장조림 만드려고 고기 주문했는데

배송도 빠르고 고기가 너무 연해서 장조리용으로 딱이었어요

간단히 장조림 레시피 공유드릴게요

맛있는 장조림 만들어보세요 :)




꽈리고추, 홍고추 1개, 청양고추 3개, 삶은 달걀 15~20알, 표고버섯 1~2개(슬라이스 활용), 통마늘 한 줌, 장조림용 소고기 300g(우둔살이나 홍두깨살 원하시는 부위활용), 대파 1개, 간장 1.5컵, 고기육수 3컵

< 재료 손질 >
꽈리고추를 꼭지를 딴 후 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 체에 바쳐 놓습니다.

먼저 소고기를 찬물에 넣고 핏물을 빼주세요. ( 20~ 30분 정도)

그런 다음 냄비에 찬물을 붓고 소고기와 대파 통으로 넣고 30분 정도 삶아주세요.

청양고추와 홍고추 큼직하게 반만 썰어주세요.

통마늘은 꼭지만 칼로 제거해 주세요.

고기가 다 삶아졌으면 대파는 버리고 고기는 식히며 육수는 버리지 않고 식혀 둔다.

고기는 한입크기로 썰어주거나 찢어줍니다.

< 조리 과정 >

냄비에 간장 1.5컵과 고기육수 3컵을 넣어주세요. ( 참고로 저는 단맛을 원치 않아서 설탕을 넣지 않았지만 단맛을 원하시면 설탕이나 올리고당 1~2숟가락을 넣어주세요. 선택사항)

그런 다음 삶은 계란과 통마늘, 표고버섯도 다 넣어주세요.

삶은 소고기와 꽈리고추, 청양고추, 홍고추도 다 넣어주세요.


15~20분 정도 끓여주세요( 고추가 숨이 죽으면 조리 과정은 끝났습니다.)

맛있는 밥반찬 소고기 계란 장조림 완성입니다.

오늘은 밥반찬 레시피인 장조림에 소고기 추천부위 계란 삶는 시간에 대해 알아보고 간단하게 만드는 소고기 계란 장조림을 만들어 보았는데요. 만드는 과정이 너무나 쉬워 뚝딱 할 수 있었습니다. 짭조름한 소고기와 계란을 그냥 밥반찬으로 드셔도 좋고 밥에 비벼 먹어도 담백하고 짭조름하니 너무나 맛있었습니다. 이렇게 장조림 하나 만들어 놓으면 일주일은 반찬 걱정하지 않아서 너무나 좋습니다

한우로 장조림 만들면 너무 맛있는거 아시나요.

제가 받은 한우는 사태300그람이네요. 이건 곰국끓일때 폭폭 삶아도 맛있는 부위인데요. 장조림을 해볼께요.

장조림은 사실 육수가 생명이라 한우를 쓰시던가 고기육수가루조금 쓰셔야해요.

저는 오늘 한우라서 다시마,마늘,월계수,파,후추 로 맛을 냈어요.

사태부위이고 힘줄이 콕콕 박혀있어요.
겉쪽의 힘줄과 지방조금 제거하고 안쪽에 근막도 좀 찟어줬어요. 힘줄은 푹삶으면 말랑말랑해져요.

압력솥으로 삶길 잘한거같아요.

물은 고기2배로 잡으세요. 600미리넣고
다시마, 마늘서너알, 월계수한장 넣고 뚜껑덮고 추올라오고 칙칙소리나면 중불에 10분 삶아줬어요. 쫀득탱글하게 잘삶기네요. 큰아들이 사태수육을 좋아해서 서너점 썰어주고요.
고기는 덜어서 찢어주고(힘줄부위는 썰어주고)
육수는 큰 체에 한번 고운체에 한번 걸러주구요.
간장은 작은 국자로 4번 설탕2번 올리고당1번 미림1번 후추 툭툭 파한줄넣구요. 20분정도 졸여요.
메추리알 500그람넣고 국물이 많다싶으면 150정도 덜어내구요.
졸여요. 20분졸이다가 뜯은고기넣고 팍팍졸이다가
색도 올라오고 간도 베면 덜어낸국물 다시넣고
꽈리고추 한줌넣고 2분끓여요.

고추가 향긋하고 고기는 질겅부들하고 메추리는 노릇하고.
고기300그람으로 장조림 잘 나왔죠.
짜지않아서 밥비벼먹기도 좋아요. 금새먹을거니까
색이 좀 연하면 중간에 졸일때 흑당반스푼 넣어주시면 진하게 나와요. 간장으로 진해지면 짭니다.

쿠팡체험단 이벤트로 상품을 무료로 제공 받아 작성한 구매 후기입니다.

평소 집에 고기가 떨어지는 일이 없는 고기순이인데, 이번에 농협안심한우 사태 1등급 수육 장조림용을 사용하게 되어 어떤 요리를 할까~ 하다가 국에 넣어서 먹었습니다. ^^


후기를 보니 다른 분들의 고기에 비해 제가 받은것이 살짝 길~쭉한 부분이 왔는데요,
오히려 한번에 삶아서 썰어먹기엔 더 편해서 만족했습니다 ^^
그리고 중량을 맞추기 위에 밑에 작은 부분을 넣어 진공포장한 것 같았어요~ 믿음이 갑니다 ㅎㅎ


사태 1등급 고기를 어케 먹더라도 일단 한번은 삶아줘야 고기가 야들야들해지고 국에 넣어도 국물이 잘 스며들어 먹기 편할 것 같아서 일단 한번 삶아줬습니다. 삶을 때는 그냥 집에 있는 채소들 넣고 같이 삶아주는 편이에요~
물이 끓으면 고기를 넣고,

[삶을 때 넣는 재료]
양파, 대파, 마늘

저는 삶을 때 이렇게만 넣어요^^
월계수잎도 있으면 넣으면 좋은데 마침 똑 떨어져서.. 이렇게만 넣고 푹~ 끓여줘도 냄새없이 잘 삶아져요~


마늘도 없으면 안 넣으셔도 돼요.
전 마늘 푹익은 걸 좋아해서 고기 삶을 때 같이 넣고, 다음 요리할때 그 마늘 고대로 넣어서 먹는 걸 좋아해서 넣은 거라 마늘이 없으면 양파, 대파만 조금씩 넣고 같이 삶아주심 됩니다 ^^


마음 같아서는 장조림을 하고 싶었는데~ 요새 체력이..ㅋㅋ 안되서
고기 삶은 다음에 시판 사골곰탕팩에 반 넣어서 한번 끓여 먹고,
다음날 보관해둔 삶은 고기 꺼내서 시판 선지국팩 끓일때 반 넣어서 한번 끓여 먹었네요 ^^
덕분에 든든하게 두끼 먹었어요~


이상 농협안심한우 사태 1등급 수육 장조림용 300g 후기를 마칩니다~
모두 맛있는 식사하세요~ ^^

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매일 어떤반찬에 밥먹을까 고민하는데
저는 냉장고에 장조림 하나 만들어 넣어두면
밥한공기 뚝딱이에요!ㅎㅎ 맛잇는 장조림 만들어봐요!


제품설명에 친절하게 만드는방법이 적혀잇어서
평소에 만들던 방법과 제품설명에 적혀잇는 조리법을
참고해서 만들어봣어요!!


1. 장조림용 고기를 큰그릇에 담아 핏물을 빼줍니다! (약10분)

2. 핏물을 빼는동안 양파 대파 마늘 통후추 월계수잎
맛술 2스푼 물 1리터를 넣고 육수를 만들어주세요!!
저는 생강가루도 조금 넣어줫어요!

3. 팔팔 끓을때 핏물을 빼둔 고기도 넣고 중불로 줄인후
20분동안 끓여줍니다!

4. 20분후 고기와 야채들을 전부 건져주세요!
(저는 푹익은 마늘을 좋아해서 마늘은 빼고 건져줫어요
마늘과 고기는 제외하고 전부 버려주시면 됩니다!)

5. 고기는 식힌후에 위생장갑을 끼고 잘게 찢어주세요
뜨거우니 화상입지않게 조심해주세요 !
힘줄을 미리 잘라내고 고기결을 잘보고
결대로 찢어주면 쉬워요!

6. 육수에 간장 90ml와 맛술 두큰술 설탕 한스푼
올리고당 두스푼 그리고 잘 찢어둔 고기를 넣고
팔팔 끓여주세요!!

7. 팔팔 끓으면 깐메추리알을 넣고 중불로 줄인후
10분정도 더 끓여줍니다!

8. 어느정도 졸아들면 간을 보고 너무 짜면 물을
너무 싱거우면 간장을 조금 더 넣어준후
홍고추와 꽈리고추를 넣고 1분~5분정도 더 끓여주세요
(음식의 색감을 위해 홍고추를 넣엇지만 생략가능합니다!)

9. 완성된 소고기메추리알장조림을 맛잇게 드세요!!


만들자마자 바로 흰쌀밥에 올려먹어봣는데 너무 맛잇어요!
고기도 부들부들.. 다만 힘줄이 조금잇어서
찢을때 조금 고생햇습니다 ㅠㅠ 힘줄부분은 칼이나 가위로
잘라내는게 편할거같아요 역시 한우라 그런지
질긴걸 잘 못먹는 저도 야들야들해서 잘씹어먹엇습니다ㅎㅎ
힘줄만 잘 제거해주시고 조심해주세요 !
아이들이 씹다가 잘못삼키면 목에 걸릴수도 잇겟더라구요 ㅠㅠ


만드는 과정이 의외로 귀찮지만 한번 만들어두면
몇끼는 반찬으로 해결할수있으니
한번쯤 귀차니즘을 극복하고 자취생분들도
만들어보세요! 막상 만들어보면 너무 쉬워요ㅎㅎ
만드는과정 동영상과 사진으로 올려둿으니
설명이랑 같이 참고해서 맛잇게 만들어드세요!!

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농협 한우 사태 1등급 수육 장조림용 고기 300g


안녕하세요. 농협 한우 사태 1등급 소고기를 먹어보고 리뷰를 씁니다.

요새 저는 푹 끓이는 요리에 빠져서 사태가 필요했어요.

사태는 소의 뒷다리쪽으로 지방이 적어
국거리, 장조림, 사태수육 등에 사용하는 부위입니다.

때문에 사태는 오래 끓일 수 있는 요리에 적합하다고 해요.


300g으로 국거리 등으로 쓰면 양이 꽤 많다고 느껴졌습니다.


농협 한우 사태는 1등급 고기로 선홍빛 육질이 잘 느껴졌고요.

해썹 인증을 받고 농협에서 판매하는 제품이라 더욱 믿음직스러웠습니다.

포장은 진공포장되어있고 소비기한도 현재 기준 약 15일 뒤(3월 6일까지)로 매우 넉넉했습니다.


포장을 벗기고 썰어서 요리를 해보았습니다.


저는 아침에 토마토+소고기+양파를 25분 정도 푹 끓여서 따뜻하고 맛있는 토마토 스튜처럼 조리해봤어요.

지방이 별로 없어서 느끼하지 않고 담백한 맛이 좋았습니다.

인터넷으로 고기가 필요하면
오프라인 매장처럼 직접 보지 못하고 사서
혹시 오래되거나 안좋은 고기가 오는게 아닐까 걱정될 때가 있는데

오히려 마트보다 신선한 고기가 와서 마음에 들었습니다!

요새 집밥이 대세라 고기도 인터넷으로 사서 조리를 하게되는데,
좋은 품질의 고기가 와서 기분이 업되었습니다.

다른 분들도 배송 받으셔서 맛있는 음식 해드시길 바랍니다.


신선한 국거리, 장조림, 수육이 필요하시면 이 제품 추천드려요.

다른 분들께 도움이 되는 리뷰이길 바랍니다. 감사합니다.

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포장상태도 좋고 한우라서 조리시 더욱 깊은 맛이 납니다.

1.포장상태 : 진공포장 잘되어서 변질 우려없이 잘 도착 했습니다.
2.중량 : 포장지에 표시된 중량 그대로 왔음 (생고기 조각이 있었던 이유 인 듯)
3.생고기 상태 : 붉은 선홍빛이 선명한 아주 신선해 보이는 상태였으며, 부위가 사태쪽이라 힘줄 및 근막이 보임
4.조리시 주의점 : 일반 용기(압력솥 아님)에서 삶으면 1시간이상 삶아야 힘줄이 부드럽게 쫀득해지는 듯 함
기름은 거의 없었으며, 찬물에 핏기를 제거해서 그런지 냄새는 없었음
5.조리 후 맛 : 쫀득하다고 해야 할까? 고기의 부위 자체가 씹는 맛이 있어서 장조림용으로 딱인 듯
특히 힘줄이 고기를 찰지게 하는 것 같아서 더욱 좋았음
아이들 위주로 먹이려면 힘줄이 연하게 젤리 느낌이 날때까지 삶으면 더욱 부드럽게
반찬으로 사용가능 할 듯
6.음식 추전 : 장조림용으로 활용했는데... 이것 한우 수육으로 해도 아주 괜찮을 듯
특히 부추하고 같이 섭취하면 좋을 듯 한데... 다음에는 수육에 도전해보아야 겠음

*조리를 어떻게 하느냐에 따라 맛은 변하지만, 재료가 좋으면 맛은 절반이상 보장되는 듯 함
우리 한우라서 더욱 맛있고, 믿을 수 있어 다음에도 구입 고고~~

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♥농협안심한우 사태 1등급 수육♥


♥ 장조림을 했을 때 육수가 진해요.
♥♥ 농협한우라 안심하고 먹을 수 있어요.
♥♥♥ 다양하게 요리를 해 먹을 수 있어요
♥♥♥♥ 고기상태가 너무 좋고 신선해서 좋아요.
♥♥♥♥♥ 사태 부위라서 부드러우면서도 쫄깃해서 더 맛있어요.


장조림은 밥도둑이라서 자주 만들어서
반찬통에 담아 두면 언제 먹어도 맛있어요.
늘 홍두깨살로 장조림을 만들어 먹었는데요
이번에는 사태부위로 만들어 보았어요.

홍두깨부위로 장조림을 만들면 살코기 부분만 있어서
고기가 너무 퍽퍽할 때도 있었는데
사태부위로 장조림을 만들어 보니 고기가 쫄깃쫄깃해서
너무 맛있어요.

저도 농협한우를 자주 구입하는데.
농협한우라서 믿을 수도 있고 고기의 질이 다른 것 보다
확실히 좋아요.
구입했을 때 신선도나 고기의 질을 보면 알 수 있거든요.

농협안심한우는요~~~
☆ 일단 포장부터 산소를 차단한 압착된 랩으로 잘 포장되어 있어요.
☆ 고기가 너무 신선해요.
☆ 지방이 너무 많지 않고 결이 부드러워요.

300g이만 통마늘과 좋아하는 꽈리고추를 넣고
한 냄비 끓였더니 반찬통에 가득가득
두고두고 잘 먹을 수 있을 것 같아요.

쿠팡체험단 이벤트로 상품을 무료로 제공 받아 작성한 구매 후기입니다.

농협 안심 한우
농협 안심 한우 1등급 사태 수육용/장주림용
원산지.        국내산

역쉬 맛있는 쇠고기로
쇠고기국을 하나
역쉬 맛이 필요없네요.
너~~~무 맛있어요.
쇠고기가 입안에서
살~~~~살 녹아요^^
완전 만족해요^^
비싼 쇠고기를 싸게 너무 잘먹었습니다..


체계적인 위생스시탤과 엄격한 사육관리로
우수한 품질의 한우만을 취급 합니다.
정성을 가득담은 농협암심한우 입니다.

* 항생제점류물질검사.
* 이력추적시스템.
* 위생관기시스템.

                             
추천.                                        
추천 .                                        
지인에게 적극 추천하고 싶습니다..
너무 만족합니다..                         
조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
                                                   
저렴하게 잘 구입해서
너무 좋아요.                                         
감사합니다..              

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✅ **장점**
- **신선도**: 냉장 보관으로 신선하게 배송됨.
- **맛**: 육질이 부드럽고 장조림이나 수육용으로 적합함.
- **가격**: 할인 적용 시 가성비가 좋음.
- **포장**: 깔끔한 진공포장으로 위생적.

❌ **단점**
- **지방 함량**: 일부 소비자는 지방이 많다고 느낄 수도 있음.
- **배송 문제**: 간혹 배송 지연이 발생할 수 있음.
- **소량 구매 시 가격 부담**: 1팩 기준으로 보면 가격이 다소 높게 느껴질 수도 있음.

- **육질이 탄탄하면서도 부드러움**: 사태 부위는 결이 촘촘해 **장조림이나 수육으로 조리하면 쫄깃하면서도 부드러운 식감**을 즐길 수 있어요.
- **국물 요리에 깊은 맛을 더함**: 사태는 **오랜 시간 끓이면 감칠맛이 우러나와 국물 요리에 최적**이에요. 곰탕, 육개장, 갈비탕 등에 활용하면 깊고 진한 맛을 낼 수 있어요.
- **고기 손질이 간편함**: 지방이 적당히 분포되어 있어 **별도의 손질 없이 바로 조리 가능**해요.
- **냉장 보관으로 신선도 유지**: 냉장 상태로 배송되기 때문에 **육질이 신선하고 맛이 뛰어나요

저는 장조림으로 사용했어요

요리하던 중 맛볼 때 질겨서 절망했는데

찾아보니 약불에 계속해서 끓이다보면

부드러워지는 시점이 있다고 하더라고요

한번 믿고 그대로 실행해봤는데 진짜로 부드러워졌답니다

참고로 저는 고기+대파+양파+통후추 1시간 삶고

건져낸 고기를 먹기 좋게 썬 다음에

고기육수+양념+꽈리고추+메추리알 추가로 넣고 1시간 이상 충분히 끓였어요

이건 쫄깃하고 부드러운 식감이 함께하는 부위인 것 같아요

여러분도 맛있는 요리에 사용해보세요