동시킨 후 굵은 소금, 밀가루를 뿌려서 박박 문질러 깨끗이 씻는걸 3번 반복합니다.
그 다음 손질된 내장에 건고추, 월계수잎, 통계피, 생강, 마늘, 파뿌리 외에 스타아니스 등을 넣고
물을 부은 후 2~3시간 푹 끓입니다.

후기 보니 끓일때 누린내가 많이 난다고 했는데 깨끗이 3번 세척해서인지
냄새는 거의 나지않았어요.

곱창구이 먹을때 특히 양이 부드럽고 맛있어서 일부는 남겨 양념에 재워
2~3일 숙성 후 구워먹어보니 술안주로도 괜찮네요.

마침 냉동실에 소분해둔 스지가 있어 양지와 함께 곰탕국물에 끓이니
푸짐하게 온 식구가 맛있게 잘 먹었어요.

그런데 누린내를 말끔히 제거하고파 스타아니스를 좀 많이 넣었더니
양에서 특유의 향내가 약간 나긴 하는데 맛있는 깍두기가 잡아주네요.

끓여 식힌 후 썰어서 내장탕 해먹고, 남은건 소분해서 냉동실에 넣으니
속도 든든 맘도 든든합니다.

어렵게 손질한 보람이 있네요.

소양은 비타민과 단백질이 많아 양기를 북돋아 준다고 하니
특히 날씨가 쌀쌀해지는 요즘 아침 식사로 먹고 출근하면 활력이 솟을거예요.

제주도 이모가 택배를 시켜달래서 1kg는 우리아빠가 드시고, 나머지2kg는 제주도로 다시 보내달래서 2중적
일을 해서 수고스럽게 일을해야했지만, 돈대신 천해향을 보내준대서 흔쾌히 수락했지요...ㅋㅋㅋ

전통의 맛과 영양 한 그릇의 행복을 담다.
배터짐 손질 소깐양 3kg 깐양은 풍부한 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 최고의 선택입니다.
신선한 원재료와 전통 조리법을 바탕으로 만들어져 집에서도 쉽게 전문적인 한식을 즐길 수 있도록 도와줍니다.

요리 활용법 / 깐양, 소양, 양곰탕, 내장탕, 해장국, 곱창전골등
여러가지 음식을 다양하게 즐길수 있어요.

무더운 여름이 지나고
이젠 불앞에서 요리할 엄두가 납니다.

가족들 보양으로 소양곰탕 만한게 없죠.

요즘은 쿠팡에도
껍질 깨끗하게 제거된 소양을
판다는 사실!

음식점에서 소양으로 만든 음식은
꽤나 비쌉니다.

손질이 어려워서 그럴거 같아요.

주문한 양은 1kg팩씩 포장되 있고
포장 개봉순간 안좋은 스멜이 스멀스멀~~~

소금,밀가루 넣고 박박 주무르는것을
3번 반복하면
냄새도 가시고 색도 뽀얗게 되요.
끓는물에 소주넣고
한번 데쳐 내면
냄새는 거의 잡을수 있어요.

그리고 압력솥에서 30분 끓이면
소양 수육이 됩니다.

가족들 모두
배터지게 먹을수 있으니
몸수고는 걍 사랑입니다.ㅋ

이번 양도
♡아주 싱싱하고
♡껍질 완벽하게 제거
♡도톰한 부위가 왔어
아주 만족합니다.
언니네랑 나눠 먹어도 될 양이어서
가격이 좋은거 같아요.

고단백 저지방으로
아주 완벽한 식재료입니다.

담에도 재구매의사 100%입니다.

친정엄마 살아 계실때
마당에 연탄불 피워 놓고
푹 끓여 주시던 보양식 이었어요.

제가 참 좋아 합니다.

한번도 직접 해보지 않았던 터라
첨에 도전하는게 쉽진 않았는데
지난번에 이제품 사용해서
엄마가 해주신 것과 비슷하게 만들었답니다.

첨에 2kg주문 했다가
언니네랑 같이 먹을려고 1kg더 주문했습니다.

♡호주산
♡소양
♡껍질 제거된 상태

저지방 고단백 아주 좋은 식품인데
손질이 참~~~어려워요.

밀가루와 소금으로 3번 씻어주고
끓는 물에 데치고
압력솥에서 30분,냄비에선 1시간30분

쉽지 않은 과정이지만
결과물은 정~~~말 맛있어요.

소양은 시중에서 맘놓고
먹기엔 가격이 많이 비싼데
이렇게 만들면
배터지도록 먹을수 있어서 강추!

국물은 내장탕을 끓이고
오늘 며칠 먹을 반찬을
다 만들었어요~~~^^

이 상표 소양
아주 알차고 신선합니다.

양 해장국을 좋아하는 저는 가끔 끓여 먹는데 그전에는 냉동 상태보다는 시장에서 구매해 먹는게 좋을것같아 항상 시장에서 구매 했었는데 뒤에 기름기와 이물질 제거에 너무 힘들었었어요
반신반의 하며 오돌뼈 자주 시켜먹는 단골 집인지라 처음으로 구매해 먹었는데
깨끗해서 손질 할게 없고 냄새도 나지 않고 양도 많으며 신선해서 친정 식구들과 너무 맛있게 먹었어요
시댁부모님 선지 해장국 끓여 드리려고 다시 재구매 해서 맛나게 먹었습니다.

요리하는 리뷰는 저번에 작성해서 생략하고 (처음 양해장국에 도전이시라면 제 아이디 리뷰 보시고 참고해 보세요 친정 엄마께 전수 받은 해장국 이라 맛있습니다)

저는 쭉 단골 할것 같아요^^

참 많이 검색하고 망설이고 ~
삶아놓은걸 사야하는건지 신중한 결정으로
구입하고~도착후 확인해보니
냉매품고온지라 그때까지도
냉동상태여서 수도물 받아담금으로 해동
덩어리진 부분 기름을 제거해서 보내주셨는데
세세한 부분에 덜 제거된거 손질하여
밀가루 왕소금 마구마구 빡빡 비비고 문질러
씻어냅니다
황칠나무잎 대파넣고 압력솥에 ~
삶아낸후 뜨건물 ~찬물 헹궈주면 뽀득 기분좋게 완성입니당

배송상태 아주 좋았습니다

냉동제품으로 왓구요

해통후 정리 조금하고 (정리할때 냄새살짝 잇음)

요리 시작~~~

1번 맛술이랑 대파 통후추
(냄새 완전 잡습니다)

1시간 20분은 끓인듯 싶어요

2번 먹기좋게 정리해둡니다





볶음요리

파기름에 소깐양 넣고
간장 (넉넉히 색상변할정도)
굴소스
미원
소금(아주조금)
후추가루
마늘

최대한 볶아줍니다
수분빠지게 볶아줍다
탱글 쫄깃할태까지

마지막 고추랑 샐러리 넣고 볶아줍니다

완성 !!

손은 많이 가지만 아빠가 좋아하셔서
조금힘들어도 도전해보았습니다



내돈 내산후기입니다
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감사합니다

손질하기싫은것중 하나인데 아주간편하게 나왔네요~
이번엔 선짓국끓일때 넣어봤어요
깔끔하게손질되어있고
1kg한봉 양도꽤많아요

추가후기
냄새에 민감하신분은 비추
특유의냄새있어요
평소에 내장탕드시는분들만 추천

1년 내에 몇 번에 주문이 있었어요. 계절에 관계없이 가성비가 좋기 때문이죠. 호주산이지만 잘삶으면 너무 맛있게 먹을 수 있습니다.
3kg은 2시간 정도 삶아야 합니다. 커피, 양파, 된장, 마늘, 생강, 월계수잎,소주정도 첨가해서 끓여 주되 중간 중간 삶아진 정도를 확인해 주면 됩니다.
한 번에 삶아 소분해 놓고 필요할 때 꺼내서 조리해 먹으면 좋습니다. 너무 만족스럽네요.

지난번에 1키로사서 먹었는데,또 먹고싶어서 이번엔 3키로샀어요ㅎ
손질이 잘되있어서 위생장갑끼고 씻으면서 하얀 기름만 조금 제거하면돼요
기름도 별로없지만,너무 완벽하게 제거하지않아도됨(삶으면 녹아서 없어져요.기름도 조금 남아있어야 삶으면서 고기가 얕은맛도나고 더 고소해져요)
됀장조금넣고 생강이랑 통후추 월계수잎도 있으면 넣고 강불에20분. 중불에한시간(60분).약불에30분정도 끓이다가 미림이나 소주를, 소주컵으로 한컵정도 넣고 10분동안 더 끓입니다.
무져서 먹을꺼면 20~30분 약불에서 더 끓여주면 부드럽고 쫄깃한맛을 느낄꺼예요.
나중에 국종류에넣어서 먹을꺼면 더 끓이지말고 건진다음 식혀서 먹기좋은 크기로 썰어서 냉장했다가 해장국. 육계장등 끓일때 중간단계에서 넣어서 조리해드시면 맛나게 드실수있을꺼예요.
*제가 하는 요리방법인데 참고하시라고 적어밨네요^^=♡♡