메주 세트를 사서 몇 번 된장을 담근 적이 있는데,
마지막으로 된장을 담근 게 벌써 4년이나 지났어요.
그동안 만든 된장과 간장은 지금까지 모두 잘 먹고 있답니다.

하지만 올해는 된장을 담가야 될 것 같아서
여기저기 알아보다가 간편 된장 만들기 유튜브를 보게 되었어요.
(양희경 님 유튜브 참고했어요)

메주가루와 멸치액젓, 육수 등 간단한 재료만으로
된장을 만들 수 있다고 해서 주문한 메주가루입니다.

된장국이나 찌개를 끓였을 때
된장 콩이 씹히는 걸 개인적으로 안좋아해서
고운 메주가루로 된장을 만들 수 있다는 점이
마음에 들었습니다.

메주가루는 처음 주문해보는데,
메주 냄새가 많이 나지는 않는 것 같습니다.
메주가루와 멸치액젓, 육수팩을 우려서 만든 육수 등을
일정 비율로 섞어 된장을 뚝딱 만들 수 있었습니다.
표고버섯 가루와 새우가루, 멸치가루도 조금씩 넣었구요.

아직 냉장고에서 숙성중인데,
된장 맛이 기대가 되긴 합니다.

제대로 된 된장 만들기가 아니어서
간장을 얻을 수 없어서 그게 좀 아쉽긴 하네요.

된장 맛을 보게 되면 추가 후기 다시 올려볼게요.

❤️안녕하세요
저는 헬프손이라는 닉네임의 리뷰어입니다
35년 넘는 주부경력 노하우들을 바탕으로 상품을 선택하는 것과 건강한 식생활을 위한 것들을 좁은 지면이나마 함께 나누며 배워가길 희망합니다
(저도 다른 분들의 구매팁들을 많이 배우고 있어요)

✅구입 하게 된 이유
[자애인 메주가루 500gX2개 (1kg) 국산원료100% 메주 막장만들기, 500g, 2개]
고추장 재료 사 모으느라 메주가루도 구매하게 됐어요
자애인에서 엿기름을 여러번 샀었는데 양심껏 잘 만들어 판매하시는것 같고
가격도 비교적 비싸지 않게 책정하시는것 같더라구요
메주가루도 타업체들에 비해 가격도 좋았어요
어차피 국산콩으로 만들어 곱게 갈아서 만드는건 비슷하니까요

✅상품 상세 리뷰

✔️ 국내산 농산물의 기준 자애인
*자애인은 직접 재배 및 산지에서 수매합니다.
*자체공장에서 선별• 가공•제조하고 있습니다.
*품질 관리자가 실명제로 품질을 관리합니다.
✔️원산지및 재료: 콩(국산)79.8%, 밀(국산)20%, 황국균0.2%

✅가격대비 가성비
가성비좋아요

✅결론⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
메주가루는 메주 100%보다 밀이 들어 있는걸 사는게 좋다고 하는 분이 있어서 살펴봤는데 국산 밀로 만들어서 망설임없이 구매했어요

원재료가 믿을 만한 업체인것 같아요

❤️이 리뷰가 도움이 되셨기를 바래요❤️

주문일 >>> 3월10일
배송일 >>> 3월14일
용 량 >>> 1kg
구매가 >>> 15910
포장일 >>> 23년3월9일

유통기한이 포장일로부터
1년이네요.
생각보다 짧은편이네요.

10일날 주문했는데 9일에 포장되었고
나름 미리 갈아둔 메주가루는 아니라는....

고추장 담아보려고 주문해 봅니다.

지난해는 고추장 키트로 담아봤는데
이번엔 제대로 전통방식대로 해 보려구요

메주가루는 냄새는 심하지 않아요.

후기보니 청국장 냄새 심하다는
말도 있어서 그런 후기 없는걸
찾다보니 요 자애인으로 구매했어요.

그래도 너무 냄새가 안나서 장맛이
덜할까봐 집에서 직접 만든 메주가루와
반반 섞어봅니다.

사진 보시면 집에서 직접 만든 메주가루가
색도 진해요.
물론 냄새도 많이 심하게 청국장 냄새가
납니다.
고로 청국장 냄새가 심하단거는
그만큼 발효가 잘되서 장이
더 맛있다는게 아닐까 싶어요~~

고추장 잘 담았구요
엿기름,소금,조청,메주가루 각각1kg
찹쌀가루2kg
고추가루3kg
소주 1병(방부제역할)
메실약간 입니다.

%%%%%% 고추장 담그기 %%%%%%

1. 엿기름1kg에 물 10L넣어 하룻밤 삯힌후
찹쌀가루 넣고 미지근하게 15~20분정도
데운후 식을때까지 기다립니다.
이 과정이 찹쌀가루발효과정입니다.

양이 많으니 들어갈 밥솥이 없어 이렇게
발효시킨후 엿기름물이 1/3이 될때까지 졸여줍니다.

2. 다음 조청과 소금을 넣고 저어주면서 소금을
녹인후 식을때까지 기다린후 메주가루를
풀어줍니다.
식지않은상태에서 메주가루 넣으면 덩어리집니다.
풀기 힘들어요.

3. 마지막으로 고추가루를 조금씩 넣으면서
섞어주고 고추가루가 풀어질때까지 계속
저어주다 소주한병 부어주면 끝입니다.

고추가루나 소금은 농도나 짠맛 보면서 넣어주시면
좋아요~^^
고추장만들기 끝입니다.

저어주는게 힘드니 힘센 아들이나 남편님께
도움 받아야 해여.
저는 남편님이 궁시렁 궁시렁 .
메주냄새 난다고 투덜투덜.
게임하면서 젓다가 여기저기 다 고추장 천지고ㅠㅠ

복사된 손편지지만 그래도
나름 구매자들 신경을 쓰신듯...

장가르기할때 쓰려고 구매했어요^^
엄마말씀으로는
된장만들때 메주랑 메주가루를 섞으면
아주 맛있는 된장이 된다고 하셨어요.
그리고 맛있는 맛이 간장으로 다 빠져나가니까
메주치댈때 간장도 섞어야 된다며~~~

그래서
두달전 담갔던 항아리속 메주를 꺼내
열심히 치대었고 간장.메주가루를 섞어
항이리에 예쁘게 넣었답니다.
1년정도 옥상에서 햇볕보며 숙성할예정인데
맛있게 되길 기대해봅니다~

참
메주가루는 국산이고
색도 예쁜것이 냄새가 어찌나 고소한지요~~ㅎ
조금 먹어보니 잡냄새없는 깊은 콩가루맛이라고
할까요^^

다음엔
고추장 만들때도 써봐야겠어요~

자애인 메주가루 국산원료100%, 1kg, 1개
구매했습니다

된장이짜서 자애인 메주가루 사서 된장늘리기 했는데
맛있길 기대해봅니다

깨끗하고 잡내도없고 마음에들어요
다음에 고추장담을때 재구매 할께요

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
❤️24년1월9일

거의 두달이 지났네요
리뷰 ~~~~~~~~~
추가합니다~~~~~~~~

저렇게 늘린된장이
김치냉장고 속에서 맛이들어서
엄청 엄청 맛납니다~~^^
전 추가로 고추씨가루도
넣었어요

청국장도 한덩이넣었구요
메주콩도 삶아넣었어요
콩물도 넣었구요
된장이 완전 꿀입니다

집에 짜고~~~~~~
맛없는된장 있으시면
저처럼 된장늘리기 해보세요

구수한 메주가루 넣으면
새로운 구수한 된장이되어서
돌아옵니다

김치냉장고에서 맛있게 맛이
어우러져서
된장찌게도맛나고~~~~~~~~~
국도 맛나구요~~~~~~~~~
쌈장은 말해뭐해요~~~~~~
하도하도 맛나서 리뷰 추가합니다

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깨끗함이 느껴지는 메주가루네요.♡♡♡

고추장 담그려고 구매 했어요.
예전에는 이런 메주가루나 조청같은 장 담그는건 방앗간에서 사는건줄 알았는데...^^

쿠팡에서 국내산으로 어떤곳에서 만드는 건지
어떤 과정으로 생산하는지를 알수 있으니까 너무 좋은것 같아요.

메주가루를 열어보니 너무 깨끗하고 냄새도 구수해요.
연한 청국장 가루 같기도 하네요

찹쌀가루 푼 엿기름물에 청국장 가루를 풀고 살짝 맛을 보니 메주 냄새가 불쾌하지 않고
구수해서 조금 넉넉하게 넣고 고춧가루를
풀었어요.

맛을 보니 다행히 텁텁하지 않고 발효하면 깊은 맛이 날것 같아요.

고추장하고 남은 500g은 막장을 만들어
보려고 해요.
막장은 처음이지만 요즘은 너튜브라는 훌륭한 쌤이 있잖아요!^^

고추장도 예전에 엄마가 알려준 툭툭 방법(레시피라 하기엔 약간 부족한? ^^;;)보다 너투브가 보기도 이해하기도 쉽더라구오~^^

생애 처음으로 고추장 만들기에 도전했다지요ᆢ
유튭에 검색해 보니까
고추장 만드는 요리법이
다양하게 있더군요ᆢ
몇가지 들어가는 재료중
메주가루가 있길래
뭐든 다 있는 쿠팡에 검색했더니
자애인 제품이 눈에 띄더군요ᆢ
그간 엿질금 제품을 자주 구입했던차
신뢰가는 식품업체였거든요ᆢ

메주가루에 얼마나 자신이 있으면
자애인 홍보문구로
맛 없으면 환불하겠다ᆢ고 했을까요ᆢ
과연 이러한 자신감!
가질만 하더군요ᆢ

생애 첫경험으로 고추장을 만들었는데
매우 성공적이었답니다
얼마나 뿌듯하던지요ᆢ
자애인 메주가루 넣은 고추장은
그냥 먹어도 맛나고 요리에 넣어도 맛나고
아주 대만족이랍니다.

다음에도 또 메주가루가 필요할땐
자애인을 떠올리겠죠ᆢ
앞으로도 질 좋은 식품 만들기에 힘 써 주시고
번창하시길요ᆢ

된장만드니 너무 맛있어요,
그 전엔 다른 메주가루 사용해봤는데
이거보담 맛이 덜했고 자애인 메주가루는 담궈서 발효없이 바로 맛보니 구수하니 맛나네요,
그래도 얼마간 발효는 하구먹어야겟지요,,,굿,,

시판되는 고추장 사먹고 있었는데
고추장 쉽게 담그는 방법 유투브로
보고 한번 담궈 먹어보고 싶어서
메주가루 500g 쿠팡 주문 했어요.
메주가루를 실제로 본적도 없는터라
후기를 열심히 검색해서 국산 메주가루 자애인으로 구매결정~

메주가루는 약간 청국장 냄새가
난다고들 하던데 자애인 메주가루는
개봉해서 냄새를 맡아보니 구수한
냄새가 났어요.
뭔가 신선한 재료의 느낌이 나더라구요~

내친김에 홈메이드 고추장 담궈
보았습니다.

결과는 빠밤~~
성공적이었습니다.
고추가루 1kg
메주가루 500g
국산 찹쌀조청 2kg
넣고 담근 고추장 4~5kg정도
되는것 같아요.

너무 뿌듯 ~ 부자된듯 합니다.
딸네도 좀 나눠주고 한동안
반찬 할때마다 엄청 행복할듯
합니다.
자애인 메주가루 강추합니다.
실패없이 고추장 만들수 있습니다.

메주가루에서 맛난 향기가 나네요♡

1.멸치육수 2C에 굵은 소금 73.3g을 잘 녹인다

2.가루를 붓고 적당한 반죽정도가 나도록 육수를 조금씩 부어가며 농도를 맞춘다

3.육수는 소금 녹이던 2C에 추가로 250~300ml정도 더 사용함

4.실내에서 3일숙성하고 냉장고에서 20일숙성후 사용한다

유투브 '하늘이tv' 메주가루로 된장만들기 참조

굵은소금은 청정원 굵은소금 사용함
평소 주문한 굵은소금이 간수가 덜빠진듯해서 따로 주문함

간편 된장 담그는데
부족해서 섞엇어요
맛난 된장 될거에요

배송 잘 받았습니다.
뽀얀게 깨끗해보여요.
개봉후 냄새 맡아보니 큼큼한 냄새는 없고
그냥 구수한 미숫가루 냄새가 많이나요.
메주가루를 구매했는데 메주냄새가 안나는건 왜 그럴까요?
큼큼한 냄새가 없어요.
메주가루가 맞는지 좀 의심스럽네요.

집에서 고추장 만들려고 구매했어요.
냄새 심하지 않고 고운 분말로 왔어요.
고추장 만들때는 체에 한번 받쳐서 썼는데, 알갱이들이 좀 나오긴 해도 손으로 비비니까 바스라지더라고요.
마늘고추장이랑 일반 고추장 만들었고, 아직 많이 남아서 고추장 다 먹고나면 또 만들 때 쓸거에요. 너무 좋네요^^

간편막장?
담으려고 2kg 구매했어요

함께 구매한 엿기름을
자루에 넣고 3시간 물에 담가 놓았다가
팍팍 치대듯 엿기름 물를 빼고
끓인 후 적당량의 소금을 넣어서
하루밤을 식혔네요

이튿날 메주가루 2kg와
곱게 빻은고추씨 1kg을 넣어서
잘 버무린 후

이젠 진공항아리에 담아
베란다에 두었어요

이젠 진공항아리에 담으면
밀폐력이 뛰어나서 곰팡이나
벌레 발생을 철저히 막아 줘서 좋아요

막장 끝~~~

막장 담기 쉽지요~ ㅎ

유투브 '심방골 보리막장' 참조하여
보리막장 만듬

메주가루 참좋네요ㅎ

집에서 고추장 담그기 아주 쉬운 재료 잘 만들어 볼참 입니다

주중에는 된장만들기는 힘들고주말에
만들어볼 생각으로 샀어요
첨가물 없는 된장 만들려고 합니다
ㅇ맛있으면 더 좋구요

새벽에 잠이안와 된장을 담궜어요.
집간장을 많이넣어 짜길래
보리밥을 해서 끓인후 살짝 갈아서
혼합했더니 묽은듯 하네요.
퇴근후 집에 와보니 묽은 된장이
제법 딴딴해져서 그럴듯합니다

좋아서 믿고 두번째 재구매 했어요 ㅎㅎ
고추장 첫번째 담은게 넘 맛있다고 해서요
믿고 사셔두 됩니다
제품은 최곱니다 ~
믿고사셔두 됩니다
많이 파세요
감사합니당

상품 밑이 3 센티 가량 터져서 왔습니다.
터진줄 모르고 옮기다가 집안이 가루로 범벅이 되었어요.

확인해 보니 박스 바닥에도 가루가 조금 있네요.
어떻게 해야 하는지 알려 주세요.

청국장 만들어서 먹어보니 맛있고좋아요 만족해요