명절때 식구들과 먹으려고 주문 했어요.
저희집은 생선을 좋아 해요.
이렇게 바짝 말린 생선은 오랫만이라 구미가
확 땡겼어요.
요새 반건조 생선 많은데 실제는 반건조가 아니라
물이 질질 흐르는 경우가 많아서 건조된 생선 맛이
안나거든요.
그래서 반건조 생선은 왠만하면 안사게 되요.
일단 이 대구는 바짝 잘 말려져서 좋고 크기도
큼지막한게 살도 많아요.
적당히 절단후에 냉장고에서 9시간정도 염분을
빼고 쪘는데 간이 딱 적당히 알맞아요.
너무 오래 담구면 맹탕이 되서 정말 맛이 없어지는데
적당히 잘 뺀거 같아요. 또 찌면서 염분이 어느정도
빠지거든요~ 고추가루 살살 뿌려서 쪘더니 더 맛있어요~
살이 얼마나 탱실한지 쫄깃쫄깃 하면서 대구 특유의
깔끔한 맛이 비리지도 않고 잘 먹었어요~
크기도 커서 언니네랑 저랑 한토막씩 가져왔는데 아직
안찐거 큰거 두토막이 엄마집에 냉동실에 남아 있어요~^^
첨에 대구 겉이 색이 좀 거뭇해서 거시기 했는데 불리고
씻으니까 제가 본 익숙한 대구 외모가 되더라구요~^^
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2024.02.12 19:49
입맛없을때 구어서 조금씩 떼어 먹으면 짭짤하면서도 감칠맛이 있는게 비린네도없고
정말맛있는 자반이예요 머리나 뼈 부분은 호박 썰어넣고 젖국끓여먹으면 구수하고 맛있어요
포장도 깔끔하고 반 건조상태도 너무 최상급이여서 놀랬어요 선물용으로도 손색이 없는거 같아요 좋은상뿜 잘먹을께요 오래오래 만들어주세요~어렵게찾았어요
감사합니다^^
5
2022.08.24 21:15
사실 깔끔하게 잘 포장은 되었는데 너무 짜서 먹다 죽는 줄 알았습니다.
반건조 염대구는 회로도 먹을수 있다고 해서 했는데 회로는 완전 불가이고
그 상태로 탕을 끓어먹어도 너무 짜네요.
물에 담갔다가 염분을 빼고 먹지 않으면 안될 정도입니다. ㅠㅠ
제가 잘못산건지 원래 반건조 대구가 다 이렇게 짜게 염장을 해둔건지 모르겠네요.
여튼 짜지 않으면 최고일텐데 너무 짜서 힘들었습니다. ㅠㅠ
3
2023.03.03 16:51
별다른 기대없이 주문했는데 대박입니다.살짝 찢어서 먹어 봤는데 살도 쫀득쪽득 건조도 잘되고 짭쪼름하니 비린네도 없네요. 일단 찢어서 냉동실에 보관해 놨네요. 조금씩 꺼내서 맑은탕으로 칼칼하게 끓이면 최고겠어요.
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2022.10.08 05:39
깔끔한포장에 배송도 빠르고 박스여는순간 와~~
싸이즈와 도톰한 상품이 최상이네요
항상 여기서 주문하는데 늘 만족스럽네요
잘먹고 또 주문하려구요
전 완젼 추천합니다^^
5
2022.10.20 12:28
여름 휴가 때 속초 중앙시장에서 사서 다 먹고 찾던 중에 발견해서 구입했는데요. 정말 크고, 깨끗하고, 좋아요. 염대구 사러 속초 갈 필요가 없어요. 현지 보다 훨 싸고 좋습니다. 좋은 제품 감사합니다.
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2021.10.06 22:11
해마다 제사때 큰놈으로 3마리 구입해서 제사상에 올리는데 겨울에는 12시간 물에 담궜다가 물기제거하고 솥에 쪄서 제사상에 올렸는데 푸짐하고 맛있어요
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2022.12.08 17:06
매번 광장시장 가락시장에서 구매하였었는데 여기서 구매하고 너무 좋아서 계속 여기서 사게 되네요
퀼리티가 좋네요~~~
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2021.05.30 20:40
살밥 두툼하고 너무 짜지도 않고 깨끗하게 잘 말랐네요. 입맛 잃은 우리가족 여름철 반찬으로 맛있게 잘 먹고있어요