여러분 왜 퀴노아 안드세요?? 왜죠?? 왜? ㅋㅋㅋ



< 곡물의 어머니라 불리는 퀴노아 >


✔️백미 보다 칼로리는 1/3 낮은데 단백질, 철분,비타민은 훨등히 높음.
(철분과 비타민 B12는 에너지를태우고 살을빼는 데 도움이 됨 )

✔️퀴노아 100g 당 약 16g 의 단백질 포함.
✔️비타민 C,E,B1,B2,B3 , 풍부한 아미노산
✔️오메가 6 지방산
✔️풍부한 섬유질

그뿐 아니라. 퀴노아를 먹으면 포만감을 느낀다. (중요)


❤️특히 화이트퀴노아 보다 레드퀴노아가 단백질과 칼슘 함량이 더 높다고 해요.

화이트 퀴노아는 말랑말랑한 기장쌀 같은 느낌이라면,
톡톡 터지는듯한 식감이 좋아서 레드퀴노아를 더욱 선호해요.
레드퀴노아만 100% 삶아 놓고 먹으면 조금 거친 느낌이 들어
화이트퀴노아와 레드퀴노아를 따로 사서 반씩 섞어 놓아요.

(주문한 제품은 100%레드퀴노아 인데 제가 화이트와 섞어 담은 거예요 )

그럼 적당히 밥 처럼씹히는 부드러운 식감에 톡톡터지는 식감까지 더해서 입안에서 더욱 풍성하고 조화롭게 씹히는 맛이 더욱 좋답니다.


❤️평생 다이어트식품으로 이만한 제품이 없어요.

닭고야 하루이상 먹어도 질려버리고, 복잡한 조리법 싫어하는 저같은 게으름뱅이도 질리지 않게 다양하게 , 맛있게 활용할 수 있는게 이 퀴노아더라구요.
첨에 좀 낯선 곡물이라 샐러드 할때나 먹지 했는데
그동안 귀찮게 병아리콩, 렌틸콩 하룻밤 불려 삶고 했던 제 자신이 참으로 갸륵갸륵했어요 ㅎㅎ


퀴노아가 훨씬 영양적으로도 우수하면서 조리법도 매우 간단한데 말이죠 . (불릴 필요없음 그냥 물에 넣고 삶기 끝)

물론 병아리콩 렌틸콩도 같은 곡물로 따지자면 훌륭한 식품에는 틀림없지만,
매번 물에 불리는게 참 귀찮지 않을수 없어요.
그러다 지겨우면 한동안 잊혀졌다 또 유통기한 넘겨버려 버리기 일쑤 ㅠ


밥할 때 쌀과 퀴노아를 9:1의 비율로 섞어 하면 하루 필요분량 단백질 을 채운다는 이야기 알고 계시나요 ?

아 다 필요없고 밥 할때도 귀찮아 ~! 그러시다면 ,

❤️퀴노아를 채반에 잘 씻은 뒤 용량의 두 배 분량을 물만 넣고 중불에서 약 15~18분만 삶아 놓으면 (물이 다 졸아들면 끝)
냉장보관해서 일주일 정도 드실 수 있어요. (라면 끓일줄만 알면 너무 쉽다 )



전 이미 해 놓은 밥과 퀴노아 삶은 것을 반반 섞어 먹거나, 그냥 익힌퀴노아를 밥 대신먹기도 해요.
볶음밥 할때도 밥 대신 퀴노아 넣기.
지중해식 샐러드 만들 때, 그릭요거트에 토핑으로 얹어 먹어도 이상하지 않구요. (단백질 보충)
계란말이 할 때 삶은 퀴노아 넣고 하시면 단백질 함량 더블로 높아집니다. ㅎ

오늘 아침에는 삶아놓은 퀴노아를 김치 볶음밥에 들어가는 밥 대신 넣고 먹었어요.ㅋㅋㅋ
큰 이질감 없이 밥 먹는 식감이라 충분히 포만감 있게 높은 단백질 챙기며 먹을 수 있어요.



❤️그외에도 스프, 케이크, 쿠키등 베이킹에 활용
시리얼,그래놀라를 만들어도 좋아요.


결론 : 엉클탁 레드 퀴노아 포장상태 깔끔하고
도정상태나 품질 모두 만족스러워요.


❤️ 퀴노아는 평생 함께할 반려곡물 입니다 . ❤️


이상 꼼꼼한람쥐의 꼼꼼한리뷰 였습니다.
오늘도 당신에게 행복하고 즐거운 일이 가득하길 바랍니다. :

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베이킹 재료로 구매했는데~
빕에 넣어서 먹으니깐 맛나네요

레드 퀴노아가 칼슘 단백질 햠량이 높다고 하더라구요

통밀 퀴노아 식빵 만들어 먹으니 넘넘 맛나요


독일빵 고모님 레시피 입니다

https://youtu.be/_1lKeVm1MK8
독일빵 고모님 레시피



(초벌반죽) (Vorteig)

일반밀의 통밀 100g Weizenvolkornmehl 100g 끓는물 120g
kochendes Wasser 120g
퀴노아 삶은것 100g gekochte Quinoa 100g


(본반죽) (Hauptteig) 초벌반죽의 두가지 die beide von Vorteig
일반밀 중력/강력분 250g Weizenmehl (T.550) 250g 물 100g
Wasser 100g
꿀 또는 설탕 20g
Honig od. Zucker 20g
버터 20g
Butter 20g
소금 1 작은술
Salz 1 TL
이스트 1 작은술
Hefe 1 TL
달걀 1개
Ei 1 St.


180도에서 30~35분 굽기
bei 180 Grad 30~35Min. backen


● 묵은반죽 100g 추가
● 버터 대신에 올리브 오일 사용
● 꿀 넣었어요



엘지 디오스 광파오븐 사용
1단 사용
오란다 팬 1개
식빵 팬 1개
180도 예열 / 180도 35분 했음 [담엔 180도/30분]

***레드퀴노아 효능
섬유질, 단백질 및 많은 중요한 비타민과 미네랄이 풍부. 망간, 구리, 인, 마그세늄의 좋은 공급원

대부분 곡물에 부족한 라이신을 포함해 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 몇 안 되는 식물성 식품 중 하나이다.

항산화 특성을 가지고 있으며, 고유한 색상을 부여하는 베타레인을 함유하고 있다.
활성산소로 인한 세포 손상을 보호하거나 줄이는 물질

항산화, 항염 및 항암 특성을 가진 식물성 화합물인 플라보노이드가 풍부하다.

베타산틴과 베타시아닌을 비롯한 항산화 특성을 지닌 식물 색소가 들어있다.

베타레인은 또한 심장 건강에 중요한 역할을 한다.
중성지방과 나쁜 콜레스테롤이 현저히 감소하는 반면 좋은 콜레스테롤은 함유한다.

심장병, 암, 비만 및 모든 원인으로 인한 사망 위험 감소와 연관이 있다.

섬유질이 풍부하며 일일 권장량의 24%를 제공.

섬유질이 풍부한 식단은 심장병, 여러 유형의 암, 제2형 당뇨병, 비만 및 모든 원인으로 인한 사망의 위험 감소와 관련이 깊다.

포만감을 높일 수 있으며, 총 및 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 건강을 개선할 수 있다.

*** 유통기한 : 22년산. 포장일자 : 23. 5. 8
*** 30~40분정도 불렸다가 밥할때 물량으로 넣고 15~20분정도 삶아서 샐러드에 곁들어 먹어보았는데 오도독 터지는 식감도 재미있고 약간 고소한 맛도 느껴집니다.^^ 그냥 퀴노아보다 레드퀴노아가 영양소면에서 최고인듯 합니다. 밥할때 넣어서 밥지어도 좋을듯합니다.

드디어 밥했네요
전 잡곱밥을 많이 해서 냉동해서
먹을때 해동해서 먹어서
이제서야 밥을 했네요
합거법에 많이 해놓으니..
전 찹쌀에 잡곱만 많이 넣어서
이번에 요고 넣었는데 고소하니
맛있는데요

10분정도 끓여준다음 채에받쳐 물기가없어질정도로
후라이팬에 살짝볶아 샐러리, 토마토넣고 올리브요,발사믹소스
만들어 쿠스쿠스랑 버무려먹으니까 너무고소하네요

단백질과 칼슘이 많다해서 주문했어요 밥맛도 좋기를 기대합니다

퀴노아가 슈퍼푸드라해서 늘 시켜먹고있어요~~ 좋아요^^

흰색 퀴노아 먹었는데 붉은게 먹어보고 싶어 구매했는데 밥에 넣어 먹으니 맛있고 소화도 잘되어서 좋아요

엄청나게 맛있어요